バナナと2種類のチョコレートのマフィン

バナナと2種類のチョコレートのマフィンは、180 °Cで15-20分焼きます。バナナ入りの生地を2つに分け、片方にはココア、もう片方にはホワイトチョコレートとバターを混ぜます。どちらも中心はしっとりした2色になり、色の薄い部分には溶けたチョコレートが入っています。粉砂糖を振って、まだ少し温かいうちに食べます。準備：25分。焼き時間：18-23分。休ませる時間：10分。合計時間：53-58分。6人分。1人分約205 kcal、たんぱく質6 g。

材料

卵 3個
砂糖大さじ4
バナナヨーグルト 1個（100 g）
中くらいのバナナ 1本（120 g）
小麦粉大さじ4
ベーキングパウダー 10 g
無糖ココアパウダー大さじ2
ホワイトチョコレート 50 g
バター 20 g
粉砂糖 10 g

準備

1. オーブンを180 °Cに予熱する。卵と砂糖を15分、泡立つまで泡立てる。 2. バナナをつぶし、ヨーグルトと一緒に加える。泡立て器かスプーンで底からすくうように混ぜる。 3. ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。生地を2つに分ける。 4. 片方にココアパウダーを混ぜる。ホワイトチョコレートとバターを湯せんにかけ、混ぜながら3分、なめらかになるまで溶かす。10分冷ましてから、もう片方の生地に混ぜ込む。 5. 型を用意し、好みの割合で2種類の生地を入れる。表面が固まり、少し焼き色がつくまで15-20分焼く。粉砂糖を振る。

メモ

バナナヨーグルトはプレーンヨーグルト100 gに替えてもよく、つぶしたバナナはそのまま生地に入れる。グルテン、乳製品、卵を含む。紅茶を添えて食べ、粉砂糖は食卓に出す直前に振る。密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できる。冷たいままにならないよう、早めに取り出す。ミニ型を使う場合は、標準サイズより早く焼けるので早めに確認する。皮に斑点のあるバナナはつぶしやすい。まだ硬いバナナは、よくつぶしても粒が残ることがある。食事の少し前に作り始め、卵は急がず15分間しっかり泡立てる。