Pour préparer ces délicieux porcelets, nous commençons par dissoudre la levure dans du lait tiède, en veillant à ce qu'il ne soit pas trop chaud pour ne pas tuer la levure. Une fois la levure complètement dissoute, nous nous préparons à faire la pâte. Sur un plan de travail propre, nous plaçons la farine en forme de puits, ce qui nous aidera à incorporer les ingrédients de manière uniforme. Au centre de la farine, nous ajoutons le sucre cristallisé et le sucre vanillé, qui apporteront douceur et saveur à la pâte. Nous continuons en ajoutant les œufs, le zeste de citron râpé, le sel et le beurre fondu.
En utilisant nos mains, nous commençons à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement le lait tiède. Il est important de bien pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Ensuite, nous couvrons la pâte avec un torchon propre et la laissons lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cette étape est essentielle car la levure activera la fermentation, et la pâte deviendra moelleuse et aérée.
Après que la pâte a levé, nous l'étalons sur une surface farinée, formant une feuille d'environ 5 mm d'épaisseur. À l'aide d'un verre de 8 cm de diamètre, nous découpons 48 disques dans la pâte. Ensuite, avec un verre de 4 cm, nous découpons 24 disques plus petits, dont nous créerons les narines des porcelets. Au centre des petits disques, nous faisons deux trous pour former les narines. Avec la pâte restante, nous découpons des triangles de taille appropriée, qui deviendront les oreilles des porcelets.
Sur chaque grand disque, nous plaçons une cuillère à café de Nutella, qui ajoutera un goût délicieux et une texture crémeuse. Nous badigeonnons les bords des disques avec de l'eau et superposons un autre grand disque par-dessus, en veillant à ce qu'ils adhèrent bien. Avec un œuf battu, nous badigeonnons la surface et collons les narines et les oreilles, qui doivent également être badigeonnées pour bien se fixer.
Après avoir formé tous les porcelets, nous les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les laissons lever pendant 40 minutes pour qu'ils se remplissent à nouveau d'air. Pendant ce temps, nous préparons le four, que nous préchauffons à 190°C. Après que le temps de levée soit écoulé, nous plaçons la plaque au four et faisons cuire les porcelets pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.
Lorsqu'ils sont prêts, nous les laissons refroidir légèrement, puis, à l'aide de grains de café, nous formons les yeux des porcelets, ajoutant une touche finale de fantaisie et de plaisir. Ces porcelets ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une véritable joie pour les yeux, étant parfaits pour toute occasion ou fête, apportant des sourires sur les visages des petits et des grands.
En utilisant nos mains, nous commençons à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement le lait tiède. Il est important de bien pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Ensuite, nous couvrons la pâte avec un torchon propre et la laissons lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cette étape est essentielle car la levure activera la fermentation, et la pâte deviendra moelleuse et aérée.
Après que la pâte a levé, nous l'étalons sur une surface farinée, formant une feuille d'environ 5 mm d'épaisseur. À l'aide d'un verre de 8 cm de diamètre, nous découpons 48 disques dans la pâte. Ensuite, avec un verre de 4 cm, nous découpons 24 disques plus petits, dont nous créerons les narines des porcelets. Au centre des petits disques, nous faisons deux trous pour former les narines. Avec la pâte restante, nous découpons des triangles de taille appropriée, qui deviendront les oreilles des porcelets.
Sur chaque grand disque, nous plaçons une cuillère à café de Nutella, qui ajoutera un goût délicieux et une texture crémeuse. Nous badigeonnons les bords des disques avec de l'eau et superposons un autre grand disque par-dessus, en veillant à ce qu'ils adhèrent bien. Avec un œuf battu, nous badigeonnons la surface et collons les narines et les oreilles, qui doivent également être badigeonnées pour bien se fixer.
Après avoir formé tous les porcelets, nous les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les laissons lever pendant 40 minutes pour qu'ils se remplissent à nouveau d'air. Pendant ce temps, nous préparons le four, que nous préchauffons à 190°C. Après que le temps de levée soit écoulé, nous plaçons la plaque au four et faisons cuire les porcelets pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.
Lorsqu'ils sont prêts, nous les laissons refroidir légèrement, puis, à l'aide de grains de café, nous formons les yeux des porcelets, ajoutant une touche finale de fantaisie et de plaisir. Ces porcelets ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une véritable joie pour les yeux, étant parfaits pour toute occasion ou fête, apportant des sourires sur les visages des petits et des grands.
Ingrédients
Pour environ 24 porcelets : 1 kg de farine, 50 g de levure de bière, 150 g de sucre cristallisé, 2 œufs, 120 g de beurre, 600 ml de lait tiède, 2 cuillères à café de sel, zeste d'un citron, 2 sachets de sucre vanillé. Pour la garniture : 300 g de Nutella, 2 œufs, 60 g de sucre glace, 4-5 cuillères à café de jus de citron, 48 grains de café enrobés de chocolat.