甘草入り焼き甘いラビオリ
このおいしいジャムまたはヌテラを詰めたラビオリのレシピを準備するには、まず作業面を準備します。テーブルの上に小麦粉を置き、その中央に「井」を形成します。この技術は、粘りすぎの混合物を作ることなく湿った材料を組み込むのに役立ちます。小麦粉の中心に砂糖、ベーキングパウダー、バニラを加えます。これらの材料は、生地に甘く香り高い風味を与えます。井の中に卵を割り入れ、好みのリキュールを注ぎます。これが風味を加えます。手を使って、生地を滑らかで弾力が出るまでよくこねます。すべての材料がよく混ざり、テクスチャーが滑らかになることを確認してください。
こね終わったら、生地を湿ったキッチンタオルまたはラップで包み、約15分間休ませます。このステップは重要です。グルテンがリラックスし、伸ばしやすくなるからです。この間に、フィリングの準備をすることができます。お気に入りのジャムを選びます。アプリコット、ラズベリー、またはフルーツの組み合わせなどです。ヌテラを選ぶ場合は、ラビオリを詰めやすくするために室温にしておいてください。
生地が休んだら、オーブンを180度に予熱します。次に、少し小麦粉を振りかけた作業面で、生地を麺棒で薄いシートになるまで伸ばします。丸い型やグラスを使って、生地から円を切り取ります。各円にジャムまたはヌテラを小さじ1杯加え、あまり詰めすぎないように注意します。具が漏れないようにするためです。各円を半分に折り、端をしっかり押さえて密閉します。
ラビオリをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼く際に膨張できるように少し間隔を開けて置きます。予熱したオーブンに天板を入れ、15〜20分焼き、黄金色でふわふわになるまで焼きます。焼きあがったら、オーブンから取り出し、数分間冷まします。その後、皿に盛り付け、上に粉砂糖をふりかけて、食欲をそそる見た目にします。これらのラビオリはデザートやスナックとして提供するのに最適で、ジャムまたはヌテラと柔らかい生地の組み合わせは、どんな味覚も喜ばせるでしょう。お茶やコーヒーと一緒に楽しんでください！
材料: - 250gの小麦粉 - 80gのブラウンシュガー - 1個の卵 - 1/2パックのベーキングパウダー - 1/2カップのリコリスリキュール（もし好きでなければ、レモンリキュール、ラム酒、またはプラムブランデーを使うことができます） - 1パックのバニラシュガー - フィリング用のジャムまたはヌテラ（私は様々な種類のジャムを使いました：ブラックベリー、ブルーベリー、アプリコット - 濃厚な一貫性が重要です）
