クラシックアップルパイ

クラシックアップルパイ – どんな occasion にも最適なデザート

準備時間: 30 分
焼き時間: 45 分
合計時間: 1 時間 15 分
ポーション数: 8

黄金色のクラストと甘く香ばしいフィリングを持つアップルパイほど、心を和ませるものはありません。このクラシックなレシピはシンプルですが、非常に満足感があります。温かいバニラアイスクリームと一緒に提供する場合でも、冷たくして紅茶と一緒に提供する場合でも、このパイは確実にヒットします。さあ、始めましょう！

パイ生地の材料:
- 350g 小麦粉
- 180g 冷たいバター、角切り
- 2 大さじ 粉砂糖
- 一つまみ 塩
- 300ml 冷水

アップルフィリングの材料:
- 800g りんご（好ましくは酸味のあるりんご、Granny Smith や Jonagold など）
- 130g 砂糖
- 2.5 大さじ 小麦粉
- 1 小さじ シナモン
- 1/4 小さじ ナツメグ（おろしたもの）
- 1 大さじ レモンジュース
- 40g バター、角切り
- 飾り用の粉砂糖

ステップバイステップの指示:

1. 生地を準備することから始めます。大きなボウルに、小麦粉、冷たいバターの角切り、粉砂糖、塩を混ぜます。ミキサーの羽根やフォーク2本を使って、パン粉のようなテクスチャーになるまで材料を混ぜます。バターは冷たいことが重要で、サクサクのクラストを得るために必要です。

2. 冷水を少しずつ加え、1回に1大さじずつ混ぜながら、柔軟で均一な生地になるまで優しく混ぜます。過度に混ぜないように注意してください。できるだけ少なく扱うのが理想です。生地ができたら、ボール状に形成し、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませます。

3. その間にフィリングを準備します。りんごの皮をむき、小さな角切りにします。ボウルに切ったりんご、砂糖、小麦粉、シナモン、ナツメグ、レモンジュースを混ぜます。この混合物は美味しい風味を提供し、焼くときにりんごから放出されるジュースを吸収するのに役立ちます。

4. オーブンを180度に予熱します。生地を冷蔵庫から取り出し、2つの等しい部分に分けます。軽く粉を振った表面で、生地の最初の部分を約24cmの直径のパイ皿の底と側面を覆うのに十分な大きさになるように丸く伸ばします。

5. 生地を皿に移し、角にしっかりとフィットするようにします。アップルフィリングを加え、その上にバターの角切りを散らします。このステップは、追加の風味を加え、りんごをキャラメル化するのに役立ちます。

6. 生地の2番目の部分を伸ばし、フィリングの上に置きます。端を切り取って素朴なパターンを作ることも、上部の生地にいくつかの穴を開けて蒸気を逃がすこともできます。上に少し粉砂糖を振りかけて、より甘くてサクサクしたクラストを作ります。

7. 予熱したオーブンで45分間焼くか、クラストが金色になり、フィリングが泡立ち始めるまで焼きます。

8. サーブする前にパイを10〜15分冷やします。これによりフィリングが落ち着き、切りやすくなります。

サービングの提案: このアップルパイは、温かくても冷たくても美味しいです。バニラアイスクリームの一球やホイップクリームの一さじと一緒に提供できます。

パーソナライズされたバージョン: ひねりを加えたい場合は、アップルフィリングにいくつかのピーカンナッツやアーモンドを加えて、サクサクした食感を加えることができます。また、クローブやバニラなどの他のスパイスを試して、風味を追加することもできます。

このクラシックなアップルパイのレシピは、単なるごちそうではなく、毎口にノスタルジーをもたらす方法でもあります。キッチンで過ごすすべての瞬間を楽しみ、あなたの努力の結果を味わってください！