经典苹果派
经典苹果派 – 任何场合的完美甜点
准备时间：30分钟
烘焙时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份数：8
没有什么比一块金黄色的苹果派更让人感到舒适，它有着甜美而芳香的馅料。这道经典的食谱简单，但却令人满意。无论你是热着上桌，配上一球香草冰淇淋，还是冷着享用，搭配一杯茶，这个派一定会成为热门菜品。让我们开始吧！
派皮材料：
- 350克面粉
- 180克冷黄油，切块
- 2汤匙糖粉
- 一小撮盐
- 300毫升冷水
苹果馅材料：
- 800克苹果（最好是酸苹果，如Granny Smith或Jonagold）
- 130克糖
- 2.5汤匙面粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的肉豆蔻
- 1汤匙柠檬汁
- 40克黄油，切块
- 糖粉用于装饰
逐步说明：
1. 首先准备面团。在一个大碗中，将面粉、冷黄油块、糖粉和盐混合。使用带刀片的搅拌器或两把叉子将材料混合，直到获得类似面包屑的质地。黄油必须冷，以便获得酥脆的外壳。
2. 逐渐加入冷水，每次一汤匙，轻轻搅拌，直到面团变得有弹性和均匀。小心不要过度搅拌；理想情况下，尽量少动手。得到面团后，将其成球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱静置30分钟。
3. 同时准备馅料。将苹果去皮，切成小块。在一个碗中，将切好的苹果与糖、面粉、肉桂粉、肉豆蔻和柠檬汁混合。这个混合物将提供美味的风味，并帮助吸收在烘焙过程中释放的苹果汁。
4. 将烤箱预热至180摄氏度。将面团从冰箱中取出，分成两等份。在轻微撒粉的表面上，将第一部分面团擀成圆形，足够大以覆盖直径约24厘米的派盘底部和侧面。
5. 将面团转移到派盘中，确保它在角落里贴合良好。加入苹果馅，并在上面撒上黄油块。这个步骤将增加额外的风味，并帮助苹果焦糖化。
6. 擀开第二部分面团，放在馅料上面。您可以修剪边缘以创建乡村风格的图案，或在上面的面团上打几个孔以允许蒸汽逸出。上面撒一点糖粉，以获得更甜和脆的外壳。
7. 将派放入预热的烤箱中烘烤45分钟，或直到外壳变成金黄色，馅料开始冒泡。
8. 在上桌前让派冷却10-15分钟。这将使馅料定型，并使切割更容易。
上菜建议：这款苹果派热吃和冷吃都很美味。您可以搭配一球香草冰淇淋或一勺鲜奶油。
个性化版本：如果您想添加一些变化，可以在苹果馅中加入一些山核桃或杏仁，以增加脆脆的口感。您还可以尝试其他香料，如丁香或香草，以增加额外的风味。
这款经典苹果派食谱不仅是一种美味，也是为每一口带来一丝怀旧的方式。享受您在厨房的每一刻，享受您努力的成果！
成分: 派饼皮的材料：350克面粉，180克切成小方块的黄油，2汤匙糖粉，一小撮盐，0.3升水。苹果馅的材料：800克苹果，130克糖，2.5汤匙面粉，1茶匙肉桂，1/4茶匙磨碎的肉豆蔻，1汤匙柠檬汁，40克切成小方块的黄油，糖粉用于撒在上面。
