甘いチーズパイ

甘いチーズパイ：伝統的なレシピ、風味と想い出に満ちた

準備時間：30分
焼き時間：35-40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

新鮮に焼き上がったパイの誘う香りを思い出さない人はいますか？この伝統的なデザートは単なるレシピ以上のものであり、世代から世代へと受け継がれる物語であり、喜びと祝典を象徴しています。祝宴であれ、家族の集まりであれ、甘いチーズパイは確実に笑顔と満足をもたらします。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

材料

生地：
- ぬるま湯1カップ（約250ml）
- 溶かしたバターと混ぜた油1カップ（約250ml）
- 卵2個（泡立てたもの）
- 砂糖8大さじ
- レモンの皮1個分
- ラムエッセンス1-2滴
- 小麦粉500g
- ドライイースト1袋（7g）

フィリング：
- 甘いチーズ800g
- 卵3個
- サワークリーム100g
- レモンの皮1個分
- ラムエッセンス1-2滴
- 砂糖8大さじ

必要な器具
- パン焼き機（オプション、生地を作るため）
- 混ぜるためのボウル
- 取り外し可能なケーキ型（直径20-25cm）
- 型に塗るための油と小麦粉
- ナイフとフォーク

手順

1. 生地の準備：
すべての生地の材料をパン焼き機に入れます。まず液体を加えます：ぬるま湯と溶かしたバターと混ぜた油。次に、泡立てた卵、砂糖、レモンの皮、ラムエッセンス、小麦粉、ドライイーストを加えます。生地こねのプログラムを選択します。このステップは、ふわふわで通気性のある生地を得るために重要です。

2. 発酵：
生地がこねられたら、温かい場所に置き、清潔なタオルで覆い、約1時間または体積が倍になるまで発酵させます。この間にフィリングの材料を準備するのに最適なタイミングです。

3. チーズフィリングの準備：
大きなボウルに、甘いチーズ、卵、サワークリーム、レモンの皮、ラムエッセンス、砂糖を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。フィリングを味見して、自分の好みに合った甘さと風味になっているか確認します。

4. パイの成形：
生地が発酵したら、小麦粉を振った台の上に移します。約指1本分の厚さに伸ばします。準備した油を塗り、小麦粉を振ったケーキ型に生地を置き、型の縁を超えるようにします。再度、約15-20分間発酵させます。

5. フィリングとデコレーション：
生地が発酵したら、中央にチーズフィリングを注ぎ、均一に広げます。生地の端を型の高さに切り揃え、アート的な外観のために、生地の小さな部分を編んでパイの周りに飾りとして置きます。中央に太陽の光のようにいくつかのストリップを置くこともできます。

6. 焼き：
パイをオーブンに入れる前に、泡立てた卵で表面を塗り、黄金色で食欲をそそる皮を得ます。180°Cに予熱したオーブンで35-40分焼くか、パイがしっかりと焼き色がつき、触ったときに少し戻るまで焼きます。

7. 冷却とサーブ：
パイが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後型から外して、完全に冷却するためにラックに置きます。温かいままでも冷たくても美味しく、数時間後には風味がさらに強くなります。

サーブの提案
甘いチーズパイは、香り高いお茶やコーヒーとともに提供されます。上にサワークリームを一さじ加えてクリーミーさを増したり、粉砂糖を振りかけてエレガントな見た目にすることもできます。このレシピは、愛する人と共有するのに最適で、祝宴のテーブルでの魅力的な中心となります。

役立つヒントとアドバイス
- 牛乳が温かいことを確認し、熱くないことを確認して、酵母を活性化させるが破壊しないようにします。
- パン焼き機がない場合は、手で生地をこね、ふわふわの食感を得るために時間をかけてこねるようにします。
- ひねりを加えたい場合は、ラムエッセンスをバニラに置き換えたり、フィリングにレーズンやドライフルーツを加えたりできます。
- パイは冷蔵庫で数日間、覆って保存できますが、その風味は焼きたての日が最も良いです。

よくある質問

1. 別の種類のチーズを使ってもいいですか？
はい、カッテージチーズやリコッタを試すことができますが、余分な水分を避けるためにしっかりと水を切ってください。

2. パイが焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？
簡単な方法は、パイの中央に爪楊枝を刺し、きれいに出てきたら焼き上がりです。

3. パイを冷凍できますか？
はい、パイは冷凍できます。スライスして、各スライスをラップで包んでから冷凍庫に入れます。

4. パイは他のデザートとどのように組み合わせることができますか？
パイはチョコレートケーキやフルーツデザート（リンゴタルトやブラウニーなど）と素晴らしく相性が良いです。ホットワインの一杯も、食事を引き立てる素晴らしい選択肢です。

料理がうまくいきますように！甘いチーズパイがあなたのお気に入りのレシピの一つになり、愛する人と共有する喜びと楽しみの瞬間で満たされますように！