チーズ入りドーナツ

カッテージチーズのパパナシ - シンプルで美味しいルーマニアのデリカテッセン

準備時間：20分
調理時間：10分
合計時間：30分
サービング：4

パパナシは、最も愛されているルーマニアの伝統的なデザートの一つであり、このシンプルなカッテージチーズのパパナシのレシピは、そのふわふわの食感と美味しい風味であなたを魅了します。友人とのディナーでデザートとして提供する場合でも、家族との甘いスナックとして提供する場合でも、パパナシは常にインスピレーションを与える選択肢です。

必要な材料：

- 500g カッテージチーズ（理想的にはしっかり水切りしたもの、湿った生地を避けるため）
- 大きな卵 2個
- 100g 砂糖（お好みで調整）
- バニラシュガー 1パック（またはバニラエッセンス小さじ1）
- 塩ひとつまみ
- 重曹小さじ1（半分のレモンの汁で消火）
- 小麦粉 200g（成形用に追加で少々）
- 揚げ油（または風味を豊かにするためのバター）
- サワークリームとジャム（サーブ用）

ステップバイステップの指示：

1. チーズの準備：大きなボウルでカッテージチーズをしっかりと砕きます。塊がないことを確認し、均一な生地を作ります。チーズが湿りすぎている場合は、チーズクロスで水切りするか、重りを上に置いて15分間置いておきます。

2. 材料を混ぜる：カッテージチーズに卵、砂糖、バニラシュガー、塩、レモン汁で消火した重曹を加えます。スパチュラまたはミキサーを使って混ぜ合わせます。すべてがよく混ざり、クリーミーで軽やかな状態になるまでよく混ぜます。

3. 小麦粉を加える：小麦粉を徐々に加えながら、常に混ぜ続けます。生地がスパチュラで混ぜるのが難しくなったら、手を使って軽くこねます。生地が柔らかく、べたつかないようにするために、小麦粉は十分に加えます。生地が湿りすぎている場合は、さらに小麦粉を加えることができます。

4. パパナシの形成：軽く小麦粉を振った表面で、ピンポン球の大きさの生地のボールを形成します。手のひらで各ボールを平らにし、指で各パパナシの中央にくぼみを作ります。これにより、均等に揚げることができ、形を維持するのに役立ちます。

5. 揚げる：大きなフライパンに、底を完全に覆うのに十分な油を加えます。中火で油を加熱します。準備ができたら、パパナシを加え、各側を3〜4分揚げて、黄金色でカリカリになるまで揚げます。

6. サーブ：パパナシをペーパータオルを敷いた皿に取り出して、余分な油を吸収させます。温かい状態で、サワークリームとベリーまたはサワーチェリーのジャムを添えて提供します。もう一つの美味しいオプションは、粉砂糖とシナモンを振りかけて、風味を増すことです。

実用的なヒント：

- チーズの選択：新鮮でしっかり水切りしたカッテージチーズは、完璧な生地を作るために不可欠です。より強い風味を出すために羊のチーズを使うこともできます。
- オーブン版：より健康的なバージョンを好む場合は、オーブンでパパナシを焼くことができます。オーブンを180°Cに予熱し、パパナシをクッキングペーパーを敷いた天板に置き、15〜20分焼きます。
- バリエーション：混合物にレモンまたはオレンジの皮を加えて、風味を増すことができます。また、溶かしたチョコレートやキャラメルソースなど、さまざまなジャムやトッピングで実験することもできます。

これでカッテージチーズのパパナシを作るために必要な情報がすべて揃いましたので、料理を始めるだけです！いただきます！