オレオのノーベイクチーズケーキ

オレオのノーベイクチーズケーキは、ビスケットをバターで固めたベースに、マスカルポーネと生クリーム、ゼラチンで作るクリームを重ねたデザートです。クリームはやわらかくなめらかで、冷蔵庫で数時間冷やすときれいに切り分けられます。上にはPoianaのチョコレートをのせます。マスカルポーネは一番新しいパックのものを使っています。クリームのかたさはこれで決まるからです。準備時間：25分。調理時間：8分。冷やす時間：235分。合計時間：268分。分量：8人分。1人分およそ595kcal、タンパク質6g。

材料

ベース用

オレオ 200g
バター 50g

クリーム用

マスカルポーネ 500g
液状の生クリーム 150ml
オレオ 4枚
板ゼラチン 3枚
冷水 300ml
バニラエッセンス 5g
バニラ小さじ1
粉砂糖大さじ2
オレンジ 1個（すりおろした皮）

飾り用

Poianaのチョコレート 1枚（100g）
ココナッツミルク大さじ3（45ml）
オレオ 3枚

準備

1. オレオ200gをフードプロセッサーで細かく砕きます。 2. バター50gを湯煎で3分溶かし、砕いたビスケットと混ぜます。 3. 皿にセルクルを置き、バターと混ぜたビスケットを入れて平らにならします。クリームを作る間、15分冷蔵庫に入れます。 4. 冷たい液状の生クリーム（150ml）をクリーム状になるまで泡立てます。 5. 別のボウルで、マスカルポーネ（500g）と粉砂糖（大さじ2）、小さじ1杯のバニラと、バニラエッセンス（5g）を混ぜます。 6. マスカルポーネに泡立てた生クリームを加え、すりおろしたオレンジの皮と、細かく刻んだビスケット4枚を入れ、ヘラでさっと混ぜます。 7. 板ゼラチン3枚を300mlの冷水に10分つけます。しっかり水気を絞り、ボウルに入れて湯煎で2分、溶けるまで温めます。 8. 溶かしたゼラチンをクリームに加え、よく混ぜてなめらかにします。 9. ベースを冷蔵庫から出し、上にクリームを流して平らにします。冷蔵庫で3時間冷やします。 10. ケーキを冷蔵庫から出し、セルクルを外します。 11. Poianaのチョコレート（100g）とココナッツミルク大さじ3（45ml）をボウルに入れ、湯煎で3分、混ぜながら溶かします。 12. オレオ（3枚）とチョコレートで飾り、さらに30分冷蔵庫で冷やします。

メモ

ビスケットは細かく砕いてください。そうしないとベースがバターとうまくまとまりません。グラスの底で押さえると、ベースが均一になりやすいです。切るときにベースが外れることがあるのは、冷やし方が足りないときです。冷蔵の時間を3時間より短くする人もいますが、クリームがしっかり固まる前に切ると、きれいに切れません。切るたびに包丁を拭くと、切り口がきれいに残ります。ケーキはふたをして冷蔵庫で最大3日保存できます。エスプレッソや紅茶と合わせると、甘さがちょうどよくなります。グルテンと乳製品を含みます。ビスケットとマスカルポーネによるものです。