いちごとバニラのスライス

美味しいイチゴとバニラのスライス

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：2時間55分（冷却時間を含む）
ポーション数：12

紹介
新鮮なイチゴの風味を愛していない人はいますか？この洗練されたデザートは、風味と色彩に満ちており、友人との集まりから祝宴まで、あらゆる場面にぴったりです。デカダントなチョコレートとクリーミーなバニラクリーム、ジューシーなイチゴを組み合わせたこのスライスは、愛する人々の顔に笑顔をもたらします。

簡単な歴史
イチゴとバニラのデザートは何世紀にもわたって愛されており、人々に喜びと楽しみをもたらしてきました。イチゴは春と夏にしばしば関連付けられ、新鮮さと活力を象徴しています。このレシピでは、チョコレートとバニラのバランスが、味の対比を生み出し、味覚を楽しませます。

材料
生地：
- 200gの製菓用チョコレート
- 130gの柔らかいバター
- 20g + 大さじ4の砂糖
- 2袋のバニラ
- 一つまみの塩
- 8個の卵
- 320gの小麦粉
- 大さじ1のココア
- 大さじ2のベーキングパウダー
- 大さじ3 + 800mlの牛乳

クリーム：
- 1kgのイチゴ
- 2袋のバニラプディング（それぞれ500mlの牛乳用）
- 500mlの牛乳
- 250mlの生クリーム

グレーズ：
- 2パックのカラージェラチン
- 60gの砂糖
- 500mlの水

飾り：
- 数枚のミントの葉
- 粉砂糖

作り方

*ステップ1：生地を作る*
1. 製菓用チョコレートを削ります。細かいおろし器を使って薄いフレークを作り、生地に均等に溶け込むようにします。
2. 大きなボウルに、柔らかいバター、砂糖（20g）、塩を加えます。ミキサーで混ぜて、クリーミーで軽やかな状態になるまで混ぜます。
3. 卵を分け、卵白を清潔なボウルに入れ、卵黄をバターの混合物に入れます。卵黄を一つずつ加え、毎回よく混ぜます。
4. 別のボウルで、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜます。混合物をバターと卵黄の混合物の上にふるい入れ、次に大さじ3の牛乳と削ったチョコレートを加えます。均一な生地になるまでよく混ぜます。
5. 卵白を硬い泡立てにし、チョコレートの混合物に優しく折り入れ、泡立て器で空気を失わないようにします。
6. 生地を油を塗り、小麦粉をふった型に注ぎます。175°Cに予熱したオーブンで25分焼きます。焼き上がったら、取り出して冷却ラックで冷まします。

*ステップ2：バニラクリームを作る*
1. イチゴを洗い、スライスします。これにより、デザートに新鮮さと風味が加わります。
2. ボウルにプディングパウダー、60gの砂糖、冷たい牛乳1dlを混ぜます。完全に溶けるまでよく混ぜます。
3. 残りの牛乳を鍋に入れて加熱します。沸騰し始めたら、プディングの混合物を加え、常にかき混ぜながら煮詰めます。混合物が濃くなったら、火から下ろして冷まします。
4. プディングクリームが冷えたら、生クリームを優しく混ぜて、滑らかでクリーミーなテクスチャーを得ます。

*ステップ3：デザートを組み立てる*
1. ケーキの底を木の板または皿に置きます。続ける前に、完全に冷却されていることを確認してください。
2. 冷却されたプディングクリームを生地の上に均等に広げ、均一に分配されていることを確認します。
3. イチゴのスライスをクリームの上に美しく並べて、魅力的な外観を作ります。

*ステップ4：ゼラチンのグレーズを作る*
1. 鍋にカラージェラチン、残りの砂糖、500mlの水を混ぜます。弱火にかけ、完全に溶けるまで常にかき混ぜます。
2. 混合物が数回沸騰したら、火から下ろして少し冷まします。次に、イチゴのスライスの上に均等にゼラチンを注ぎ、しっかりと覆います。
3. デザートを冷蔵庫に入れ、少なくとも2時間冷やして、固まらせて風味を混ぜます。

*ステップ5：提供*
1. 提供前に、デザートの上に粉砂糖を振りかけて優雅な外観を演出し、上に数枚のミントの葉を加えて色合いを加えます。
2. 鋭いナイフを使ってケーキを切り分け、層を壊さないように注意します。

実用的なアドバイス
- すべての材料が室温であることを確認して、均一な混合物を得ることができます。
- イチゴの代わりに桃やブルーベリーなどの季節の果物を使って、風味を多様化できます。
- バニラの風味を強くしたい場合は、プディングクリームに数滴のバニラエッセンスを追加します。

栄養的利益
イチゴとバニラのスライスは栄養素のミックスを提供し、イチゴはビタミンCと抗酸化物質が豊富で、チョコレートには健康に良いフラボノイドが含まれています。生クリームはカルシウムと健康的な脂肪の供給源を追加します。

よくある質問
- 白いチョコレートを黒いチョコレートの代わりに使えますか？
はい、ただし、味はより甘くクリーミーになります。

- デザートをよりカロリーが少ないようにするにはどうすればよいですか？
カカオ含量の高いチョコレートと天然甘味料を使用することができます。

組み合わせるレシピや飲み物
このデザートは、バニラアイスクリームの一球や甘いワインと完璧に合います。また、ハイビスカスティーや新鮮なレモネードと一緒に提供することで、爽やかな対比を得ることができます。

これらのステップを経て、美味しいイチゴとバニラのスライスを作った後は、料理の才能で友人たちを感心させることを忘れないでください！このレシピは単なるデザートではなく、風味の真の祭典です。お楽しみください！