香り高い野菜とスパイシーなローストペッパーチャツネのパッケージ

香ばしい野菜のパケットとスパイシーなローストペッパーチャツネ

今日、一緒に進む料理の旅は、香りと色彩に満ちた宇宙へと私たちを導き、パリッとした野菜のパケットがスパイシーなローストペッパーチャツネと出会います。このレシピは単なる食事ではなく、すべての材料がその役割を果たし、指を舐めたくなるような美味しさを生み出す料理体験です。まるで私たちの物語の中の赤い皇帝モスシュのように。

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計：45分
ポーション数：4

材料

パケット用：
- 1パックのストルーデル/パイシート
- 中くらいのキャベツ½個
- 人参3本
- セロリ½本
- ハーブ：パセリ、セロリ、ディル
- 1スプーンのローストしたカボチャの種
- 1スプーンの軽くローストしたゴマ
- 1ティースプーンのザクロペースト
- 1ティースプーンのフィッシュソース
- 1スプーンの醤油
- 1ティースプーンのすりおろした生姜
- パイシートに塗るための少量の油とパケットを揚げるための油

チャツネ用：
- ローストした赤ピーマン9個
- ローストした辛いピーマン2個
- 中くらいの玉ねぎ2個
- 熟したトマト4個
- 刻んだバジル
- お好みでセージとオレガノ
- すりおろした生姜2ティースプーン
- ½個のレモンのジュース
- ½個のレモンの皮
- 1スプーンの蜂蜜または1½ティースプーンの砂糖

簡単な歴史

野菜のパケットは、もともと野菜や肉の残り物を利用する方法として作られ、これらの材料を薄い生地で包み込むものでした。時が経つにつれ、このレシピは進化し、世界中で愛される美味しい料理となり、祝祭の食卓で前菜として提供されたり、素早いスナックとして楽しまれたりします。ローストペッパーチャツネは風味を加え、甘みのあるピーマンと辛いピーマンの完璧な組み合わせです。

パケットの作り方

1. 野菜の準備：キャベツ、人参、セロリを洗い、細かくすりおろします。風味が混ざるようにします。カボチャの種とゴマ、ザクロペースト、フィッシュソース、醤油、すりおろした生姜を加えます。すべてを混ぜ合わせ、数分間置いて風味を融合させます。便利なヒント：塩は加えないでください。塩は野菜や生地を柔らかくしてしまいます。

2. 生地の準備：作業台にパイ生地を広げます。1枚を取り、少量の油を塗り、適当な大きさの長方形に切ります（1枚の生地からは最低6個、最大8個の長方形が取れます）。

3. パケットの詰め物：スプーンで野菜の混合物を取り、長方形の幅に置き、折りたたむために端に約1cmの余裕を残します。端を中心に引き寄せ、パケットがコンパクトな形になるまで捻じります。このプロセスを繰り返し、全ての詰め物が終わるまで続けます。

4. パケットの揚げ：ノンスティックのフライパンに少量のオリーブオイルを加え、パケットがパリッとし、均等に焼き色がつくまで揚げます。パケットを加える前に鍋がよく熱されていることを確認してください。そうしないと、パケットがくっついてしまうことがあります。

ローストペッパーチャツネの作り方

1. ピーマンを焼く：赤ピーマンと辛いピーマンを洗い、オーブンで焼いて、少し焦げて皮が剥がれやすくなるまで焼きます。焼いている間、塩を振りかけ、皿や蓋で覆って蒸し、皮が剥がれやすくします。

2. チャツネの作成：すべてのピーマンを焼いたら、皮を剥いてブレンダーに入れます。よく混ぜます。次に、トマトをペースト状になるまで潰します。フライパンで玉ねぎを透明になるまで炒め、トマト、塩、胡椒を加え、少し煮込みます。

3. 材料の結合：ミキサーで混ぜたピーマンを加え、辛いピーマンも加え、クリーミーなサワークリームのような濃厚なペーストになるまで数分間煮ます。最後に、スパイス、蜂蜜、レモン汁を加えます。ソースを火から下ろし、冷まします。

サーブ

熱いパケットを冷たいローストペッパーチャツネと一緒に提供します。これらのパケットは冷たくても楽しめますが、パリッとした生地と柔らかく香り高い詰め物があるときに本当に美味しいです。祝祭の食卓での前菜や友人との集まりの際のスナックとして提供できます。

バリエーションと提案

個人的な風味を加えたい場合は、キノコやズッキーニなどの他の野菜を試してみることができます。また、より健康的なバージョンを求める場合は、揚げる代わりにパケットを焼くことができます。ローストペッパーチャツネはあなたの好みに合わせて調整できます。新鮮なミントを加えて爽やかな味わいを楽しんだり、好みに応じて辛さを調整したりできます。

栄養の利点

これらのパケットは新鮮な野菜が豊富で、必須ビタミンやミネラルを提供します。キャベツと人参は優れた繊維源であり、ピーマンは抗酸化物質が豊富です。チャツネはトマトやピーマンのおかげでビタミンを追加し、生姜は抗炎症の利点も提供します。

よくある質問

1. 冷凍野菜を使うことはできますか？
はい、冷凍野菜を使用できますが、使用する前に解凍して十分に水を切ってください。

2. パケットをどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンで再加熱すると、パリッとした食感が戻ります。

3. パイシートを置き換えることはできますか？
はい、春巻きの皮やピザ生地を使用できます。好みに応じて。

情熱を持って料理し、キッチンでの時間を楽しんでください！いただきます！