तले हुए पापनासी बनाने की विधि, खट्टे क्रीम और ब्लूबेरी और खट्टे चेरी जैम के साथ परोसी जाती है.

पापानासी तले हुए, क्रीम और ब्लूबेरी और चेरी जैम के साथ

कौन गर्म और सुखदायक पापानासी की सुगंध को नहीं भूल सकता, एक पारंपरिक रोमानियाई मिठाई जो हमें बचपन की याद दिलाती है? ये फूले हुए पापानासी, क्रीम और ब्लूबेरी या चेरी जैम के साथ परोसे जाते हैं, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, चाहे वह परिवार के साथ पार्टी हो या घर पर एक शांत रात। चलिए मिलकर सीखते हैं कि इन्हें कैसे बनाना है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग की संख्या: 6

सामग्री

आटे के लिए:
- 1 किलोग्राम पनीर (ताजा और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ होना चाहिए)
- 4 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा (थोड़ा अतिरिक्त छिड़कने के लिए)
- 1 नींबू का ज़ेस्ट (यह सामग्री ताजगी का स्पर्श जोड़ेगी)
- 1 चम्मच नींबू का रस (स्वाद को संतुलित करने के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक (नमक स्वाद को बढ़ाएगा)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल उपयोग करें)

सजाने के लिए:
- ब्लूबेरी और चेरी का जैम (प्राकृतिक जैम चुनें, बिना किसी अतिरिक्त संरक्षक के)
- क्रीम (अधference क्रीम, एकदम सही क्रीमीनेस के लिए)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग अनुमानित):
- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 12 ग्राम
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम

तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा गया है और अंडे कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे बेहतर मिश्रित हों।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पनीर, चीनी, अंडे, नींबू का ज़ेस्ट और रस, वनीला चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। एक कांटे या मिक्सर का उपयोग करते हुए, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें। आप स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके मिश्रण को हल्का गूंध सकते हैं। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि यह बहुत नम है, तो थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

4. पापानासी बनाना: एक साफ सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे का एक हिस्सा लें (लगभग एक मुट्ठी), इसे अंगुली की मोटाई के रोल में बनाएं, फिर सिरों को मिलाकर एक वृत्त बनाएं। आप इसे चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को गीला कर सकते हैं।

5. पापानासी तलना: एक गहरे पैन में, तेल को मध्यम तापमान (लगभग 170-180 डिग्री सेल्सियस) पर गरम करें। पापानासी को सावधानी से पैन में डालें, एक-एक करके, और दोनों तरफ सुनहरे होने तक तले (लगभग 3-4 मिनट प्रत्येक तरफ)। उन्हें आसानी से पलटने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

6. अतिरिक्त तेल निकालना: एक बार तले जाने के बाद, पापानासी को एक कागज़ के तौलिये पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके।

सेवा

पापानासी को गर्मागर्म, दो-दो करके, क्रीम और ब्लूबेरी या चेरी जैम के साथ परोसें। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप उन पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है!

वैरिएशन

- स्वादिष्ट पापानासी: आटे में कुछ बूँदें रम या वनीला के एसेंस की डालने का प्रयास करें।
- ओवन में पापानासी: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पापानासी को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

व्यावहारिक सुझाव

- पनीर: एक बहुत अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर चुनें; यदि पनीर बहुत नम है, तो पापानासी बनाना मुश्किल होगा।
- तला हुआ: सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है जब आप पापानासी डालते हैं, अन्यथा वे गिर जाएंगे और बहुत अधिक तेल अवशोषित करेंगे।
- पाउडर चीनी: यदि आपको मीठे पापानासी पसंद हैं, तो आटे में अधिक चीनी डालने में संकोच न करें या सेवा करते समय उन्हें पाउडर चीनी से अच्छी तरह छिड़कें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? पनीर का उपयोग करना अनुशंसित है, लेकिन आप रिकोटा के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से निचोड़ा गया हो।
- मुझे कौन सा जैम चुनना चाहिए? ब्लूबेरी और चेरी जैम के अलावा, आप स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि फलों के मिश्रण का जैम भी आजमा सकते हैं।
- क्या पापानासी को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप तले हुए पापानासी को फ्रीज कर सकते हैं; सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट बैग में रखें। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें फिर से तला सकते हैं ताकि उन्हें गर्म किया जा सके।

क्रीम और ब्लूबेरी या चेरी जैम के साथ तले हुए पापानासी केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे एक वास्तविक पाक अनुभव हैं जो आपको घर जैसा महसूस कराएगा। जैसे ही आप इन्हें बनाएंगे, आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए सुखद यादें बनाएंगे। तो, और इंतजार मत करें! काम पर लग जाइए और इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लीजिए!