Torta de maçã clássica

Torta de maçã clássica – a sobremesa perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8

Não há nada mais reconfortante do que uma torta de maçã, com uma crosta dourada e um recheio doce e aromático. Esta receita clássica é simples, mas deliciosamente satisfatória. Quer você a sirva quente, com uma bola de sorvete de baunilha, ou fria, ao lado de uma xícara de chá, esta torta com certeza será um sucesso. Vamos começar!

Ingredientes para a massa da torta:
- 350 g de farinha
- 180 g de manteiga fria, em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- uma pitada de sal
- 300 ml de água fria

Ingredientes para o recheio de maçã:
- 800 g de maçãs (preferencialmente maçãs azedas, como Granny Smith ou Jonagold)
- 130 g de açúcar
- 2,5 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 40 g de manteiga, em cubos
- açúcar de confeiteiro para decoração

Instruções passo a passo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, combine a farinha, a manteiga fria em cubos, o açúcar de confeiteiro e o sal. Use um misturador com lâminas ou dois garfos para misturar os ingredientes até obter uma textura semelhante a migalhas. É essencial que a manteiga esteja fria para obter uma crosta folhada.

2. Adicione gradualmente a água fria, uma colher de sopa por vez, e misture suavemente até que a massa se torne elástica e homogênea. Tenha cuidado para não misturar demais; é ideal manuseá-la o mínimo possível. Depois de obter a massa, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

3. Enquanto isso, prepare o recheio. Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Em uma tigela, misture as maçãs cortadas com o açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada e o suco de limão. Esta mistura dará um sabor delicioso e ajudará a absorver os sucos liberados pelas maçãs durante o cozimento.

4. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a primeira parte da massa em uma forma redonda, grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta com diâmetro de aproximadamente 24 cm.

5. Transfira a massa para a forma, certificando-se de que se encaixe bem nos cantos. Adicione o recheio de maçã e espalhe os cubos de manteiga por cima. Este passo adicionará um sabor extra e ajudará a caramelizar as maçãs.

6. Abra a segunda parte da massa e coloque-a sobre o recheio. Você pode aparar as bordas para criar um padrão rústico ou fazer alguns cortes na massa superior para permitir que o vapor escape. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para uma crosta mais doce e crocante.

7. Asse a torta no forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que a crosta fique dourada e o recheio comece a borbulhar.

8. Deixe a torta esfriar por 10-15 minutos antes de servir. Isso permitirá que o recheio se assente e tornará o corte mais fácil.

Sugestão de serviço: Esta torta de maçã é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly.

Versão personalizada: Se você quiser adicionar um toque, pode incluir algumas nozes-pecã ou amêndoas no recheio de maçã para uma textura crocante. Você também pode experimentar com outras especiarias, como cravo ou baunilha, para adicionar um sabor extra.

Esta receita clássica de torta de maçã não é apenas uma delícia, mas também uma maneira de trazer um toque de nostalgia a cada mordida. Aproveite cada momento passado na cozinha e saboreie os resultados do seu trabalho!