プラムダンプリング

プラム餃子 - 秋のデリカシー

もしあなたが家中を素晴らしい香りで満たす、迅速で美味しいデザートを探しているなら、プラム餃子が完璧なレシピです。これらの美味しいお菓子は、味覚を楽しませるだけでなく、季節の最後の甘くてジューシーなプラムを活用する素晴らしい方法でもあります。この伝統的なデザートを一緒に作る冒険に出かけましょう。きっと愛する人たちの顔に笑顔をもたらすことでしょう。

準備時間：40分
調理時間：10分
合計：50分
分量：14個の餃子

プラム餃子の簡単な歴史

プラム餃子は、多くの文化で長い間愛されてきました。シンプルで手に入れやすい材料を使用しています。これらは、収穫の時期にしばしば作られ、プラムが豊富にあるときに楽しむことができます。餃子は単なるデザートではなく、料理の伝統を象徴し、家族や友人を祝祭のテーブルに集める役割も果たします。

材料

餃子用：
- 600gのじゃがいも（約6個の中くらいのじゃがいも）
- 150gの小麦粉
- 50gのコーンスターチ
- 大さじ1のブラウンシュガー
- 1個の卵 + 2個の卵黄
- 塩（お好みで）
- 7個のプラム（できれば黒プラム）+ ブラウンシュガー + シナモン（フィリング用）
- プラムジャム（風味を増すため）

まぶす用：
- 大さじ5のパン粉
- 大さじ2のブラウンシュガー
- 大さじ1の油（パン粉を揚げるため）

餃子の作り方

1. プラムの準備：プラムを洗い、半分に切って種を取り除きます。プラムの半分をボウルに入れ、ブラウンシュガーとシナモンを振りかけます。この混合物はプラムの甘さを高め、素晴らしい風味を与えます。

2. じゃがいもの茹で：じゃがいもを少し塩を加えた水に入れ、柔らかくなるまで茹でます。このプロセスには約20分かかります。茹でたら水を切り、少し冷まします。その後、皮をむいておろし金ですりおろします。これが、滑らかで柔らかい生地を得るための秘訣です。

3. 生地の準備：大きなボウルに、すりおろしたじゃがいも、塩、ブラウンシュガー、卵、卵黄を混ぜます。均一な混合物が得られるまでよく混ぜます。小麦粉とコーンスターチを徐々に加え、継続的に混ぜます。少し粘り気のある生地が得られ、成形に最適です。

餃子の成形

4. 餃子の成形：小麦粉を振った表面で、スプーンで生地の一部を取り、ボール状にします。それぞれのボールを平らにし、中央にプラムの半分を置きます。風味を増すために少しプラムジャムを加えます。ボールをしっかりと閉じ、プラムが生地に完全に包まれるようにします。

餃子の茹で

5. 茹で：大きな鍋に少し塩を加えた水を入れ、沸騰させます。水が沸騰したら、餃子を注意深く少しずつ加え、混雑しないようにします。餃子は、表面に浮かび上がると準備完了で、約5〜10分かかります。

まぶしと盛り付け

6. まぶし：フライパンに油を大さじ1加え、パン粉を黄金色になるまで炒めます。最後に、ブラウンシュガーを加えてパン粉をキャラメル化します。スパチュラで餃子を取り出し、炒めたパン粉をまぶします。

7. 盛り付け：プラム餃子は、好みに応じて温かいまたは冷たい状態で提供されます。見た目を良くするために少し粉砂糖を振りかけることもできます。望む場合は、バニラソースやバニラアイスクリームを添えて、素晴らしい対比を楽しむことができます。

実用的なヒント

- プラムの選択：最高の結果を得るために、熟した甘くジューシーなプラムを選んでください。黒プラムはその濃厚な風味のために理想的です。
- 小麦粉とコーンスターチ：必要以上に小麦粉を加えないでください。そうしないと、生地が重くなり、餃子がふわふわしなくなります。
- ヴィーガンバージョン：ヴィーガンバージョンを希望する場合は、卵を水と亜麻仁の混合物（1杯の粉砕した亜麻仁と3杯の水）で置き換え、砂糖の代わりに天然甘味料を使用することができます。

よくある質問

1. 他の果物を使えますか？
はい、季節の他の果物（桃やリンゴなど）を使って、レシピの興味深いバリエーションを作ることができます。

2. 餃子はどのくらい保存できますか？
餃子は冷蔵庫で2〜3日保存できますが、ふわふわの食感を楽しむために新鮮なうちに食べることをお勧めします。

3. どのように提供しますか？
これらの餃子は、バニラソース、アイスクリーム、または香りの良いお茶と一緒に提供すると美味しいです。

栄養の利点

プラム餃子は、じゃがいもからの良い炭水化物源であり、プラムはビタミンC、カリウム、繊維などの重要なビタミンとミネラルを提供します。これにより、単なる美味しいデザートだけでなく、贅沢な瞬間を楽しむのに最適な栄養価の高い選択肢となります。

必要な情報はすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！プラム餃子は、あなたに子供時代と家族の食卓を思い出させる本当に素晴らしいデリカシーです。いただきます！