チーズとクランベリーのケーキ

チーズとクランベリーのケーキ：甘酸っぱいデリシャス

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション：12

迅速で美味しいデザートを探しているなら、チーズとクランベリーのケーキが完璧な選択です。このレシピは、チーズの繊細さとクランベリーの強い香りを組み合わせて、あなたの味覚を喜ばせる食感と味のコントラストを作り出します。家族の集まり、朝のコーヒー、または夕食後の美味しいデザートとして提供しても、このケーキはすぐにあなたのお気に入りになるでしょう。

少しの歴史

チーズケーキは長い歴史を持ち、伝統的な料理に深く根付いています。彼らはしばしば祝いや喜びの瞬間と関連付けられ、祖父母や母親によって愛情を込めて作られます。乾燥クランベリーを加えることで、クラシックなレシピを現代的で健康的なデザートに変える革新の要素がもたらされます。

材料：

生地のために：
- 10大さじの油（中立的な味のためにひまわり油または菜種油を使用できます）
- 5大さじのミネラルウォーター（ミネラルウォーターは生地をふわふわにします）
- 15大さじの小麦粉（白い小麦粉が好ましいですが、全粒粉を使って健康的なバージョンを試すこともできます）
- 2大さじの果糖（または好みに応じて砂糖）
- 5gのベーキングパウダー（生地を膨らませるため）

フィリングのために：
- 650gのクリームチーズ（カッテージチーズが理想的ですが、リコッタを使用することもできます）
- 2個の卵（ビーガンダイエットをしている場合は、卵を植物ベースの代替品に置き換えることができます）
- 60gの乾燥クランベリー（酸味を加え、抗酸化物質が豊富）
- 5大さじの果糖（または好みに応じて砂糖）
- バニラエッセンス（風味に深みを加えるための重要な成分）
- 2大さじのセモリナ（フィリングを厚くするのに役立ちます）
- 1/2個のレモンの皮（新鮮さを加えるため）
- 2大さじのパン粉（フィリングが生地にくっつかないように）

手順：

1. 生地の準備：
大きなボウルに油、ミネラルウォーター、小麦粉、果糖、ベーキングパウダーを混ぜます。スパチュラまたは手で材料をよく混ぜて、弾力のある生地を作ります。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できます。生地が重くなりすぎないように、小麦粉を加えすぎないことが重要です。

2. 生地を休ませる：
生地をラップで包み、約30分間冷蔵します。このステップは重要で、生地を固くし、伸ばしやすくするのに役立ちます。

3. フィリングの準備：
別のボウルに、クリームチーズ、卵、乾燥クランベリー、果糖、バニラエッセンス、セモリナ、レモンの皮を加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を作ります。クランベリーがフィリングに均等に分散していることを確認してください。

4. ケーキの組み立て：
オーブンを180度に予熱します。粘着防止のために陶器の型に少量の油を塗ります。生地を2つの部分に分けます：一つは型の底と側面用に大きく、もう一つは蓋用に小さくします。大きな生地を軽く粉を振った表面で伸ばし、型の底と側面を覆うのに十分な大きさになるようにします。

5. ケーキの組み立て：
生地を型に置き、軽く押して固定します。上にチーズフィリングを注ぎます。残りの生地を伸ばし、フィリングを覆い、焼き中に蒸気が逃げるようにフォークでいくつかの穴を開けます。

6. 焼き：
予熱したオーブンに型を入れ、約45分間焼きます。表面が黄金色でカリッとするまで焼きます。中央にナイフを挿入して確認し、きれいに出てくれば、ケーキは出来上がりです。

7. 冷却とサーブ：
ケーキが焼き上がったら、型の中で約15分間冷まし、その後完全に冷やすために冷却ラックに移します。これにより、ふわふわの食感が保たれます。

8. サーブの提案：
ベリーソースや一さじのサワークリームを添えてケーキを提供すると、クリーミーさが増します。ハーブティーや香りの良いコーヒーがこのデザートにぴったり合います。

役立つヒント：

- 健康的なバージョン：カロリーを減らしたい場合は、果糖をステビアやキシリトールなどの天然甘味料に置き換えることができます。また、低脂肪のチーズを使用することもできます。
- 創造性を加える：ブルーベリーやレーズンなど、他の乾燥果物を使ってケーキの味を変えてみてください。
- クランベリーの手入れ：フィリングに加える前に、クランベリーを温水で10〜15分間浸して再水和し、風味を強化します。

よくある質問：

- カッテージチーズを使用できますか？はい、ただし、均一な食感を得るためにしっかりと潰してください。
- フィリングに他に何を加えられますか？栄養を追加するために、刻んだナッツやチアシードを試してみてください。
- ケーキはどのくらい持ちますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できますが、どれだけ美味しいかを考えると、そんなに持たないかもしれません！

このチーズとクランベリーのケーキは、単なるデザートではなく、伝統の一片をあなたのキッチンに持ち込む方法です。一切れ一切れが、リラックスし、愛する人たちとの素晴らしい瞬間を楽しむための招待状です。さあ、エプロンを着けて、料理を楽しみましょう！