自家製のチーズとほうれん草のパイ

手作のチーズとほうれん草のパイは、伝統と新鮮な食材の風味が融合した美味しい料理です。この簡単に作れるレシピは、あなたのキッチンに喜びをもたらし、ランチやディナーにぴったりです。ぜひ一緒に試してみましょう！

準備時間
- 準備時間：30分
- 発酵時間：30分
- 焼き時間：35-45分
- 合計：1時間45分
- 6-8人分

材料

生地用：
- 500gの小麦粉
- 200gの新鮮なカッテージチーズ
- 2個の卵
- 50mlのひまわり油
- 250mlのぬるま湯
- 25gの新鮮なイースト
- 小さじ1の塩
- 小さじ1の砂糖

フィリング用：
- 200gの新鮮なリコッタチーズ
- 200gの山羊のフェタチーズ（またはフェタチーズ）
- 50gのすりおろしたチーズ
- 300gの新鮮なほうれん草
- 2個の卵
- 大さじ4のサワークリーム
- 1個のライムの皮
- 1束の青ねぎ
- 塩と胡椒はお好みで

仕上げ用：
- 1個の卵
- 大さじ2-3のサワークリーム
- 塩とオレガノ（オプション）

レシピの歴史
チーズとほうれん草のパイは、世界中のさまざまな地域で作られている豊かな歴史を持っています。これらのパイは、地元の食材と世代を超えたレシピを重視するコミュニティの料理の伝統を反映しています。ほうれん草は栄養素が豊富で、古くから多くの料理に使用されており、風味だけでなく健康にも良い効果をもたらします。

ステップバイステップの指示

1. 生地を準備する
最初のステップは生地の準備です。大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。これにより、小麦粉が空気を含み、生地がふんわりとします。別の容器で、ぬるま湯100mlに塩と砂糖を入れてイーストを溶かします。混ぜたものを10分間放置し、泡立ってきたら、イーストが活性化している合図です。

2. 材料を混ぜる
イーストが活性化したら、小麦粉の中央に加えます。次にカッテージチーズ、卵を加え、こね始めます。こねている間に、徐々に油を加え、残りの水を加えます。すべての材料がよく混ざり、生地が弾力があり滑らかになるまでこねることが重要です。

3. 生地を発酵させる
ボウルを清潔な布で覆い、生地を温かい場所で約30分発酵させます。この間に、生地は膨らみ、扱いやすくなります。

4. フィリングを準備する
その間に、フィリングを準備します。ほうれん草と青ねぎをよく洗い、細かく切ります。フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、青ねぎを加えます。数分炒めた後、刻んだほうれん草を加えます。ほうれん草が柔らかくなるまで調理します。フィリングを冷やします。

5. 材料を組み合わせる
ボウルにリコッタチーズ、フェタチーズ、すりおろしたチーズを混ぜます。2個の卵、サワークリーム、ライムの皮、塩、胡椒を加えます。よく混ぜたら、炒めたほうれん草を加え、スプーンで優しく混ぜて、混合物を壊さないようにします。

6. パイを形成する
生地が発酵したら、2-3つの部分に分けます。それぞれの部分を軽く小麦粉を振った表面で、約1-2cmの厚さのシートに伸ばします。生地の上にフィリングを置き、注意深く巻いて、しっかりとした円筒形にします。

7. 焼く
油またはバターを塗った天板を用意します。パイのロールを天板に置き、間に少しスペースを空けます。小さなボウルで卵をサワークリーム大さじ1と塩ひとつまみと混ぜ、これをパイの上にかけます。このステップは、黄金色で食欲をそそるクラストを得るのに役立ちます。

8. 調理する
予熱した180度のオーブンに天板を入れ、35-45分焼くか、パイが均等に焼き色がつくまで焼きます。最後の10分間は、焦げないようにパイを監視するのが良いでしょう。

9. サーブする
パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。温かいままでも、室温でも美味しくいただけます。新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に提供すると、心地よいコントラストを加えます。

実用的なヒント
- 新鮮な食材を選ぶ：新鮮なほうれん草と高品質のチーズは、パイの最終的な味に大きな違いをもたらします。
- チーズのバリエーション：羊のチーズや山羊のチーズなど、さまざまな種類のチーズを試して味をカスタマイズできます。
- 生地の保存：事前に生地を準備したい場合は、冷蔵庫で最大24時間保存できます。乾燥しないようにしっかりと覆ってください。
- ロールのケア：パイをよりサクサクにしたい場合は、オーブンに入れる前にロールを10分間休ませることができます。

カロリーと栄養の利点
このパイは、チーズと卵のおかげで良好なタンパク質源であり、ほうれん草は鉄分、ビタミン（A、C、K）、抗酸化物質を豊富に提供します。1人前（約1/8のパイ）は、使用する材料によって約300-400カロリーです。

よくある質問
- ほうれん草を他の野菜に置き換えられますか？はい、ほうれん草の代わりにウルシやチャードを使用できます。
- パイをもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？フィリングに少しの唐辛子やお好みのスパイスを加えてください。
- パイは冷凍できますか？はい、焼く前にパイを冷凍できます。冷凍焼きを防ぐためにしっかりと包装してください。

このチーズとほうれん草のパイのレシピをぜひお試しください。満足感があり、あなたの味覚を喜ばせる風味が詰まっています！いただきます！