二色ボール
美味のココナッツとカカオボールのレシピを作成するために、最初に白い混合物を準備します。これにより、新鮮さのヒントとサクサクした食感がもたらされます。清潔なボウルに卵白を泡立て、ふわふわになり、形を保つまで混ぜます。ボウルは完全に乾燥しており、脂肪の痕跡がないことが重要です。完璧な泡立てを得るために。卵白がしっかりとした状態になると、粉砂糖を徐々に加え、砂糖が完全に溶け、混合物が光沢が出るまで混ぜ続けます。この時点で、強い風味と心地よい食感を提供するココナッツフレークを加えます。混合物が十分に結合していない場合は、追加の泡立てた卵白を加え、空気を壊さないように優しく混ぜます。
白い混合物が完成したら、次に茶色の混合物の準備に移ります。別のボウルで、柔らかいバターを粉砂糖とバニラ砂糖と一緒にクリーム状になるまで混ぜます。バターは室温であることが重要で、簡単に混ざります。滑らかなクリームを得たら、卵黄を1つずつ加え、各卵黄の後によく混ぜ、ふわふわの食感を追加するために泡立てた卵白を加えます。カカオをふるい入れ、深い色と強い風味を与え、注意深く混ぜ、次にベーキングパウダーと混ぜたふるった小麦粉を加えます。すべてを混ぜ合わせて均一な混合物を得るまで混ぜます。
この茶色の混合物から、くるみより少し大きいボールを形成します。軽く平らにし、各ボールの中央にココナッツ混合物の小さなボールを置きます。次に、カカオ生地でココナッツボールを包み、再び完璧なボールを形成します。焼き上がりにひび割れないように表面をしっかりと滑らかにすることが重要です。ボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼く際に膨らむので、十分なスペースを空けます。オーブンを180度に予熱し、ボールを15〜20分焼き、金色になり、触ったときにわずかに固くなるまで焼きます。完全に冷却した後、シンプルに提供するか、ココナッツやカカオで飾ることができ、特別な視覚効果のためにチョコレートソースで飾ることもできます。これらの美味しいボールはデザートやスナックとして最適で、ひと口ごとに喜びをもたらします。
材料: 白い組成のために -1卵白 -200g粉砂糖 -120g脱水ココナッツ -必要に応じて1卵白を追加します。 茶色の組成のために -250gバター、室温 -4大さじ粉砂糖 -1パックバニラシュガー -2卵黄 -1卵白 -3大さじふるったココア -400g小麦粉 -1パックベーキングパウダー 仕上げ用：ココナッツフレーク/ココアパウダー/溶かしたチョコレート
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