Per preparare questi deliziosi porcellini, iniziamo sciogliendo il lievito nel latte tiepido, facendo attenzione che non sia troppo caldo per non uccidere il lievito. Una volta che il lievito è completamente sciolto, ci prepariamo a fare l'impasto. Su un piano di lavoro pulito, poniamo la farina a forma di fontana, il che ci aiuterà a incorporare gli ingredienti in modo uniforme. Al centro della farina, aggiungiamo lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, che daranno dolcezza e sapore all'impasto. Continuiamo aggiungendo le uova, la scorza di limone grattugiata, il sale e il burro fuso.
Usando le mani, iniziamo a impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente il latte tiepido. È importante impastare bene l'impasto per almeno 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Poi copriamo l'impasto con un canovaccio pulito e lo lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume. Questo passaggio è essenziale, poiché il lievito attiverà la fermentazione e l'impasto diventerà soffice e arioso.
Dopo che l'impasto è lievitato, lo stendiamo su una superficie infarinata, formando un foglio di circa 5 mm di spessore. Utilizzando un bicchiere con un diametro di 8 cm, ritagliamo 48 dischi dall'impasto. Poi, con un bicchiere di 4 cm, ritagliamo 24 dischi più piccoli, dai quali creeremo le narici dei porcellini. Al centro dei dischi piccoli, facciamo due fori per formare le narici. Con l'impasto rimanente, ritagliamo triangoli di dimensioni adeguate, che diventeranno le orecchie dei porcellini.
Su ogni disco grande, poniamo un cucchiaino di Nutella, che aggiungerà un sapore delizioso e una consistenza cremosa. Spennelliamo i bordi dei dischi con acqua e sovrapponiamo un altro disco grande sopra, assicurandoci che si attacchino bene. Con un uovo sbattuto, spennelliamo la superficie e attacchiamo le narici e le orecchie, che a loro volta devono essere spennellate per attaccarsi bene.
Dopo aver formato tutti i porcellini, li poniamo su una teglia foderata con carta da forno e li lasciamo lievitare per 40 minuti, per riempirsi nuovamente d'aria. Nel frattempo, prepariamo il forno, preriscaldandolo a 190°C. Dopo che il tempo di lievitazione è scaduto, mettiamo la teglia nel forno e cuociamo i porcellini per 10-15 minuti, o fino a quando diventano dorati e soffici.
Quando sono pronti, li lasciamo raffreddare leggermente e poi, con l'aiuto di chicchi di caffè, formiamo gli occhi dei porcellini, aggiungendo un tocco finale di fantasia e divertimento. Questi porcellini non sono solo un piacere per le papille gustative, ma anche una vera gioia per gli occhi, perfetti per ogni occasione o festa, portando sorrisi sui volti di grandi e piccini.
Usando le mani, iniziamo a impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente il latte tiepido. È importante impastare bene l'impasto per almeno 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Poi copriamo l'impasto con un canovaccio pulito e lo lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume. Questo passaggio è essenziale, poiché il lievito attiverà la fermentazione e l'impasto diventerà soffice e arioso.
Dopo che l'impasto è lievitato, lo stendiamo su una superficie infarinata, formando un foglio di circa 5 mm di spessore. Utilizzando un bicchiere con un diametro di 8 cm, ritagliamo 48 dischi dall'impasto. Poi, con un bicchiere di 4 cm, ritagliamo 24 dischi più piccoli, dai quali creeremo le narici dei porcellini. Al centro dei dischi piccoli, facciamo due fori per formare le narici. Con l'impasto rimanente, ritagliamo triangoli di dimensioni adeguate, che diventeranno le orecchie dei porcellini.
Su ogni disco grande, poniamo un cucchiaino di Nutella, che aggiungerà un sapore delizioso e una consistenza cremosa. Spennelliamo i bordi dei dischi con acqua e sovrapponiamo un altro disco grande sopra, assicurandoci che si attacchino bene. Con un uovo sbattuto, spennelliamo la superficie e attacchiamo le narici e le orecchie, che a loro volta devono essere spennellate per attaccarsi bene.
Dopo aver formato tutti i porcellini, li poniamo su una teglia foderata con carta da forno e li lasciamo lievitare per 40 minuti, per riempirsi nuovamente d'aria. Nel frattempo, prepariamo il forno, preriscaldandolo a 190°C. Dopo che il tempo di lievitazione è scaduto, mettiamo la teglia nel forno e cuociamo i porcellini per 10-15 minuti, o fino a quando diventano dorati e soffici.
Quando sono pronti, li lasciamo raffreddare leggermente e poi, con l'aiuto di chicchi di caffè, formiamo gli occhi dei porcellini, aggiungendo un tocco finale di fantasia e divertimento. Questi porcellini non sono solo un piacere per le papille gustative, ma anche una vera gioia per gli occhi, perfetti per ogni occasione o festa, portando sorrisi sui volti di grandi e piccini.
Ingredienti
Per circa 24 porcellini: 1 kg di farina, 50 g di lievito di birra, 150 g di zucchero semolato, 2 uova, 120 g di burro, 600 ml di latte tiepido, 2 cucchiaini di sale, scorza di un limone, 2 bustine di zucchero vanigliato. Per il ripieno: 300 g di Nutella, 2 uova, 60 g di zucchero a velo, 4-5 cucchiaini di succo di limone, 48 chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.