लिकोरिस के साथ बेक्ड मीठे रवियोली
इस स्वादिष्ट जाम या नुटेला से भरे रवीओली की रेसिपी तैयार करने के लिए, अपने कार्य क्षेत्र को तैयार करने से शुरू करें। मेज पर आटा रखें, इसके मध्य में एक 'कुआं' बनाएं। यह तकनीक गीले सामग्रियों को मिलाने में मदद करती है बिना बहुत चिपचिपा मिश्रण बनाए। आटे के केंद्र में चीनी, बेकिंग पाउडर और वनीला डालें। ये सामग्री आटे को मीठा और सुगंधित स्वाद देंगी। कुएं में एक अंडा तोड़ें और अपने पसंदीदा लिकर को डालें, जो स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ेगा। अपने हाथों का उपयोग करके आटे को अच्छी तरह से गूंधें, जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं और बनावट चिकनी हो गई है।
गूंधने के बाद, आटे को एक नम रसोई तौलिये या प्लास्टिक में लपेटें और लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे इसे बेलना आसान हो जाता है। इस बीच, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। अपने पसंदीदा जाम का चयन करें, जैसे कि खुबानी, रसभरी या यहां तक कि फलों का मिश्रण। यदि आप नुटेला चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि रवीओली भरने में आसानी हो।
जब आटा आराम कर रहा हो, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर, थोड़ा आटा छिड़के हुए कार्य क्षेत्र पर, आटे को बेलन से बेलें जब तक कि आप एक पतला शीट प्राप्त न करें। आटे से गोलाकार काटने के लिए एक गोल कटर या गिलास का उपयोग करें। प्रत्येक गोल में एक चम्मच जाम या नुटेला डालें, ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न भरें, ताकि भराव बाहर न निकले। प्रत्येक गोल को आधा मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सील हो जाएं।
रवीओली को बेकिंग ट्रे पर रखें जो बेकिंग पेपर से ढकी हुई है, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि बेकिंग के दौरान फैल सके। ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। जब वे तैयार हों, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ क्षणों के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें एक प्लेट पर रखें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें, एक आकर्षक रूप के लिए। ये रवीओली मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एकदम सही हैं, और जाम या नुटेला के साथ नरम आटे का संयोजन किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा। उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें!
सामग्री: - 250 ग्राम आटा - 80 ग्राम ब्राउन शुगर - 1 अंडा - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1/2 कप लिकोरिस लिकर (अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप नींबू लिकर, रम या प्लम ब्रांडी का उपयोग कर सकते हैं) - 1 पैकेट वैनिला चीनी - भरने के लिए जाम या नुटेला (मैंने विभिन्न प्रकार के जाम का इस्तेमाल किया: ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, खुबानी - यह महत्वपूर्ण है कि इसकी स्थिरता गाढ़ी हो)
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