クッキー生地とキャラメルバナナのチーズケーキ

ビスケット生地とキャラメルバナナのチーズケーキ

ビスケットのサクサクした生地とクリーミーなチーズフィリング、キャラメルバナナをトッピングした美味しいチーズケーキのレシピをご紹介します。この簡単なデザートは、誕生日から家族とのシンプルな夜まで、あらゆる場面にぴったりです。準備時間は約2時間で、冷却時間を含み、8人分の贅沢な味わいを提供します。

少しの歴史

チーズケーキには魅力的な歴史があり、何世紀にもわたりさまざまな形で食べられてきました。古代のシンプルなチーズと蜂蜜のレシピから、今日の洗練されたバリエーションまで、チーズケーキは常に進化しています。このキャラメルバナナのバリエーションは、現代的なひねりを加え、確実にあなたを魅了する絶妙な味わいを提供します。

材料

ビスケット生地：
- 250g 消化ビスケット
- 100g バター（室温）
- 50g ブラウンシュガー

チーズフィリング：
- 700g クリームチーズ（脂肪24%以上、最大1kgまで使用可能）
- 250g 砂糖
- 3大さじ 小麦粉
- 4個 全卵
- 80ml 生クリーム
- 1個 レモンの皮
- 1小さじ バニラエッセンス
- 1本 バニラビーンズの種

トッピング：
- 2本 バナナ
- 100g ブラウンシュガー
- 1本 シナモンスティック
- 100ml 生クリーム

調理時間：30分
焼き時間：55-60分
合計時間：2時間
分量：8

ステップバイステップ

1. 型の準備
直径24cmの底取れ型にバターを塗ります。これにより、焼き上がった後にチーズケーキを簡単に取り出すことができ、トラブルを避けることができます。

2. ビスケット生地の準備
フードプロセッサーで消化ビスケットを細かく砕きます。バターとブラウンシュガーを加え、均一な混合物になるまで混ぜます。この混合物を準備した型に入れ、スプーンで底と側面をしっかり押し付けます（約2-3cm高く）。型を冷蔵庫に入れて固まらせます。

3. チーズフィリングの準備
大きなボウルで、クリームチーズ、砂糖、小麦粉を低速で2分間混ぜます。次に、卵を1つずつ加え、各卵ごとに最大30秒混ぜます。これにより、滑らかでクリーミーな食感が得られます。

4. チーズフィリングの仕上げ
生クリーム、バニラエッセンス、レモンの皮を加えます。さらに1分間混ぜ、ダマのない均一な混合物を作ります。

5. チーズケーキの焼成
冷蔵庫からビスケット生地を取り出し、その上にチーズフィリングを注ぎます。オーブンを170°Cに予熱します。型をオーブンに入れ、この温度で20分焼きます。その後、温度を140°Cに下げ、さらに30-35分焼きます。チーズケーキは、触ったときにしっかりしているが、軽く揺れるような状態が理想です。

6. キャラメルバナナの準備
フライパンにブラウンシュガーと100mlの水を加えます。シナモンスティックを加え、常にかき混ぜながら煮ます。砂糖が溶けたら、スライスしたバナナを加え、数分間炒めて金色のキャラメル状にします。

7. 冷却とサーブ
チーズケーキを室温で冷却し、その後冷蔵庫に数時間（できれば一晩）置きます。キャラメルバナナをトッピングして、必要に応じて生クリームを添えて提供します。

提案とバリエーション

- バナナをキウイやパイナップルなどの他の果物に置き換えて、トロピカルな風味を加えることができます。
- チーズケーキは、新鮮または冷凍のベリーソースを添えて、少量の砂糖とレモン汁で煮ると、美味しいコントラストになります。
- バニラの風味をさらに強くしたい場合は、チーズフィリングにバニラビーンズを加えてください。

栄養情報
このレシピは、使用される材料を考慮して、適度なカロリーの美味しいデザートを提供します。1人前のチーズケーキには約350-400カロリーが含まれており、贅沢でありながら満足感のある選択です。

よくある質問

- リコッタチーズを使えますか？
はい、リコッタを使うと、より軽い味わいとあまり密度のない食感が得られます。

- チーズケーキの表面にひびが入るのを防ぐにはどうすればよいですか？
卵を加えた後は、フィリングを混ぜすぎないことと、焼成中にオーブンのドアを開けないことが重要です。

- チーズケーキはどのくらい持ちますか？
チーズケーキは、冷蔵庫で4-5日間保存でき、匂いを吸収しないようにカバーしてください。

今こそ、ビスケット生地とキャラメルバナナのチーズケーキを楽しむ時です！どうぞ召し上がれ！