Um diese köstlichen Ferkel zuzubereiten, beginnen wir damit, die Hefe in lauwarmer Milch aufzulösen und darauf zu achten, dass sie nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten. Sobald die Hefe vollständig aufgelöst ist, bereiten wir uns vor, den Teig zu machen. Auf einer sauberen Arbeitsfläche platzieren wir das Mehl in Form eines Brunnens, was uns helfen wird, die Zutaten gleichmäßig zu vermischen. In die Mitte des Mehls geben wir den Kristallzucker und den Vanillezucker, die dem Teig Süße und Geschmack verleihen. Wir fahren fort, indem wir die Eier, die abgeriebene Zitronenschale, das Salz und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Mit unseren Händen beginnen wir, den Teig zu kneten, während wir nach und nach die lauwarme Milch hinzufügen. Es ist wichtig, den Teig mindestens 10 Minuten lang gut zu kneten, bis er elastisch und glatt wird. Dann decken wir den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen ihn an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen, oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Hefe die Fermentation aktiviert und der Teig fluffig und luftig wird.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen wir ihn auf einer bemehlten Fläche aus und formen ein Blatt von etwa 5 mm Dicke. Mit einem Glas mit einem Durchmesser von 8 cm schneiden wir 48 Scheiben aus dem Teig. Dann schneiden wir mit einem 4 cm großen Glas 24 kleinere Scheiben aus, aus denen wir die Nasenlöcher der Ferkel formen werden. In die Mitte der kleinen Scheiben machen wir zwei Löcher, um die Nasenlöcher zu formen. Aus dem restlichen Teig schneiden wir passende Dreiecke, die die Ohren der Ferkel werden.
Auf jede große Scheibe legen wir einen Teelöffel Nutella, die einen köstlichen Geschmack und eine cremige Textur hinzufügt. Wir bestreichen die Ränder der Scheiben mit Wasser und legen eine weitere große Scheibe darauf, wobei wir darauf achten, dass sie gut haften. Mit geschlagenem Ei bestreichen wir die Oberfläche und befestigen die Nasenlöcher und Ohren, die ebenfalls bestrichen werden müssen, um gut zu haften.
Nachdem wir alle Ferkel geformt haben, legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen sie 40 Minuten gehen, damit sie sich wieder mit Luft füllen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Ofen vor, den wir auf 190°C vorheizen. Nachdem die Gehzeit abgelaufen ist, stellen wir das Blech in den Ofen und backen die Ferkel 10-15 Minuten lang, bis sie goldbraun und fluffig werden.
Wenn sie fertig sind, lassen wir sie etwas abkühlen, und dann formen wir mit Kaffeebohnen die Augen der Ferkel, was einen letzten Hauch von Fantasie und Spaß hinzufügt. Diese Ferkel sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wahre Freude für die Augen, perfekt für jede Gelegenheit oder Feier und bringen Lächeln auf die Gesichter von Groß und Klein.
Mit unseren Händen beginnen wir, den Teig zu kneten, während wir nach und nach die lauwarme Milch hinzufügen. Es ist wichtig, den Teig mindestens 10 Minuten lang gut zu kneten, bis er elastisch und glatt wird. Dann decken wir den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen ihn an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen, oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Hefe die Fermentation aktiviert und der Teig fluffig und luftig wird.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen wir ihn auf einer bemehlten Fläche aus und formen ein Blatt von etwa 5 mm Dicke. Mit einem Glas mit einem Durchmesser von 8 cm schneiden wir 48 Scheiben aus dem Teig. Dann schneiden wir mit einem 4 cm großen Glas 24 kleinere Scheiben aus, aus denen wir die Nasenlöcher der Ferkel formen werden. In die Mitte der kleinen Scheiben machen wir zwei Löcher, um die Nasenlöcher zu formen. Aus dem restlichen Teig schneiden wir passende Dreiecke, die die Ohren der Ferkel werden.
Auf jede große Scheibe legen wir einen Teelöffel Nutella, die einen köstlichen Geschmack und eine cremige Textur hinzufügt. Wir bestreichen die Ränder der Scheiben mit Wasser und legen eine weitere große Scheibe darauf, wobei wir darauf achten, dass sie gut haften. Mit geschlagenem Ei bestreichen wir die Oberfläche und befestigen die Nasenlöcher und Ohren, die ebenfalls bestrichen werden müssen, um gut zu haften.
Nachdem wir alle Ferkel geformt haben, legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen sie 40 Minuten gehen, damit sie sich wieder mit Luft füllen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Ofen vor, den wir auf 190°C vorheizen. Nachdem die Gehzeit abgelaufen ist, stellen wir das Blech in den Ofen und backen die Ferkel 10-15 Minuten lang, bis sie goldbraun und fluffig werden.
Wenn sie fertig sind, lassen wir sie etwas abkühlen, und dann formen wir mit Kaffeebohnen die Augen der Ferkel, was einen letzten Hauch von Fantasie und Spaß hinzufügt. Diese Ferkel sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wahre Freude für die Augen, perfekt für jede Gelegenheit oder Feier und bringen Lächeln auf die Gesichter von Groß und Klein.
Zutaten
Für etwa 24 Ferkel: 1 kg Mehl, 50 g Bierhefe, 150 g Zucker, 2 Eier, 120 g Butter, 600 ml lauwarme Milch, 2 Teelöffel Salz, Schale einer Zitrone, 2 Päckchen Vanillezucker. Für die Füllung: 300 g Nutella, 2 Eier, 60 g Puderzucker, 4-5 Teelöffel Zitronensaft, 48 mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen.