甘いチーズケーキ

チーズケーキは、伝統と洗練を絶妙に組み合わせた美味しいデザートです。この柔らかく、ふわふわで軽やかな料理は、家族の食事から特別なパーティーまで、あらゆる場面にぴったりです。小さな型で作るか、普通のトレイで作るかに関わらず、結果は常に誰をも感動させる美味しさです。

準備時間：20分
焼き時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：10-12ポーション

材料：

- 500gのクリームチーズ
- 175gのレーズンとバニラ入りカッテージチーズ（できればRarăulブランド）
- 4個の卵
- 80gの粉砂糖
- 4大さじのセモリナ粉
- 100gのレーズン
- 50gの乾燥クランベリー（オプション）
- 1瓶のラムエッセンス
- Dr. OetkerのFINESSEオレンジフレーバーのパケット（またはオレンジの皮をすりおろしたもの）
- 1パケットのバニラ砂糖
- 50gのバター
- 一つまみの塩
- 装飾用の粉砂糖

栄養情報：
このチーズケーキは、美味しいデザートであるだけでなく、チーズと卵のおかげで良質のタンパク質源でもあります。また、レーズンとクランベリーは抗酸化物質とビタミンを加えます。

材料の準備：
調理を始める数時間前にバターを室温に置いておきます。このステップにより、バターがチーズの混合物により簡単に組み込まれます。さらに、レーズンをラムエッセンスに数時間浸しておくことをお勧めします。これにより、風味とジューシーさが増します。

ステップバイステップ：

1. 生地の準備：
大きなボウルで、卵白を一つまみの塩と一緒に泡立てて、しっかりとした光沢のある泡立て卵白を作ります。このステップは、ケーキにふわふわの食感を与えるために重要です。これを脇に置いておきます。

2. 湿った材料の混合：
別のボウルで、卵黄を粉砂糖と柔らかいバターと混ぜ合わせ、均一な混合物になるまで混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続けます。セモリナ粉、バニラ砂糖、オレンジフレーバー、ラムエッセンスを少しずつ加え、よく混ぜます。

3. 固体材料の組み込み：
サワークリームを卵黄の混合物に加え、再度混ぜます。その後、泡立てた卵白を丁寧に加え、空気を失わないようにゴムベラや木のスプーンを使用します。

4. チーズとフルーツの追加：
混合物にクリームチーズとレーズン入りのカッテージチーズを加え、レーズンとクランベリー（使用する場合）も加えます。混合物を軽く混ぜ、空気感を保つために過剰に混ぜないように注意します。

5. 型の準備：
ベーキングトレイまたは小さなシリコン型を準備します。バターを塗り、小麦粉を振りかけて、ケーキがくっつかないようにします。小さな型を使用する場合、焼き時間は短くなります。

6. 焼き：
準備した型に混合物を注ぎ、160℃に予熱したオーブンに入れます。約50分間、または表面が黄金色になり、触ったときにしっかりとするまで焼きます。焼き具合を確認するために、中央に串を挿入し、きれいに出てくる場合はケーキが焼き上がっています。

7. 冷却とサービング：
焼きあがったら、オーブンからケーキを取り出し、型の中で冷やし、その後、完全に冷やすために冷却ラックに移します。サーブする前に、見た目を美しくするために粉砂糖を振りかけてください。

サービングの提案：
このチーズケーキは、温かくても冷たくても美味しいです。シンプルにサーブするか、溶かしたチョコレートのトッピングを加えて贅沢な味わいを楽しむことができます。また、アイスクリームやホイップクリームと一緒に楽しむのにも最適です。

可能なバリエーション：
レーズンを他のドライフルーツ（アプリコットやイチジクなど）に置き換えたり、よりリッチな味わいのためにチョコレートのかけらを加えたりすることができます。また、少しのシナモンを加えて温かみと風味を増すこともできます。

よくある質問：

1. クリームチーズの代わりにカッテージチーズを使えますか？
はい、カッテージチーズを使用できますが、ケーキの食感は少し異なる場合があります。チーズがしっかりと水切りされていることを確認してください。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で密閉容器に入れて3-4日間保存できます。冷やして食べることも、電子レンジで軽く温めて食べることもできます。

3. 他のフレーバーを追加できますか？
もちろん！レモン、アーモンド、またはココアのフレーバーを試して、ケーキの味を多様化できます。

4. このケーキはビーガンに適していますか？
このレシピには卵と乳製品が含まれていますが、卵とチーズの代替品を使用してレシピを調整できます。

チーズケーキは単なるデザート以上のものです。それは、料理の喜びと贅沢をもたらす体験です。だから、ぜひ試して、愛する人たちからのポジティブなフィードバックを楽しんでください！