断食用のキャベツロールと香草

香草入りの精進キャベツ - 健康で美味しいごちそう

禁食の日に、誰もが香り豊かで心温まる食事を望んでいるのではないでしょうか？精進キャベツは美味しいだけでなく、栄養豊富で健康的な選択でもあります。このレシピは、自然の香りをお皿に取り入れるためのシンプルで経済的なバリエーションです。

準備時間：30分
調理時間：2〜3時間
合計時間：2〜3時間30分
分量：6〜8人前

精進キャベツの材料：
- 1kgの米
- 2kgの玉ねぎ
- 300gの大豆粒
- 1kgの森のキノコ（フルギテ）、冷凍済み、調理済み
- 500gの赤ピーマン、焼いて皮をむいたもの、冷凍
- 500gのパプリカ、焼いたもの、冷凍
- 500gのトマトペースト
- 大さじ1の塩
- 小さじ1のエストラゴン
- 小さじ1のタイム
- 小さじ1のセージ
- 300mlの油
- 漬物キャベツ（解凍してよく洗ったもの）

レシピのストーリー：
キャベツは多くの文化で愛されている伝統的な料理であり、団結と伝統を象徴しています。この香草入りの精進キャベツのレシピは、肉なしでも美味しい健康的なバリエーションを提供するためにアレンジされました。冷凍野菜を使用することは、香りや栄養素を保ちながら新鮮な味を提供する素晴らしい方法です。

ステップバイステップ - 完璧な精進キャベツのためのガイド：

1. 材料の準備：
- まず、フードプロセッサーを使って玉ねぎを細かく刻みます。テクスチャーを追加したい場合は、手で刻むこともできます。
- 同様に、赤ピーマンとパプリカを小さなキューブに切ります。森のキノコはすでに調理されていますが、新鮮なキノコを使用する場合は、混ぜる前に軽く調理してください。

2. フィリングの混合：
- 大きなボウルに、米、玉ねぎ、パプリカ、赤ピーマン、刻んだキノコを加えます。
- トマトペースト、大豆粒、塩、香草（エストラゴン、タイム、セージ）を加えます。
- 油を注ぎ、ヘラまたは手で材料をよく混ぜて、香りが均等に分配されるようにします。

3. キャベツの形成：
- 漬物キャベツの葉を一枚取り、中央にフィリングを大さじ一杯置きます。しっかり包み、葉を内側に折りたたんで、調理中にフィリングが漏れないようにします。
- このプロセスを繰り返して、フィリングを使い切ります。

4. キャベツの調理：
- 大きな鍋にキャベツを軽く重ねて配置します。キャベツが浸る程度の水を加え、鍋に蓋をします。
- 中火で2〜3時間煮ます。定期的にチェックし、必要に応じて水を追加することが重要です。

5. サーブ：
- キャベツができたら、新鮮なパンや夏のサラダと一緒に提供できます。オリーブオイルを少し垂らし、パセリの葉を数枚加えると、さらに新鮮さが増します。

実用的なヒント：
- お好みに応じて、スパイスやハーブの量を調整できます。たとえば、バジルを加えると、料理に別の風味を与えます。
- 辛いバージョンが欲しい場合は、フィリングに刻んだ唐辛子を少し加えることができます。
- キャベツは冷凍できるので、後で楽しむために多めに作ることをためらわないでください。

よくある質問：
- 他の種類の米を使えますか？
はい、しかし、よく調理され、液体を吸収する米（バスマティ米や長粒米など）を選ぶことを確認してください。
- 大豆を使用する必要がありますか？
必須ではありませんが、大豆粒はタンパク質と旨味を追加します。省略するか、他の野菜と置き換えることができます。
- 冷蔵庫でキャベツをどれくらい保存できますか？
キャベツは冷蔵庫で3〜4日保存できます。しっかりと覆っておくことを確認してください。

栄養上の利点：
精進キャベツは使用する野菜のおかげで、繊維やビタミンが豊富です。米と大豆粒はタンパク質を提供し、この料理はベジタリアンやヴィーガンに最適です。

レシピの組み合わせ：
完全な食事のために、キャベツを野菜スープやビートサラダと組み合わせることができます。トマトジュースをベースにした爽やかな飲み物やハーブティーが、食事を完璧に補完します。

この香草入りの精進キャベツのレシピで、あなたは伝統と健康を食卓に持ち込む準備ができています。すべての一口を楽しみ、愛する人たちとの時間を大切にしてください！いただきます！