イチゴとカッテージチーズのケーキ

いちごとカッテージチーズのケーキ - 簡単に作れる美味しいデザート

準備時間：30分
焼き時間：25-30分
合計時間：1時間
分量：8

いちごとカッテージチーズのケーキのレシピを紹介します。このケーキは味覚を喜ばせるだけでなく、あらゆる場面に健康的なオプションです。滑らかな食感と新鮮な味わいのこのケーキは、暑い日にもぴったりで、ゲストを感動させたいときにも最適です。それでは、私たちの料理の旅を始めましょう！

必要な材料

生地：
- 大きな卵 4個
- 砂糖 4大さじ
- 小麦粉 4大さじ
- 塩ひとつまみ

フィリング：
- 250gのクリーミーなカッテージチーズ（滑らかな食感のためにDr Oetkerのチーズをお勧めします）
- 500mlの液体クリーム
- 粉砂糖 100g
- レモンの皮と汁 1個分
- バニラエッセンス 1瓶
- ゼラチン 1 ½袋
- 温水 50ml

グレーズ：
- 新鮮なイチゴ 300g
- 粉砂糖 100g
- ゼラチン 1袋
- 温水 50ml

ステップ1：生地の準備

1. 卵を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白に卵黄が残らないようにし、完璧な泡立てを得るために注意します。
2. 卵白を泡立てる：清潔なボウルで、卵白を砂糖と一緒に、スプーンごとに砂糖を加えながら、しっかりと光沢のある泡立てを作ります。
3. 卵黄を加える：塩を少々加えた卵黄を慎重に混ぜ込み、泡が消えないように優しく混ぜます。
4. 小麦粉を加える：小麦粉をふるい入れ、徐々に加え、ゴムベラで下から上に混ぜて、空気を逃がさないようにします。
5. 焼く：ケーキ型に油と小麦粉を塗り、生地を流し込み、180°Cに予熱したオーブンで25-30分焼きます。底が黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。焼き上がったら、底を完全に冷まします。

ステップ2：フィリングの準備

1. ゼラチンを準備する：まず、パッケージの指示に従って温水でゼラチンをふやかします。
2. チーズを混ぜる：大きなボウルに、カッテージチーズ、レモンの汁と皮、粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。滑らかでクリーミーな状態になるまで混ぜます。
3. 生クリームを泡立てる：別のボウルで、液体クリームをしっかりと泡立てます。最高の結果を得るために、高脂肪クリームを使用してください。
4. 生クリームをチーズに混ぜる：泡立てた生クリームをチーズの混合物に加え、体積を失わないように注意して混ぜます。
5. ゼラチンを加える：ふやかしたゼラチンを弱火で溶かし、チーズクリームに加えてよく混ぜます。

ステップ3：グレーズの準備

1. イチゴピューレを作る：イチゴを混ぜてピューレ状にし、種を取り除くためにこし器でこします。このステップは必須ではありませんが、グレーズをより滑らかにします。
2. 砂糖を加える：イチゴピューレに粉砂糖を加え、完全に溶けるまで混ぜます。
3. ゼラチンを加える：温水でゼラチンをふやかし、イチゴの混合物に加えてよく混ぜます。

ステップ4：ケーキの組み立て

1. 生地を切る：底が完全に冷えたら、必要に応じてケーキの端から余分な生地を切り取ります。
2. フィリングを加える：チーズクリームをケーキの底に流し込み、均等に広げます。
3. グレーズを注ぐ：チーズクリームの上にイチゴのグレーズを加え、均等に分配されるようにします。
4. 冷やす：ケーキをラップで覆い、数時間、できれば一晩冷蔵庫に入れてゼラチンが固まるのを待ちます。

シェフのヒント

ケーキに独自のひねりを加えるために、サーブする前にグレーズの上に新鮮なミントの葉をいくつか加えてみてください。見た目が良くなるだけでなく、フレッシュな香りも楽しめます。

サーブ

いちごとカッテージチーズのケーキは冷やして、冷蔵庫から直接サーブします。冷たいレモネードやハーブティーと一緒に楽しむと美味しいです。パーティー、誕生日、または疲れた一日の後のご褒美に最適な選択です。

栄養情報

このケーキは美味しいだけでなく、健康にも良いです。カッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、いちごは抗酸化物質とビタミンが豊富です。1切れのケーキには約220カロリー含まれており、他のデザートよりも軽い選択肢です。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、マスカルポーネチーズやリコッタチーズを使って異なる食感を楽しむことができます。

2. ケーキをさらに健康的にするにはどうすればよいですか？
砂糖を天然甘味料や蜂蜜に置き換えることができます。また、冷凍いちごを使ったバリエーションは、時間を節約しながら美味しさを保つ完璧な選択です。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できます。凍結を防ぐために、しっかりとラップで包んでください。

このいちごとカッテージチーズのケーキを作るすべての段階を楽しんでいただけることを願っています！シンプルでありながら印象的なレシピで、味わうすべての人に笑顔をもたらします。ボナペティ！