チーズとキャラメルのイースターブレッド

チーズとキャラメルのパスカ：再発明された伝統的なデリカシー

チーズのパスカは、深い祝祭の伝統に根ざした多くの人々に愛されるレシピです。新鮮なチーズの風味とキャラメルの甘さを組み合わせたデザートであり、大切な人と特別な瞬間を祝うのに最適です。このレシピを一緒に探求し、材料や調理技術、完璧な結果を得るための便利なヒントを提供します。

準備時間：
- 準備時間：30分
- 焼き時間：60〜70分
- 合計時間：1時間30〜40分
- ポーション数：12

材料：
パスカ用：
- 180gのレーズン入り自家製チーズ（Covalactから）
- 450gのレーズンとバニラ入りカッテージチーズ（Raraul）
- 450gのパイやケーキ用カッテージチーズ（Raraul）
- 10個の卵（自家製のものが望ましい、より鮮やかな色のため）
- 200gのレーズン
- 300gの粉砂糖
- 1瓶のラムエッセンス
- 250mlの液体マーガリン（Unirea Experta）または溶かした普通のマーガリン
- 100gのサワークリーム
- 100gの小麦粉
- 1つまみの塩
- 1袋のベーキングパウダー

グレーズ用：
- 200gの砂糖
- 2杯の水
- 1ティースプーンのコーンスターチ
- 2杯の水
- 50gのダークチョコレート
- チョコレートチップ
- 50gの砕いたナッツ（オプション）

調理手順：
ステップ1：材料の準備
調理を始める約1時間前に、チーズをふるいに置いて水を切ります。このステップは、余分な液体を取り除き、湿ったパスカを避けるために重要です。また、レーズンをラムエッセンスに数時間浸しておくことを忘れないでください。

ステップ2：卵を泡立てる
大きなボウルに卵白と卵黄を分けます。卵白に塩を一つまみ加え、泡立ててしっかりとした泡にします。徐々に粉砂糖を加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。このステップは、混合物に体積と空気を加えます。

ステップ3：材料を組み合わせる
別のボウルに卵黄、液体マーガリン、チーズ、サワークリーム、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、浸したレーズンを加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を得ます。その後、泡立てた卵白を慎重に混ぜ込み、体積を失わないように優しく混ぜます。

ステップ4：焼く
30cmの型にクッキングペーパーを敷きます。28cmの型を使用する場合は、卵の数を9個に減らすことができます。混合物を型に注ぎ、表面を平らにします。オーブンを低温に予熱し、パスカを入れて60〜70分焼きます。時々つまようじでチェックし、表面が黄金色になり、つまようじがきれいに出てくると焼き上がりです。

ステップ5：グレーズを準備する
パスカが焼かれている間に、グレーズを準備します。鍋で砂糖と水2杯を加熱し、常に混ぜます。砂糖が黄金色になったら、水2杯で消します。牛乳に溶かしたコーンスターチを加え、素早く混ぜます。最後にチョコレートを加え、完全に溶けるまで混ぜます。このグレーズは、あなたのデザートに洗練された風味を加えます。

ステップ6：最終的な組み立て
パスカが冷えたら、クッキングペーパーを取り外し、皿に移します。温かいグレーズを上に注ぎ、スパチュラで平らにします。チョコレートチップと砕いたナッツを振りかけて、魅力的でサクサクした食感を加えます。

実用的なアドバイス：
- 質の高い材料を選ぶ：新鮮なチーズと自家製の卵は、パスカの最終的な味に大きな違いをもたらします。
- オーブンをチェック：オーブンごとに焼き方が異なるため、パスカを定期的にチェックして焦げないようにしてください。
- フレーバーを変える：チーズの混合物にレモンやオレンジの皮を加えて、さわやかなシトラス風味を得ることができます。

よくある質問：
1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、甘いチーズを使うことができますが、好みに応じて砂糖の量を調整してください。

2. パスカはどのように保存しますか？
パスカは冷蔵庫でラップをかけて数日間保存できます。また、冷凍して後で食べることもできます。

3. 残ったパスカで何ができますか？
残ったパスカを美味しいチーズケーキやチーズプディングに変えることができ、少しの牛乳を加えて再度焼きます。

サービングの提案：
チーズとキャラメルのパスカは、シンプルに提供するのも、バニラアイスクリームと一緒に提供するのも完璧です。また、甘いワインや香りのあるお茶がこのデリカシーを完璧に引き立てます。

栄養上の利点：
このパスカは、バランスの取れた食事に貢献するチーズと卵のタンパク質を含んでいます。また、レーズンは繊維と抗酸化物質の供給源であり、栄養価を高めます。

結論として、チーズとキャラメルのパスカは、ただの美味しいデザートではなく、大切な人と素晴らしい思い出を作る素晴らしい方法です。調理の各ステップを楽しむことを忘れず、お気に入りのフレーバーを試してみてください。おいしい食事を！