ドーナツ

ふわふわのラム風味ドーナツ - 伝統と家族との甘いひとときを融合させたレシピです。これらのドーナツは、風味豊かな朝食や午後のおいしいデザートにぴったりで、ティーやコーヒーと一緒に楽しむことができます。私と一緒に、ステップバイステップで作り方を発見しましょう！

準備時間：20分
発酵時間：1時間
揚げ時間：10-15分
合計：1時間35分
ポーション数：12-15個のドーナツ

材料：

- 25gの新鮮なイースト
- 300mlのぬるい牛乳
- 300mlのヨーグルト
- 大きな卵3個
- 1カップ（約200g）の砂糖
- 一つまみの塩
- レモンの皮またはレモンエッセンス1小さじ
- ラムエッセンス1小さじ
- バニラシュガー1袋
- 装飾用の粉砂糖
- 揚げ用のラードまたは油

作り方：

1. 酵母の準備：小さなボウルに新鮮なイースト、50mlのぬるい牛乳、1スプーンの砂糖を加えます。スプーンで軽く混ぜ、2-3スプーンの小麦粉を加えて酵母を作ります。10-15分間発酵させ、泡が表面にできるまで待ちます。このステップは酵母を活性化するために重要なので、飛ばさないでください！

2. 材料の混合：大きなボウルに3つの卵をよく混ぜ、残りの牛乳、ヨーグルト、残りの砂糖、バニラシュガー、塩、レモンの皮またはレモンエッセンス、ラムエッセンスを加えます。すべてを混ぜ合わせて均一な生地を作ります。

3. 酵母の追加：酵母が発酵したら、卵とヨーグルトの混合物に加えます。少しずつ小麦粉を加え、弾力のある生地になるまでこねます。約600-700gの小麦粉が必要ですが、生地の状態に応じて量を調整してください。

4. 生地をこねる：生地を5-10分間こねて、滑らかで弾力のある状態にします。このステップはドーナツの食感を改善するだけでなく、グルテンの発展を助け、ふわふわにします。

5. 発酵：生地をボール状に形成し、少し油を塗ったボウルに入れます。清潔なタオルまたはラップでボウルを覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。

6. ドーナツの成形：生地が発酵したら、小麦粉を振りかけた表面に置き、麺棒で約1.5-2cmの厚さに伸ばします。グラスや型を使ってドーナツを切り出します。焼き紙を敷いたトレイに置き、さらに15-20分間休ませます。

7. 揚げる：深めの鍋にラードまたは油を180°Cに加熱します。生地の小さな塊を投げ入れて油が準備できているか確認します - シズル音がして表面に浮かんできたら、揚げ始める時です。各ドーナツは、両面を2-3分間揚げて、金色でパリッとするまで揚げます。

8. 装飾：ドーナツが揚がったら、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。粉砂糖を振りかけ、風味を増したい場合は少しバニラシュガーを追加します。

サービングの提案：これらのふわふわのドーナツは、シンプルに提供することも、ジャム、マーマレード、チョコレートソースと一緒に楽しむこともできます。バニラクリームやチョコレートクリームで詰めて、さらに贅沢なデザートにすることもできます。

よくある質問：

1. 新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使えますか？はい、ドライイーストを使用できます。約8g（1パック）のドライイーストを使用し、パッケージの指示に従って活性化します。

2. ドーナツは冷めてもふわふわですか？一般的に、ドーナツは熱いときが最もふわふわです。ただし、密閉容器に保管すれば、数日間柔らかさを保つことができます。

3. レシピをカスタマイズするにはどうすればよいですか？生地にシナモンやナツメグなどの香辛料を加えることができます。また、ヨーグルトをケフィアやサワークリームに置き換えることで、異なる食感を得ることができます。

栄養上の利点：これらのふわふわのドーナツは、炭水化物、タンパク質、脂肪の供給源です。使用する材料に応じて、消化に良いプロバイオティクスをヨーグルトから提供することもできます。ただし、糖分と脂肪分を考慮して、適度に消費してください。

便利なヒント：さらにふわふわのドーナツを作りたい場合は、生地に粉ミルクを1スプーン加えることができます。また、すべての材料が室温にあることを確認してから調理を始めてください。

これらのふわふわのラム風味ドーナツは、単なるレシピではなく、子供時代の思い出や愛する人たちと過ごした瞬間の楽しい思い出です。朝食やスナックとして楽しむと、ひと口ごとに笑顔をもたらしてくれます。ぜひ試してみて、友達とこのレシピを共有してください！ボナペティ！