アップルパイ

キャラメルリンゴケーキ：美味しくて心温まるレシピ

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：8

キャラメルリンゴのケーキに誰が抵抗できるでしょうか？このレシピは、リンゴの甘酸っぱい風味をふわふわの生地と組み合わせるだけでなく、特別な視覚体験も提供します。ナッツとイチゴジャムで詰められたリンゴは、このデザートの主役となり、キャラメルが洗練された印象を与えます。涼しい日のためや家族の食事の後のデザートに最適で、このケーキは愛する人々の顔に笑顔をもたらします。それでは始めましょう！

材料
- 大きなリンゴ8個（グラニースミスやフジなどのシャキッとしたリンゴを選んでください）
- 200gの砂糖（キャラメル用）
- 4個の卵（室温が望ましい）
- 100gの砂糖（生地用）
- 70gのバニラプディングパウダー
- 70gの小麦粉
- 250mlの生クリーム（植物性クリームも使用可能）
- ナッツ（約100g、刻んだもの）
- イチゴジャム（約150g）
- バター（型の塗布用）

必要な器具
- 直径26cmの取り外し可能な型
- キャラメル用鍋
- 電動ミキサーまたは泡立て器
- シリコンスパチュラまたは木製スプーン
- ナイフとまな板
- 混ぜるためのボウル

手順

1. キャラメルの準備
最初に砂糖をキャラメル化します。鍋に200gの砂糖を入れ、数滴の水を加えます（砂糖を湿らせるのに十分な量だけ）。鍋を中火にかけ、木のスプーンで優しくかき混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで続けます。沸騰し始めたら、かき混ぜるのをやめ、黄金色になるまで煮続け、焦げないように注意してください。

2. リンゴの準備
その間に、取り外し可能な型にバターを塗り、均等に覆います。熱いキャラメルを型に均等に注ぎ、底を覆います。リンゴの皮と種を取り除き、丸ごとのままにします。各リンゴに小さなくぼみを作り、刻んだナッツとイチゴジャムを詰めます。詰めたリンゴを型に整然と配置します。

3. リンゴの焼き
オーブンを180°Cに予熱します。リンゴの入った型をオーブンに入れ、約20分焼き、柔らかくなるが形を保つまで焼きます。このステップは、理想的なテクスチャーのデザートを得るために重要です。

4. 生地の準備
リンゴが焼かれている間に、生地を準備します。ボウルに卵と100gの砂糖を入れ、電動ミキサーで泡立て、混合物の体積が倍増し、軽くなるまで続けます。バニラプディングパウダーと小麦粉を一緒にふるい入れ、スパチュラを使って卵の混合物に優しく折り込み、空気感を保つように下から上に混ぜます。

5. 組み立てと最終焼き
リンゴが柔らかくなったら、オーブンから型を取り出し、生地の混合物をリンゴの上に注意深く注ぎます。型を再びオーブンに入れ、20分間焼くか、表面が黄金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます（つまようじを中央に挿入し、きれいに出てくれば生地は焼けています）。

6. 冷却とサーブ
ケーキを型の中で15分間冷まし、その後注意深く皿にひっくり返します。焦げないように急がないことが重要です。生クリームを泡立てて、イチゴやリンゴのスライスなどの新鮮な果物で飾ってケーキを提供します。このケーキは、本当に素晴らしいデザートであり、旬のリンゴを楽しむ素晴らしい方法です。

役立つヒント
- リンゴの選び方：焼いた後も firm であるリンゴを選んでください。グラニースミスやブレイバーンなどが最適です。これらはキャラメルの甘さと心地よい対比を提供します。
- バリエーション：桃やラズベリーのジャムなど、さまざまな種類のジャムで試してみてください。また、シナモンやナツメグを加えて風味を増すこともできます。
- ケーキの保存：このケーキは冷蔵庫で密閉して2-3日間保存できます。時間が経つにつれて、味はさらに強くなります。

栄養上の利点
リンゴは食物繊維とビタミンが豊富で、ナッツはオメガ3脂肪酸とタンパク質を提供します。このケーキは、天然の果物を基にしているため、多くの他のデザートよりも健康的な選択肢となる可能性があります。

よくある質問
- 砂糖を甘味料に置き換えられますか？はい、天然の甘味料を使用できますが、最終的な質感と味は異なる場合があります。
- 他の果物を使えますか？もちろん！洋ナシや桃で試してみることができますが、焼き時間に注意してください。
- 生クリームを使う必要がありますか？いいえ、必ずしも必要ではありませんが、デザートを完璧に引き立てるクリーミーさを加えます。

このキャラメルリンゴケーキは、単なるレシピではなく、真の料理体験です。愛する人と共有し、一緒に過ごす瞬間を楽しんでください！