チェリーケーキ、ココアとチョコレート入り

チェリー、ココア、チョコレートケーキ - 魂のデリカテッセン

今日は、私たちがこの素晴らしいコミュニティに恥ずかしげに足を踏み入れてから1年を祝います。親切で才能ある人々で満ちています。そして、濃厚なココアの香りとチェリーの甘さを組み合わせた美味しいケーキでお祝いする以外にどうすることができるでしょうか？このチェリー、ココア、チョコレートのケーキは、大切な人々の顔に笑顔をもたらすのにぴったりです。さあ、始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
ポーション数：16切れ

材料：

生地：
- 中サイズの卵7個（または大サイズの卵4個）
- 255gの砂糖
- 235gの小麦粉
- 50gのココアパウダー
- 10gのベーキングパウダー
- 250gの冷凍チェリー

グレーズ：
- 90gのビターチョコレート
- 1ティースプーンのパームオイル
- 30-40mlの濃いコーヒー

デコレーション：
- 2つのオレンジの皮
- 1スプーンの砂糖 + 3スプーンの水
- ストロベリーのスライス
- ミントの葉

手順：

1. オーブンの予熱：まず、オーブンを190°Cに予熱します。これにより、私たちのケーキが均等に焼き上がります。

2. 卵の分離：注意深く卵白と卵黄を分けます。卵白をしっかりと泡立てることが、ふわふわの生地を作るために重要です。

3. 卵白を泡立てる：ボウルに卵白を入れ、ミキサーを使って泡立てます。132gの砂糖を少しずつ加え、完全に溶けて混合物がしっかりと光沢が出るまで泡立て続けます。

4. 卵黄を泡立てる：別のボウルで、卵黄を123gの砂糖と一緒に泡立て、色が明るくなり体積が3倍になるまで泡立てます。このステップは、ケーキに豊かさと風味を加えるために重要です。

5. 成分の組み合わせ：スパチュラを使って、卵白を卵黄の混合物に優しく折り込みます。空気を失わないように、上下に円を描くように混ぜます。

6. ドライ成分を混ぜる：小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるいます。チェリーをコーティングするために2スプーンの小麦粉を取っておきます。小麦粉の混合物を卵の混合物に徐々に折り込み、優しく混ぜ続けます。

7. チェリーの準備：チェリーを取っておいた2スプーンの小麦粉とココアでまぶします。このステップは、果物が生地の中に沈むのを防ぎ、ケーキ全体に均等に分布させるのに役立ちます。

8. 生地を型に流し込む：生地をクッキングシートを敷いた型（36 x 36 cm）に流し込みます。均等に分配されていることを確認します。

9. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、45分焼きます。爪楊枝で確認して、きれいに抜ければケーキは出来上がりです。

10. 冷却と切り分け：焼き上がったら、オーブンからケーキを取り出し、完全に冷却します。その後、6x6 cmの正方形に切り分けます。

11. グレーズの準備：鍋にチョコレート、パームオイル、コーヒーを加えます。弱火で加熱し、常にかき混ぜながら均一な混合物になるまで溶かします。グレーズはケーキに塗るときに熱くなければなりません。

12. デコレーション：エレガンスを加えるために、ピーラーでオレンジの皮を細長く切ります。水と砂糖を煮立て、オレンジの皮を加え、5分間煮ます。皮を取り出し、乾燥させます。これにより、ケーキに心地よい香りのコントラストと魅力的な外観が加わります。

13. サーブ：ケーキを皿に置き、各スライスにグレーズをかけ、オレンジの皮、ストロベリーのスライス、ミントの葉で飾ります。この組み合わせは、印象的であるだけでなく、ケーキに新鮮さをもたらします。

バリエーションと提案：
- チェリーをラズベリーやサクランボなどの季節の果物に置き換えることができます。新鮮でも冷凍でも、それぞれのバリエーションがケーキにユニークな風味をもたらします。
- よりリッチなグレーズを望む場合は、チョコレートの量を2倍にしてください。これにより、各ケーキのスライスがさらに豪華になります。
- バニラアイスクリームや甘いクリームと一緒にケーキを提供して、さらに美味しいデザートにしてください。

栄養上の利点：
このケーキには抗酸化物質が豊富なココアと、重要なビタミンやミネラルを提供するチェリーが含まれています。また、ビターチョコレートは気分を改善し、エネルギーを高めることができます。

よくある質問：
- ドライフルーツを使えますか？
はい、ドライフルーツは素晴らしい選択ですが、生地に加える前に必ず水分を含ませてください。

- どの種類のチョコレートを使うべきですか？
ビターチョコレートが理想的ですが、個人の好みに応じてミルクチョコレートを試すこともできます。

- ケーキをどうやって保存しますか？
ケーキを密閉容器に入れて室温で数日保存するか、長持ちさせるために冷蔵庫に入れてください。

このチェリー、ココア、チョコレートケーキは、ただの美味しいデザートではなく、大切な人と共有する喜びの瞬間をもたらします。誕生日のお祝いにでも、単なる週末のデザートにでも、忘れられない思い出を作る準備が整っています。お楽しみください！