これらの美味しい子豚を作るために、まず温かい牛乳に酵母を溶かし、酵母を殺さないように熱すぎないように注意します。酵母が完全に溶けたら、生地を作る準備をします。清潔な作業台の上に、小麦粉を井の字型に置き、これにより材料を均等に混ぜやすくします。小麦粉の中心に、グラニュー糖とバニラシュガーを加え、生地に甘さと風味を与えます。続いて、卵、すりおろしたレモンの皮、塩、溶かしたバターを加えます。
手を使って、生地をこね始め、徐々に温かい牛乳を加えます。生地を少なくとも10分間しっかりとこねることが重要で、弾力があり滑らかになるまで続けます。その後、生地を清潔なタオルで覆い、温かい場所で約2時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。このステップは非常に重要で、酵母が発酵を活性化し、生地がふわふわで空気を含んだものになります。
生地が発酵したら、小麦粉を振った表面で約5mmの厚さに伸ばします。直径8cmのグラスを使って、生地から48枚の円盤を切り出します。次に、直径4cmのグラスを使って、24枚の小さい円盤を切り出し、これを豚の鼻孔にします。小さい円盤の中心に、鼻孔を形成するために2つの穴を開けます。残った生地で、豚の耳になる適切なサイズの三角形を切り出します。
各大きな円盤の上に、Nutellaを小さじ1杯置き、これが美味しい味とクリーミーな食感を加えます。円盤の端を水で湿らせ、上にもう一枚の大きな円盤を重ねて、しっかりとくっつくようにします。溶き卵で表面を塗り、鼻孔と耳を貼り付けます。これらもよく貼り付くように塗る必要があります。
すべての子豚を形成したら、クッキングシートを敷いた天板に置き、再び空気を含むように40分間発酵させます。その間に、オーブンを準備し、190°Cに予熱します。発酵時間が過ぎたら、天板をオーブンに入れ、子豚を10-15分焼きます。黄金色でふわふわになるまで焼きます。
準備ができたら、少し冷まし、次にコーヒー豆を使って子豚の目を作ります。これにより、幻想的で楽しい仕上げが加わります。この子豚たちは、味覚にとっての喜びだけでなく、目にも本当の喜びであり、あらゆる機会やパーティーに最適であり、子供から大人までの顔に笑顔をもたらします。
手を使って、生地をこね始め、徐々に温かい牛乳を加えます。生地を少なくとも10分間しっかりとこねることが重要で、弾力があり滑らかになるまで続けます。その後、生地を清潔なタオルで覆い、温かい場所で約2時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。このステップは非常に重要で、酵母が発酵を活性化し、生地がふわふわで空気を含んだものになります。
生地が発酵したら、小麦粉を振った表面で約5mmの厚さに伸ばします。直径8cmのグラスを使って、生地から48枚の円盤を切り出します。次に、直径4cmのグラスを使って、24枚の小さい円盤を切り出し、これを豚の鼻孔にします。小さい円盤の中心に、鼻孔を形成するために2つの穴を開けます。残った生地で、豚の耳になる適切なサイズの三角形を切り出します。
各大きな円盤の上に、Nutellaを小さじ1杯置き、これが美味しい味とクリーミーな食感を加えます。円盤の端を水で湿らせ、上にもう一枚の大きな円盤を重ねて、しっかりとくっつくようにします。溶き卵で表面を塗り、鼻孔と耳を貼り付けます。これらもよく貼り付くように塗る必要があります。
すべての子豚を形成したら、クッキングシートを敷いた天板に置き、再び空気を含むように40分間発酵させます。その間に、オーブンを準備し、190°Cに予熱します。発酵時間が過ぎたら、天板をオーブンに入れ、子豚を10-15分焼きます。黄金色でふわふわになるまで焼きます。
準備ができたら、少し冷まし、次にコーヒー豆を使って子豚の目を作ります。これにより、幻想的で楽しい仕上げが加わります。この子豚たちは、味覚にとっての喜びだけでなく、目にも本当の喜びであり、あらゆる機会やパーティーに最適であり、子供から大人までの顔に笑顔をもたらします。
材料
約24匹子豚のために：1kgの小麦粉、50gのビール酵母、150gの砂糖、2個の卵、120gのバター、600mlのぬるい牛乳、2杯の塩、1個のレモンの皮、2袋のバニラシュガー。フィリング用：300gのヌテラ、2個の卵、60gの粉砂糖、4-5杯のレモンジュース、チョコレートでコーティングされた48粒のコーヒー豆。