バナナとチョコレートのケーキ（ヴィーガン）

バナナとチョコレートのケーキ（ヴィーガン）- 妥協のない美味しさ

甘いケーキの世界へようこそ！今日は、特別なデザートを楽しみたいけれど動物性成分を使わない日にもぴったりな、バナナとチョコレートの美味しいケーキを作るためのステップバイステップのガイドをお届けします。このレシピはシンプルで迅速で、誰が食べても笑顔にしてくれることでしょう。このケーキは、魅力的な香りを漂わせるだけでなく、天然の材料のおかげで栄養価も高いです。

総時間：60分
準備時間：20分
焼き時間：30分
ポーション数：12

材料：

生地：
- 熟したバナナ5本（皮をむいて約550g）- バナナは湿気と自然な甘さを提供し、このケーキの完璧な基盤となります。
- 300gのビターチョコレート（高カカオ含有）- チョコレートがヴィーガンであることを確認し、成分をチェックしてください。
- 280gの小麦粉- お好みに応じて白い小麦粉または全粒粉を使用してください。
- 75mlの炭酸ミネラルウォーター- これにより生地がふんわりと軽くなります。
- 大さじ2の油- ヒマワリ油またはココナッツ油が最適です。
- 小さじ1のベーキングパウダー（オプション）- テクスチャを向上させるのに役立ちます。

フィリング（オプション）：
- 250gのプルーンジャム- 追加の甘さと風味を提供します。プルーンジャムが好みでない場合は、桃のジャムや他の種類のジャムに置き換えることができます。

グレーズ：
- 100gのビターチョコレート
- 大さじ3の油

デコレーション：
- 60gの砂糖
- 1/8小さじの酢またはレモン汁- キャラメルの安定化に役立ちます。

作り方：

ステップ1：オーブンを予熱する
まず、オーブンを170度に予熱します。このステップはケーキを均等に焼くために重要です。

ステップ2：チョコレートを溶かす
耐熱ボウルにチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。鍋の水がチョコレートのボウルに触れないようにしてください。そうしないと、チョコレートが焦げてしまいます。チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで、絶えずかき混ぜます。

ステップ3：バナナを潰す
ハンドブレンダーを使って、バナナを均一なピューレになるまで潰します。バナナはよく熟していることが重要で、ケーキに甘さと湿気を与えます。

ステップ4：材料を混ぜる
溶かしたチョコレートをバナナのピューレに加え、よく混ぜます。次に、炭酸ミネラルウォーターと油を加え、均一になるまで混ぜ続けます。最後に、小麦粉（ベーキングパウダーを使用する場合は、事前に混ぜておく）を加え、ダマができないように優しく混ぜます。

ステップ5：生地を焼く
得られた生地を24cmのケーキ型に流し込み、クッキングペーパーを敷いてください。型をオーブンに入れ、30分焼くか、竹串テストを通過するまで焼きます。竹串をケーキの中心に刺し、きれいに抜けてくれば、焼き上がりです。

ステップ6：冷却と組み立て
焼き上がったら、オーブンからケーキを取り出し、冷まします。冷えたら、ケーキを水平に2つに切ります。2層の間に、プルーンジャムをたっぷりと塗り、味を豊かにします。

ステップ7：グレーズを作る
グレーズ用に、ビターチョコレートと油を湯煎で溶かします。滑らかで光沢のある混合物になるまでよく混ぜます。フィリングしたケーキの上にグレーズを注ぎ、端から少し流れ落ちるようにします。

ステップ8：キャラメル装飾
華やかな装飾を作るために、砂糖と酢を小さな鍋に入れ、弱火で加熱します。砂糖がかき混ぜずにキャラメル化するまで、黄金色になるまで待ちます。火を止め、優しく混ぜます。フォークを使ってキャラメルを取り、クッキングペーパーの上で振りかけてキャラメルの糸を作ります。このプロセスを繰り返して、キャラメルを使い切ります。得られた糸を巻き付けて、ケーキを飾ります。

実用的なヒント：
- ハンドブレンダーがない場合は、フォークやブレンダーを使って、滑らかなバナナピューレを作るようにしてください。
- ケーキは冷蔵庫で数日間保存できます。蓋をして冷やしても、室温でもお楽しみいただけます。
- ジャムを変えてみてください：ストロベリージャムやラズベリージャムを試して、異なる風味を楽しんでください。
- 生地に刻んだナッツやヘーゼルナッツを加えることで、食感を増やすことができます。

栄養価の利点：
このバナナチョコレートケーキは、美味しいだけでなく、栄養も豊富です。バナナはカリウム、ビタミンB6、Cの優れた供給源であり、ビターチョコレートには抗酸化物質が含まれており、炎症を軽減し、心臓の健康を改善するのに役立ちます。

よくある質問：
1. このレシピは卵を含むように調整できますか？
はい、よりリッチな食感を望む場合は、混合物に2〜3個の卵を加えることができます。
2. ミルクチョコレートをビターチョコレートの代わりに使えますか？
もちろんです！ただし、ケーキはより甘くなることを覚えておいてください。
3. ケーキをふんわりさせるにはどうすればよいですか？
小麦粉を加えた後は、混合物を過剰に混ぜないようにしてください。そうしないと、ケーキが密になってしまいます。

必要な情報がすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！プロセスのすべてのステップを楽しんで、最終結果をお楽しみください - バナナとチョコレートのケーキは、デザートの愛好者をも感心させることでしょう。いただきます！