オレンジデライト（卵白から）

オレンジのデライト - 繊細な卵白ケーキ

ケーキの話をすると、オレンジケーキの魔法に匹敵するものは少ないです。このレシピは、シンプルなロールケーキから始まり、あらゆる場面にぴったりな美味しいケーキに進化しました。ふわふわの卵白で作った生地は、あなたの味覚を楽しませるオレンジクリームで仕上げられています。さらに、このレシピは簡単で迅速で、毎日少しの太陽を持ち込みたい人に理想的です。

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：1時間
ポーション数：8

必要な材料：

*生地：*
- 卵白4個
- 100gの砂糖
- 100gのバター（溶かしたもの）
- 150-200gの小麦粉
- 一つまみの塩
- 一つまみのベーキングパウダー
- 1袋のバニラ（またはバニラエッセンス）

*オレンジクリーム：*
- 250mlの新鮮なオレンジジュース
- 250mlの牛乳
- 卵2個
- 50gの小麦粉
- 120gの砂糖
- オレンジ1個の皮（すりおろしたもの）
- オプション：ゼラチン1枚（よりしっかりした食感のために）

ステップ1：オレンジクリームの準備

まず、クリームを準備します。ケーキを組み立てる前に冷やす必要があります。鍋に牛乳とオレンジジュース、砂糖の半分を混ぜます。中火にかけて、沸騰直前まで加熱します。

その間に、別のボウルで卵を残りの砂糖と一緒に泡立て、混合物がふわふわになり、体積が倍増するまで続けます。小麦粉を加え、ダマにならないようによく混ぜます。牛乳とオレンジの混合物が沸騰し始めたら、卵の混合物を鍋に注ぎ、泡立て器で絶えず混ぜます。

クリームを弱火で煮続け、常にかき混ぜながら、濃くなるまで加熱します。最後に、風味を加えるためにすりおろしたオレンジの皮を加えます。よりしっかりしたクリームが必要な場合は、指示に従って水で戻したゼラチンを加えることができます。火を止め、クリームを室温で冷やします。

ステップ2：生地の準備

次に生地を準備します。清潔なボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、ふわふわになるまで続けます。砂糖を徐々に加え、しっかりと光沢のあるメレンゲになるまで泡立てます。これがあなたのケーキの繊細なベースです。

溶かしたバター（少し冷やしたもの）をメレンゲに優しく混ぜ、ヘラで軽く混ぜます。バニラ、小麦粉、ベーキングパウダーを加え、均一になるまで軽く混ぜます。

混合物をベーキングシートを敷いた型に流し込み、よく平らにします。180度で15分焼くか、ケーキの表面が軽く黄金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。型の中でケーキを完全に冷やします。

ステップ3：ケーキの組み立て

生地が冷えたら、注意深く4等分に切ります。今がオレンジのデライトを組み立てる時です。パウンドケーキの型や大皿を使うことができます。最初の生地の層を皿に置き、少しのオレンジジュースで湿らせて、湿り気と風味を加えます。

たっぷりのオレンジクリームを加え、次にもう1枚の生地を重ね、同じ手順を繰り返します：湿らせて、クリームを加え、すべての材料が使い切るまで繰り返します。最後の層はクリームであることを確認してください。ケーキをラップで覆い、冷蔵庫で1-2時間冷やして、固まらせて風味を融合させます。

サービングの提案

ケーキが冷えたら、スライスして美しい皿に盛り付けます。オレンジのスライスやミントの葉を飾れば、デザートがさらに魅力的になります。風味を追加したい場合は、バニラアイスクリームやホットチョコレートソースと一緒にサーブすることができます。

バリエーションと便利なヒント

試してみたい場合は、オレンジジュースをレモンジュースに置き換えて、より酸味のあるバリエーションを作ることができます。また、生地に砕いたアーモンドを加えると、興味深い食感が得られます。

よくある質問：
- ケーキはどのくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で2-3日保存できますが、最初の日に食べるのが一番美味しいです。
- パッケージの卵白を使えますか？新鮮な卵白を使用することをお勧めします。なぜなら、テクスチャが良く、泡立てやすいからです。

栄養の利点

このオレンジケーキは、オレンジジュースに含まれるビタミンCの良い供給源であり、卵白はタンパク質が豊富で、他の脂肪を多く含むケーキと比べて軽い選択肢です。使用する材料によっては、1ポーションあたり約200カロリーです。

結論として、このオレンジケーキはただのエレガントなデザートではなく、感覚を楽しませる真のごちそうです。一口一口を楽しみ、オレンジの魅力的な香りに浸ってください。あなたの個性的なバージョンを試すことで、このレシピをあなたのお気に入りに変えることができます！ボナペティ！