集められたケーキ
私たちの冷蔵庫には、まだ良いのに捨てられそうなさまざまな食材が集まることがよくあります。それらが腐るのを放っておくのではなく、私たちの想像力を働かせて何かおいしいものを作ることができます。最近、手元にあるもので料理の啓示を受けました。冷蔵庫には、腸スープを作った後に残った卵白が6個ありました。また、新年のケーキから残ったキャラメルグレーズのポーションもあり、ボエマの形に仕上げました。そこで、これらの食材を斬新な方法で組み合わせたデザートを作ることに決めました。
まず、6個の卵白を4杯の砂糖で泡立て、ふわふわのメレンゲにしました。軽やかなテクスチャーを得たら、約3杯のひまわり油を徐々に加え、混ぜ続けました。それから、混合物の上に、山盛りの小麦粉3杯、NesquickまたはColaCaoのココア5杯、ベーキングパウダー半袋をふるい入れました。卵白の体積を失わないように、スパチュラを使って下から上に優しく混ぜました。
焼くために、ストーブ用のトレイを使用し、調整可能なセパレーターを適用して42x42 cmの正方形のベースを形成しました。トレイをクッキングシートで準備するか、好みでバターを塗って小麦粉やパン粉を振りかけることができます。予熱したオーブンで180度で約15分焼き、長く置きすぎないように注意しました。
その間に、ベースを浸すためのシロップを準備しました。水と砂糖を混ぜ、風味を増すためにアーモンドエッセンスを2滴加えました。その後、ボエマケーキ用に使用されたレシピから適応したキャラメルグレーズに進みました。150mlの水を300gの砂糖と3杯の蜂蜜で煮て、15分間煮た後、料理用チョコレートまたはビターチョコレートを加えました。すべてを混ぜて均一なテクスチャーを得ました。
ベースが冷えた後、たっぷりと浸してグレーズクリームを加えました。ここで嬉しいサプライズがありました：家にアーモンドフレークがないことがわかりましたが、くるみで即興しました。これがケーキに特別な風味を与えました。すぐにデザートを楽しみ、その結果に大満足でした。皆さんもこのレシピを試して、手元にある材料でアレンジしてみてください。このケーキは、時には最も美味しい創作がただの残り物から生まれることを証明しています！
材料: 6個の卵白、3杯の山盛りの小麦粉、5杯のColaCao/Nesquick、1/2ベーキングパウダー、塩、シロップに浸した生地、250-300mlの液体クリーム、キャラメルシロップ、砕いたくるみまたはアーモンド。
