Muffins à la banane et aux deux chocolats

Name: Muffins à la banane et aux deux chocolats
Ingredients: 3 œufs; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 yaourt à la banane (100 g); 1 banane moyenne (120 g); 4 cuillères à soupe de farine; 10 g de levure chimique; 2 cuillères à soupe de cacao non sucré; 50 g de chocolat blanc; 20 g de beurre; 10 g de sucre glace

Désert - Muffins à la banane et aux deux chocolats par Giorgiana D. - Recettes Recipia

Les muffins à la banane et aux deux chocolats, préparés avec du yaourt à la banane, cuisent à 180 °C en 15-20 minutes. La pâte à la banane est partagée entre le cacao et le chocolat blanc au beurre, et chaque muffin a un cœur moelleux, en deux tons, avec du chocolat fondu dans la partie claire. Je les saupoudre de sucre glace et les mange encore légèrement tièdes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 18-23 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 53-58 minutes. Pour 6 personnes. Environ 205 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 œufs
4 cuillères à soupe de sucre
1 yaourt à la banane (100 g)
1 banane moyenne (120 g)
4 cuillères à soupe de farine
10 g de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
50 g de chocolat blanc
20 g de beurre
10 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C. Fouette les œufs avec le sucre pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. 2. Écrase la banane et ajoute-la avec le yaourt. Mélange de bas en haut avec un fouet ou une cuillère. 3. Ajoute la farine et la levure chimique dans le saladier et mélange bien. Partage la pâte en deux. 4. Incorpore le cacao en poudre dans une moitié. Fais fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie, en remuant pendant 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisse refroidir le mélange pendant 10 minutes, puis incorpore-le à l’autre moitié. 5. Prépare les moules et répartis-y un peu de chaque préparation, comme tu veux. Fais cuire 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et légèrement doré. Saupoudre de sucre glace.

Notes

Tu peux remplacer le yaourt à la banane par 100 g de yaourt nature ; la banane écrasée reste dans la pâte. Ils contiennent du gluten, des produits laitiers et des œufs. Je les sers avec du thé noir et je les saupoudre de sucre glace juste avant de les mettre sur la table. Conservés dans une boîte fermée, ils se gardent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; sors-les à l’avance pour qu’ils ne soient pas froids. Si tu utilises des moules mini, vérifie-les plus tôt, car ils cuisent plus vite que les formats standard. Une banane à la peau tachetée s’écrase facilement ; une banane encore ferme peut laisser des morceaux même si tu l’écrases bien. Je les commence peu avant le repas et je laisse les œufs battre pendant les 15 minutes complètes, sans précipiter cette étape.