イチゴヨーグルトクリームケーキ

ヨーグルトとイチゴのケーキ：祝日のための爽やかなデリカテッセン

合計時間：1時間30分（準備+焼き+冷却）
ポーション数：12

特別な日、例えばアレクサンダー聖人の祝日には、祝う人だけでなく、彼の同僚にも喜びをもたらすケーキを作る特権を持っていました。ヨーグルトとイチゴのケーキは、そんなイベントにピッタリの選択肢です：爽やかで、軽やかで、美味しいです。さあ、キッチンでの冒険を始めましょう！

ケーキの簡単な歴史

ケーキは歴史を通じて祝祭の象徴であり、多くの文化の料理伝統に深く根付いています。小麦粉と蜂蜜で作られたシンプルなケーキから、洗練されたクリームやチョコレートの装飾が施された豪華なケーキまで、各ケーキには物語があります。ヨーグルトとイチゴのケーキは、ヨーグルトの滑らかな食感とイチゴの甘さを組み合わせ、忘れられない料理体験を生み出します。

材料

生地：
- 6個の卵
- 10スプーンの小麦粉
- 10スプーンの砂糖
- 4スプーンの油
- 1袋のベーキングパウダー

クリーム：
- 500mlのフルーツヨーグルト（できればイチゴ味）
- 500mlの生クリーム
- 3-4スプーンのイチゴジャムまたは3-4スプーンの粉砂糖

デコレーション：
- ホイップクリーム
- ホワイトチョコレートのフレーク
- ダークチョコレートのドロップ

生地の準備

1. 卵の分離：最初に卵白と卵黄を分けます。脂肪が残っていると卵白がうまく泡立たないため、清潔なボウルを使用することが重要です。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルで、ミキサーを使って卵白をしっかりと泡立てます。砂糖を徐々に加え、混合物が光沢があり、しっかりとするまで泡立て続けます。このステップは、ふわふわの生地を得るために不可欠です。

3. 卵黄を加える：別のボウルで、卵黄を油と混ぜます。次に、この混合物を卵白の上に加え、スパチュラで下から上に優しく混ぜて、空気を逃さないようにします。

4. 小麦粉を加える：小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい入れ、やさしく下から上に混ぜます。

5. 焼く：生地を底が外れるケーキ型に流し込み、クッキングペーパーを敷きます。180度に予熱したオーブンで約30分焼き、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、生地を型の中で数分冷まし、その後、完全に冷ますためにラックに移します。

クリームの準備

1. 生クリームを泡立てる：冷たいボウルで、生クリームをしっかりと泡立てます。必要に応じて、生クリームを安定させるための粉を追加することができます。

2. ヨーグルトと混ぜる：別のボウルで、ヨーグルトとイチゴを混ぜ、必要に応じてイチゴジャムや粉砂糖を加えます。最高の味を得るために、質の高いヨーグルトを使用していることを確認してください。個人的には、大きな果物の塊が入ったヨーグルトを選び、クリームに良い食感を加えました。

3. 生クリームを加える：スパチュラを使って、泡立てた生クリームをヨーグルトの混合物に徐々に加え、体積を保つために優しく混ぜます。

4. 一貫性を調整する：クリームが柔らかすぎる場合は、ゼラチンを加えることができます。パッケージの指示に従ってゼラチンを準備し、冷やしてからクリームに混ぜます。

ケーキの組み立て

1. 生地を切る：生地が完全に冷えたら、3等分に切ります。

2. ケーキを組み立てる：ケーキ型のリングを皿の上に置き、ケーキを組み立て始めます。生地の層とクリームの層を交互に重ね、最後は生地の層で終わります。

3. 冷蔵：ケーキをラップで覆い、少なくとも6時間、できれば一晩冷蔵庫に置きます。このステップは、風味が融合し、ケーキが固まるために重要です。

ケーキのデコレーション

1. リングを外す：ケーキが冷えて固まったら、型のリングを慎重に外します。

2. デコレーション：ホイップクリームを使ってケーキの表面と側面を飾ります。ホワイトチョコレートのフレークとダークチョコレートのドロップを追加して、色と食感のコントラストを作ることができます。

役立つヒント

- 材料の選択：特にヨーグルトと生クリームは、上質な材料を使用して美味しいケーキを作りましょう。
- バリエーション：イチゴの代わりにラズベリーや桃など他の果物で実験できます。また、クリームにバニラやラムのエッセンスを少し加えることで、より強い風味を楽しめます。
- 提供：ケーキは香りの良いお茶や冷たいレモネードと非常に相性が良いです。暑い夏の日や特別な機会にぴったりのデザートです。

栄養上の利点

このヨーグルトとイチゴのケーキは、美味しいだけでなく、健康的でもあります。ヨーグルトは消化に良いプロバイオティクスを豊富に含んでおり、イチゴは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富です。さらに、ケーキは多くの伝統的なデザートよりもカロリーが少なく、甘いものを楽しみたいがダイエットを妨げたくない人にとって素晴らしい選択肢です。

よくある質問

1. 自然なヨーグルトを使えますか？
はい、自然なヨーグルトを使用できますが、風味の不足を補うために少し砂糖やジャムを加えることを確認してください。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で3〜4日保存でき、ラップで覆ってください。

3. クリームが柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？
クリームが柔らかすぎる場合は、ゼラチンや別の生クリーム安定剤を加えることができます。

結論として、ヨーグルトとイチゴのケーキはどんな祝祭にも素晴らしい選択肢です。作りやすく、美味しく、そして何よりも爽やかです。美味しい食事と喜びに満ちた祝日をお祈りします！