フライドパパナシの作り方、サワークリームとブルーベリーとサワーチェリーのジャムを添えて。

パパナッシュ（揚げドーナツ）とサワークリーム、ブルーベリーとチェリーのジャム

揚げパパナッシュの温かく心地よい香りを思い出さない人はいませんね。これはルーマニアの伝統的なデザートで、私たちの子供時代を思い起こさせてくれます。ふわふわのパパナッシュは、サワークリームとブルーベリーやチェリーのジャムと一緒に提供され、家族の集まりや静かな夜のひとときにぴったりの選択です。さあ、一緒に作り方を見ていきましょう！

調理時間：20分
焼き時間：15分
合計時間：35分
分量：6人分

材料

生地用：
- 1kgのカッテージチーズ（できれば新鮮で水切りされたもの）
- 4個の卵
- 200gの砂糖
- 200gの小麦粉（粉を振るために追加で少々）
- レモンの皮（この材料がフレッシュな香りを加えます）
- 大さじ1のレモン汁（バランスの取れた味のために）
- バニラシュガー1袋
- ベーキングパウダー1袋
- 塩のひとつまみ（塩が味を引き立てます）
- 揚げ用の油（ひまわり油またはキャノーラ油を使用）

飾り用：
- ブルーベリーとチェリーのジャム（保存料無添加の自然なジャムを選んでください）
- サワークリーム（クリーミーさを求めるなら、脂肪分の多いサワークリームが理想です）

栄養情報（1人前あたり）：
- カロリー：350 kcal
- タンパク質：12g
- 脂肪：18g
- 炭水化物：40g

作り方

1. 材料の準備：必要な材料をすべて集めます。カッテージチーズはしっかり水切りし、卵は常温に戻しておきます。これにより、うまく混ざります。

2. 材料の混合：大きなボウルにカッテージチーズ、砂糖、卵、レモンの皮と汁、バニラシュガー、ベーキングパウダー、塩を加えます。フォークやミキサーを使って、よく混ぜて均一な生地を作ります。

3. 小麦粉の追加：小麦粉を徐々に加えます。スパチュラや手を使って、生地を軽くこねます。生地は柔らかいが、べたつかないようにします。もし湿っている場合は、少し小麦粉を追加します。

4. パパナッシュの形成：清潔な作業台に少量の小麦粉を振ります。生地を一握り取り、指の太さの棒状に形成し、両端をつなげて円を作ります。手を湿らせてこの作業を行うと、くっつくのを防げます。

5. パパナッシュの揚げ：深めのフライパンに油を中火（約170-180℃）で熱します。パパナッシュを慎重に1つずつフライパンに入れ、両面が黄金色になるまで揚げます（各面約3-4分）。スパチュラを使って、簡単にひっくり返します。

6. 油の余分を切る：揚げたら、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。

提供方法

パパナッシュを温かいうちに2つずつ、サワークリームとブルーベリーまたはチェリーのジャムと一緒に提供します。風味を増すために、粉砂糖を振りかけても良いでしょう。このデザートは美味しいだけでなく、見た目にも楽しませてくれます！

バリエーション

- 香りのあるパパナッシュ：生地にラム酒やバニラエッセンスを数滴加えて、風味を増してみてください。
- オーブンでのパパナッシュ：より健康的なバージョンを好む場合は、180℃のオーブンで20-25分焼いて、黄金色になるまで焼きます。

実用的なヒント

- カッテージチーズ：水切りがしっかりされたものを選んでください。水分が多すぎると、パパナッシュが形成しにくくなります。
- 揚げ方：パパナッシュを加える前に油が十分に熱されていることを確認してください。そうしないと、パパナッシュが沈んで油を吸収しすぎてしまいます。
- 粉砂糖：甘めのパパナッシュが好きな場合は、生地に砂糖を多めに加えるか、提供時に粉砂糖をたっぷり振りかけてください。

よくある質問

- 他の種類のチーズを使えますか？カッテージチーズを使うことをお勧めしますが、リコッタを使うこともできます。その際は、しっかり水切りしてください。
- どのジャムを選べばいいですか？ブルーベリーやチェリーのジャムの他に、いちごやラズベリーのジャム、またはフルーツの組み合わせを試してみてください。
- パパナッシュは冷凍できますか？はい、揚げたパパナッシュを冷凍できます。完全に冷ましてから密閉袋に入れて保存し、食べたいときに再度揚げて温めてください。

サワークリームとブルーベリーまたはチェリーのジャムを添えた揚げパパナッシュは、単なるデザート以上のものです。それはまさに家にいるような料理体験で、作ることであなたや大切な人との楽しい思い出を生み出します。さあ、もう待たずに！さっそく作り始めて、これらの美味しいデリカシーを楽しんでください！