アンジェリに漬けたチェリーとホイップクリームを添えたコーヒーのデライト

コーヒークリームと浸したチェリーのデザート

チェリーの繊細な香りとコーヒーの強烈な風味を組み合わせたデザートを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！この魅力的なコーヒークリームと浸したチェリーのレシピは、ゲストを感動させるのにぴったりで、また自分自身を甘やかす瞬間を楽しむのにも最適です。柔らかいスポンジケーキ、たっぷりのチェリークリーム、ふわふわのホイップクリームで、各スライスは風味と食感の爆発を約束します。それでは始めましょう！

準備時間：45分
焼き時間：25分
合計時間：1時間10分
分量：8

材料

スポンジケーキ：
- 卵6個
- 砂糖200g
- 冷やした濃いコーヒー大さじ5
- 小麦粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1
- ココア20g

チェリークリーム：
- チェリー400g（新鮮または冷凍）
- 砂糖大さじ3
- アンジェリ（または他のチェリーリキュール）50ml
- ドクター・エトカーのゼラチン1 + 1/2パック（または無色ゼラチン9枚）

ホイップクリーム：
- ホイップクリーム400ml
- 練乳150ml
- バニラエッセンス小さじ1
- ゼラチン1パックまたは無色ゼラチン5枚

飾り：
- 新鮮なチェリー
- シナモン
- フィサリス（オプション）

手順

1. スポンジケーキの準備
まず、コーヒースポンジケーキを準備します。大きなボウルで卵白と卵黄を分けます。卵白に塩を少々加え、泡立て器で泡立て、砂糖を徐々に加えながらしっかりとしたメレンゲになるまで混ぜます。別のボウルで卵黄と冷やしたコーヒーを混ぜ、均一な生地になるまで混ぜます。この混合物をメレンゲに加え、泡を壊さないように注意しながらゴムベラで優しく混ぜます。

小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるい入れ、軽く混ぜ合わせます。

型にバターを塗り、小麦粉をまぶした後、生地を型に流し込みます。180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。焼き上がったら、スポンジケーキを完全に冷ましてから2つに切ります。熱いまま切ると崩れる可能性があるので注意が必要です。

2. 浸したチェリーの準備
チェリーを洗い、種を取り除きます。鍋にチェリーを入れ、砂糖と少量の水を加え、小火で加熱します。沸騰し始めたら、アンジェリを加え、濃厚なシロップになるまで小火で煮ます。このステップは、チェリーに深い風味と甘さを加えます。

シロップが濃くなったら、鍋を火から下ろし、少し冷まします。

3. チェリークリームの準備
チェリークリームのために、パッケージの指示に従ってゼラチンを準備します。ブレンダーを使ってチェリーをピューレ状にし、ゼラチンを加えます。混合物が完全に冷えるまで放置します。

4. ホイップクリームの準備
ホイップクリームをしっかりと泡立て、練乳とバニラエッセンスを加えます。ゼラチンを指示に従って準備し、ホイップクリームの混合物に加えます。混合物を2つに分けます。一方にはチェリークリームを加え（飾り用に2大さじを残す）、もう一方はそのままにします。

5. ケーキの組み立て
冷却したスポンジケーキを2等分に切ります。1つの半分を皿または焼き型に置きます。チェリークリームの層を広げ、冷凍庫で1-2分固めます。その後、バニラクリームの層を加え、このプロセスをすべての層が終わるまで繰り返します。最後の層はバニラクリームでなければなりません。

6. 装飾とサーブ
ケーキが組み立てられたら、数時間（理想的には一晩）冷蔵庫で完全に固まるまで置きます。サーブする際には、新鮮なチェリー、少量のチェリーシロップ、シナモンパウダーで飾り、希望があればフィサリスを加えてエキゾチックな見た目に仕上げます。

実用的なヒント
- ゼラチン：ゼラチンなしのケーキを好む場合は、チェリークリームを凝固させずに使用できますが、食感は異なります。
- スポンジケーキ：ココアスポンジやバニラスポンジなど、他の種類のスポンジケーキを試すこともできます。
- チェリー：新鮮なチェリーがない場合は、冷凍チェリーを使用できます。使用前に解凍し、よく水気を切ってください。
- サーブ：このケーキは新鮮に淹れたコーヒーや香り高い紅茶と相性が良く、友人との集まりやリラックスした午後にぴったりのデザートです。

栄養的な利点
チェリーはビタミン（A、C、B）や抗酸化物質が豊富で、免疫システムの強化や肌の健康に寄与します。また、コーヒーはエネルギーを高め、刺激的な効果で知られています。さらに、クリームと練乳はカルシウムとタンパク質を追加します。

よくある質問
アンジェリを他のリキュールに置き換えることはできますか？
はい、果物のリキュールやアルコールなしのバージョンのためにチェリーシロップを使うことができます。

デザートをカスタマイズできますか？
もちろん！クリームの層の間にナッツやアーモンド、削ったチョコレートを追加して、食感を加えることができます。

ケーキはどれくらいの期間保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、できるだけ早く食べるのがベストです。

この美味しいレシピの準備の各ステップを楽しんでいただけることを願っています！最終結果を家族や友人、またはソーシャルメディアで共有することを忘れないでください。おいしい食事を！