チーズコゾナック

チーズパン - 祝祭のデリカテッセン

チーズパンは伝統的なデリカテッセンで、特に祝祭の時期に私たちの家に喜びと温かさをもたらします。ふわふわの生地とクリーミーなチーズフィリングを持つこのデザートは、大切な人たちと楽しむのに最適です。歴史的に、チーズパンは特別な瞬間と関連付けられ、家族や友人をテーブルに集めます。美味しいチーズパンを作る方法を一歩ずつ見ていきましょう。このパンはどんな祝祭の食卓も豊かにします！

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：50分
合計時間：2時間20分
ポーション数：12

材料

生地用：
- 小麦粉1kg
- 砂糖300g
- 温かい牛乳1 1/2カップ
- ラード大さじ3
- 卵6個 + 塗り用の卵1個
- 新鮮なイースト50g
- バター200g（またはDelmaマーガリン）
- 油大さじ2
- バニラシュガー1袋
- レモンとオレンジの皮1個分
- 塩小さじ1
- 型に塗るためのバター
- レーズン200g

チーズフィリング用：
- 水切りしたチーズ400g（カッテージチーズやフェタチーズが適しています）
- 卵6個
- 砂糖6大さじ
- レーズン200g（お好みに応じて）
- ロムエッセンス1-2大さじ（特別な風味のために）

作り方

1. イーストの準備：まず、温かい牛乳2-3大さじにイーストを溶かします。泡立つまで10-15分置いておきます。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに、卵黄を塩と残りの砂糖とともに混ぜます。残りの温かい牛乳を加え、よく混ぜます。次に、ラードと溶かしたバター（またはマーガリン）を加え、卵を調理しないように十分に冷やしてください。

3. 生地を作る：大きなボウルに小麦粉をふるい、中央にくぼみを作ります。活性化したイースト、牛乳と卵の混合物、レモンとオレンジの皮、バニラシュガー、塩、レーズンを注ぎます。スパチュラまたは手で材料を混ぜ始め、その後約10-15分間こねます。生地は弾力があり、手から簡単に外れるはずです。

4. 生地を発酵させる：ボウルに清潔なタオルをかけ、温かく風のない場所で約1時間発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。

5. チーズフィリングを作る：別のボウルに、水切りしたチーズと6個の卵、砂糖、ロムエッセンスを混ぜます。甘さが増し、面白い食感を得たい場合は、レーズンを加えることもできます。均一な混合物になるようにしてください。

6. パンを形成する：生地が発酵したら、4等分に分けます。粉をふった表面で、生地の各部分を長方形に伸ばします。各生地の上にチーズフィリングの層を加え、端を空けておきます。生地を注意深く巻き、ロールにし、バターを塗った型に置きます。

7. 最後の発酵：パンに清潔なタオルをかけ、再び約30分発酵させます。

8. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。オーブンに入れる前に、各パンに溶き卵を塗り、黄金色のクラストを得ます。50分焼くか、黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。

9. 冷却とサービング：オーブンから取り出したら、パンを型の中で10-15分冷まし、その後冷却ラックに移します。最後に、祝祭の雰囲気を出すために、たっぷりと粉砂糖を振りかけます。

サービングの提案

チーズパンはそのままでも楽しめますが、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのも美味しいです。フルーツソースやバニラアイスクリームを添えて、より洗練されたデザートにすることもできます。

ヒントとバリエーション

- より強い風味のために：砂糖をはちみつに置き換えるか、チーズフィリングにアプリコットジャムを数大さじ加えます。
- レーズン：加える前にラム酒や温水に浸して柔らかくし、香りを引き立てます。
- 新鮮なフルーツ：チェリーやアプリコットなどのドライフルーツを加えることで、チーズパンを驚きの体験に変えることができます。

栄養上の利点

チーズパンは、卵とチーズのおかげで良好なタンパク質源を提供し、砂糖と脂肪が高カロリーのデリカテッセンにしています。特別な場面に最適ですが、適量を摂取することでバランスの取れた食事の一部となります。

よくある質問

1. カッテージチーズを使えますか？
はい、カッテージチーズはフィリングに最適で、滑らかな食感を確保します。

2. チーズパンはどれくらい持ちますか？
チーズパンは、密閉容器に入れて室温で3-4日保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。

3. イーストなしでチーズパンを作ることはできますか？
イーストはふわふわの生地を得るために不可欠ですが、ベーキングパウダーを使って実験することもできますが、レシピを調整する必要があります。

このチーズパンで祝祭の魔法を楽しんでください。一口ごとに風味と美しい思い出が爆発し、このデザートはどんな場面にも理想的な選択となるでしょう！