ドライフルーツとナッツのクリスマスツリーケーキ

残った生地があるときは、できるだけクリエイティブに使おうとします。ドライフルーツとナッツを詰めたクリスマスツリーの形をしたパンは、特にクリスマスに何度か試したバリエーションです。これは迅速なプロジェクトではなく、忍耐が必要ですが、結果は努力の価値があります。特に、リラックスして急がない場合はそうです。生地を成形するには、時間をかけて楽しんで作業することが助けになります。

クイック情報

合計時間：2時間（発酵と組み立てを含む）
準備時間：30-40分（フィリングと生地の成形）
焼き時間：30-35分
分量：大きなパン1つ（8-10スライス）
難易度：中程度、特に組み立て時
レシピタイプ：祭りのパン、クリスマスに適しています

材料

フィリング：
100gのゴールデンレーズン
100gのドライアプリコット
50gのクランベリー
100gの粗く刻んだナッツ
1カップのアマレットリキュール
1カップの水
3-4大さじの粗糖
1個の卵白
1つまみの塩

塗るために：
1個の卵黄
2-3大さじの牛乳

生地：他のレシピから残った半分の生地を使用します（例：フラワーブレッド）。ここでは別の生地を作らず、すでに作成された生地を使用します。

作り方

1. フィリングを準備します：レーズン、クランベリー、ドライアプリコット（小さく切ったもの）を小鍋に入れます。アマレットリキュールと水を混ぜて、果物の上に注ぎます。弱火で加熱しますが、沸騰させないでください。果物を膨らませるだけで、過度に柔らかくしたくありません。体積が増えたら、火から下ろします。

2. 温かい混合物に砂糖を加え、よく混ぜて完全に冷やします。この間に、果物は液体を吸収します。

3. フィリングが冷えたら、卵白を塩ひとつまみで泡立てます。泡立てた卵白を果物と刻んだナッツと優しく混ぜます。

4. 残った生地を2つの部分に分けます。最初の部分を取り、打ち粉をした台の上で三角形に伸ばします。鋭いナイフでクリスマスツリーの形を切り抜きます。もう一方の生地でも同様に繰り返します。残りの生地から、もう1枚のツリーの形を伸ばします。

5. これで3枚のツリーの生地ができます。最初の1枚をシリコンのトレイ（またはベーキングペーパーの上）に置きます。最初のツリーの生地の上にフィリングの半分を広げます。2枚目をかぶせてから、残りのフィリングを広げ、最後の1枚を上に置きます。端を軽く押して、できるだけ密閉します。

6. 定規を使って、ツリーに4-5cmの間隔で2本の縦線を引きます（切らずに線を引くだけです）。次に、ナイフの先で中心から端に向かって「光線」を切り、下から上に向かって始めます。各光線を2-3回ひねります。

7. 牛乳と混ぜた卵黄でツリーを塗ります。パンを室温でさらに20-30分発酵させます。

8. 170-180°Cに予熱したオーブンで30-35分焼きます。表面が焼きすぎる場合は、湿ったベーキングペーパーを上に置いてください。

なぜこのレシピを頻繁に作るのか

残った生地を使って、祝日のために何か異なるものを作る良い方法です。果物とナッツのフィリングはおいしくて、あまり甘くなく、クリスマスのテーブルにぴったりのツリーの形をしています。

ヒントとバリエーション

ヒント

クリスマスツリーの形を切り抜くのが難しい場合は、紙のテンプレートを使用して、生地の上に置いて切りやすくできます。

ツリーの生地を移動させるためには、シリコーンの台が非常に役立ちます。ない場合は、ベーキングペーパーでも機能します。

ツリーが早く焼き色がつく場合は、焼き上がりの最後に湿ったベーキングペーパーで覆ってください。

代替品

アマレットの代わりに他のリキュール、ブランデー、またはアルコールなしで（水と混ぜた）アーモンドエッセンスを使用できます。

持っているものに応じて、他のドライフルーツを使用できます：プラム、イチジク、デーツ。

バリエーション

果物のフィリングが好きでない場合は、クラシックなココアとナッツのフィリングを作ることができますが、ここでは果物の組み合わせの話です。

ナッツをもっと入れたり、刻んだピーナッツやアーモンドを加えたりできます。

ツリーの形は調整可能で、完璧に仕上げる必要はありません。

提供アイデア

冷却後にスライスします。クリスマスのデザートプレートや朝食に、シンプルに、または牛乳/コーヒーと一緒に提供できます。

よくある質問

生地が新鮮なものであれば、クリスマスツリーだけを作ることはできますか？

はい、ただし約半分の生地が必要です。このレシピのために特別な生地を準備できます。

アマレットがない場合、リキュールの代わりに何が使えますか？

ブランデー、ラム酒、ウイスキー、または水と混ぜたアーモンドエッセンスを使用できます。

クランベリーやドライアプリコットの代わりに他のものを入れてもいいですか？

はい、手元にあるドライフルーツは何でも使えます：プラム、イチジク、デーツ、さらには黒レーズンでも大丈夫です。

各「枝」をひねる必要がありますか、それともひねらなくてもいいですか？

ひねることで木のように見えます。ひねりたくない場合は、切ったままにしておくこともできますが、視覚的には異なります。

フィリングを前もって作ることはできますか？

はい、果物のフィリングは前日に作り、冷蔵庫に保存できます。

栄養価

推定（1スライスあたり、パンの1/10）：約260 kcal、38 gの炭水化物、7 gの脂肪、5 gのタンパク質。値は使用する生地やフィリングの正確な量によって異なる場合があります。

保存と再加熱

パンは室温で紙袋または布巾に入れて、最大3日間保存できます。2日後は少し密度が増しますが、まだ美味しいです。非常に長い間新鮮さを保つタイプのパンではありません。再加熱する場合は、電子レンジまたはオーブンで数秒加熱できますが、乾燥しないように注意してください。