ケシの実ケーキ

ポピーのパン - 日曜日の心の伝統的な美味

準備時間：30分
焼き時間：40-50分
合計時間：1時間20分
ポーション数：8

家族や友人を喜ばせるための迅速で簡単なデザートレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました。ポピーのパンは、日曜日ののんびりとした午後にぴったりの選択肢で、新鮮なパンの香りが家中に広がります。このデザートは甘い子供の頃の思い出を呼び起こし、さまざまなフィリングでカスタマイズできます。例えば、ナッツを加えることで、すべての好みに応えることができます。

パンの歴史は何世紀にもわたり、ホスピタリティと喜びの象徴です。時が経つにつれ、各家庭の主婦はレシピに独自の貢献をしてきました。現在では、各家族が伝統に満ちた独自のバージョンを持っています。

材料：

*酵母：*
- 25gの新鮮な酵母
- 大さじ1の砂糖
- 大さじ2の温かい牛乳
- 大さじ2の小麦粉

*生地：*
- 550gの小麦粉
- 250gの室温のバター（またはマーガリン）
- 2個の卵黄
- 100gのサワークリーム（Napolactのサワークリームをお勧めします）
- 小さじ1の塩
- 75gの砂糖
- 1個のレモンの皮（オプションですが、香りを増すために推奨されます）

*フィリング：*
- 200gのポピー
- 75mlの牛乳
- 180gの砂糖
- 2個の卵白 + 大さじ2の砂糖（メレンゲ用）

*塗布用：*
- 1個の卵黄
- 大さじ1の牛乳

作り方：

1. 酵母を作る：小さなボウルに酵母と1杯の砂糖を加えます。酵母が液体状になるまでよくかき混ぜます。次に、温かい牛乳と小麦粉2杯を加え、濃厚なサワークリームのような混合物になるまで混ぜます。清潔なタオルでボウルを覆い、温かい場所で10-15分間発酵させ、泡立つまで待ちます。

2. 生地を作る：大きなボウルに、小麦粉、塩、砂糖の2杯を混ぜます。発酵した酵母、サワークリームを加え、混ぜ始めます。次に、卵黄と柔らかいバターを加え、生地が均一でベタつかない状態になるまでしっかりとこねます。タオルで覆い、約1時間、体積が2倍になるまで発酵させます。

3. フィリングを作る：小さな鍋で、砂糖と牛乳を一緒に煮て、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。ポピーを加え、数分間煮続け、混合物が濃くなるまで絶えずかき混ぜます。火から下ろし、冷やします。冷却後、泡立てた卵白と2杯の砂糖を優しく混ぜ合わせます。

4. パンを形成する：発酵した生地を4等分に分けます。作業台に小麦粉を振りかけ、各部分を薄い長方形に伸ばします。各シートにポピーのフィリングの1/4を均等に分配し、しっかりと巻き、両端をしっかりと封じます。少しバターを塗ったアルミホイルにパンを置き、立てるのを助けます。

5. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。パンをオーブンに入れる前に、卵黄と牛乳の混合物を塗り、黄金色で美味しいクラストを得ます。低温でパンを焼き、膨らみ続けるようにし、その後、中火にして美しく焼き色がつくまで約40-50分焼きます。フィリングによっては割れないように注意してください。

6. 冷却とサーブ：焼き上がったら、パンをオーブンから取り出し、トレイの上で冷やします。数日間、アルミホイルや紙で包み、プラスチック袋に入れて保存できます。

シェフのヒント：異なるバージョンを試したい場合は、ポピーの代わりに粉砕したナッツを詰めてみてください。風味を増すために少しシナモンを加えることもできます。また、フィリングに加える前にポピーを粉砕して、より滑らかな食感を得ることができます。

よくある質問：

1. ドライイーストを使えますか？はい、ドライイーストを使用できますが、量を調整する必要があります（約7gのドライイースト）。
2. 生地が発酵しない場合はどうすればよいですか？酵母が活性であることを確認してください。新鮮な酵母を使用している場合は、賞味期限を確認してください。
3. パンは冷凍できますか？はい、パンが完全に冷えた後に冷凍できます。冷凍用の特別な袋に保存できます。

栄養上の利点：ポピーのパンは、タンパク質、健康的な脂肪、繊維の良い供給源です。特にポピーはカルシウム、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、神経系にリラックス効果をもたらします。

ポピーのパンを温かい牛乳や香り高いコーヒーと組み合わせて、完璧な朝食や美味しいスナックとして楽しんでください。このデザートは愛する人たちと一緒に楽しむのに最適で、皆に笑顔をもたらすことでしょう。

さあ、大切な人たちとこの特別な瞬間を楽しむ準備をしましょう。このポピーのパンは、あなたの家で確実にお気に入りになるでしょう！