Przepis na przygotowanie smażonych papanasi, podawanych ze śmietaną i dżemem z borówek i wiśni.

Pączki Smażone z Śmietaną i Dżemem z Jagód i Wiśni

Kto nie pamięta ciepłego i pocieszającego zapachu smażonych pączków, tradycyjnego rumuńskiego deseru, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa? Te puszyste pączki, podawane ze śmietaną i dżemem z jagód lub wiśni, są doskonałym wyborem na każdą okazję, niezależnie czy to rodzinna impreza, czy spokojny wieczór w domu. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas smażenia: 15 minut
Łączny czas: 35 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

Na ciasto:
- 1 kg twarogu (najlepiej użyć świeżego, dobrze odsączonego)
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 200 g mąki (plus dodatkowo do posypania)
- Skórka starta z jednej cytryny (ten składnik doda świeżości)
- 1 łyżka soku z cytryny (dla zrównoważonego smaku)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta soli (sól wzmocni smaki)
- Olej do smażenia (użyj oleju słonecznikowego lub rzepakowego)

Do dekoracji:
- Dżem z jagód i wiśni (wybierz naturalne dżemy, bez dodatku konserwantów)
- Śmietana (najlepiej tłusta, dla idealnej kremowości)

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 12 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 40 g

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony, a jajka mają temperaturę pokojową, aby lepiej się połączyły.

2. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj twaróg, cukier, jajka, skórkę i sok z cytryny, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Używając widelca lub miksera, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Dodawanie mąki: Stopniowo dodawaj mąkę. Możesz użyć szpatułki lub rąk, aby delikatnie zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie. Jeśli jest zbyt wilgotne, możesz dodać trochę więcej mąki.

4. Formowanie pączków: Na czystej powierzchni posyp trochę mąki. Weź porcję ciasta (około garści), uformuj wałek o grubości palca, a następnie połącz końce, aby utworzyć okrąg. Możesz to zrobić mokrymi rękami, aby uniknąć przyklejania.

5. Smażenie pączków: W głębokiej patelni rozgrzej olej do średniej temperatury (około 170-180 °C). Ostrożnie włóż pączki na patelnię, kilka po kilka, i smaż, aż staną się złote z obu stron (około 3-4 minuty z każdej strony). Użyj szpatułki, aby łatwo je przewrócić.

6. Odsączanie nadmiaru oleju: Po usmażeniu, wyjmij pączki na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju.

Serwowanie

Podawaj pączki na ciepło, po dwa, z śmietaną i dżemem z jagód lub wiśni. Dla dodatkowego smaku, możesz je posypać cukrem pudrem. Ten deser jest nie tylko pyszny, ale także prawdziwą ucztą dla oka!

Warianty

- Pączki o różnych smakach: Spróbuj dodać do ciasta kilka kropli aromatu rumowego lub waniliowego dla dodatkowego smaku.
- Pączki pieczone: Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz upiec pączki w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 20-25 minut, aż staną się złote.

Praktyczne wskazówki

- Twaróg: Wybierz bardzo dobrze odsączony twaróg; jeśli twaróg jest zbyt wilgotny, pączki będą trudniejsze do uformowania.
- Smażenie: Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem pączków, w przeciwnym razie będą się rozpadać i wchłoną zbyt dużo oleju.
- Cukier puder: Jeśli lubisz słodsze pączki, nie wahaj się dodać więcej cukru do ciasta lub obficie posypać cukrem pudrem w momencie serwowania.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu? Zaleca się użycie twarogu, ale możesz również eksperymentować z ricottą, pamiętając, aby dobrze ją odsączyć z nadmiaru płynów.
- Jaki dżem wybrać? Oprócz dżemu z jagód i wiśni, możesz spróbować także dżemu truskawkowego, malinowego lub nawet mieszanki owoców.
- Czy pączki można zamrażać? Tak, możesz zamrażać smażone pączki; upewnij się, że całkowicie ostygną, a następnie włóż je do szczelnej torby. Kiedy chcesz je zjeść, możesz je ponownie usmażyć, aby je podgrzać.

Smażone pączki z śmietaną i dżemem z jagód lub wiśni to nie tylko prosty deser; to prawdziwe kulinarne doświadczenie, które sprawi, że poczujesz się jak w domu. Gdy tylko je przygotujesz, stworzysz przyjemne wspomnienia dla siebie i swoich bliskich. Nie czekaj dłużej! Weź się do pracy i ciesz się tymi pysznymi smakołykami!