ごま風味のクリーミーなズッキーニスープ

ゴマ風味のズッキーニクリームスープ：美味しくて健康的なレシピ

私たちはしばしば、迅速で心温まる食事を望んでおり、ゴマ風味のズッキーニクリームスープはその説明にぴったりです。栄養が豊富で、非常に簡単に作れるため、すぐに家族全員のお気に入りになります。ズッキーニはその繊細な味わいで、トマトと少しのゴマと組み合わさり、風味と食感を引き立てます。

準備時間：15分
調理時間：25分
合計時間：40分
分量：4

必要な材料：
- ズッキーニ500g（約2-3本の中くらいのズッキーニ）
- オリーブオイル大さじ3（お好みに応じてコーン油またはひまわり油を使用）
- 小麦粉大さじ4
- 皮をむいたトマトの缶詰1カップ（約240ml）
- ハーブ（好みに応じてパセリ、ディル、バジルなど）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- ゴマ（飾り用）

材料の準備：
完璧なゴマ風味のズッキーニクリームスープを作るには、新鮮でしっかりとした食感のズッキーニを選ぶことが重要です。小さめのズッキーニは通常、よりジューシーで種が少ないです。皮を残したい場合は、農薬を取り除くためによく洗ってください。

手順：

1. ズッキーニの準備：
まず、冷水でズッキーニを洗います。皮をむくことにしたら、ピーラーで皮を取り除きます。ズッキーニを約2-3cmの立方体に切り、均等に調理します。大きな鍋に水と小さじ1の塩を加えます。ズッキーニを約10-15分煮て、柔らかくなるまで加熱します。

2. 小麦粉を炒める：
別のフライパンに3杯の油を加え、中火で加熱します。油が温まったら、4杯の小麦粉を加えます。ダマにならないように絶えずかき混ぜます。小麦粉がわずかに黄金色になるまで炒め、スープに特別な風味を加えます。黄金色になったら火を止め、ズッキーニを煮た鍋から少しずつ水を加え、常にかき混ぜます。5分間煮ます。

3. 材料を加える：
ズッキーニが煮えたら、水を切り、小麦粉の鍋に加えます。皮をむいたトマトも加え、よく混ぜます。より滑らかな食感が好みの場合は、ブレンダーを使って材料をクリーム状になるまで混ぜます。

4. 調味：
刻んだハーブ（パセリまたはディル）を加え、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。スープを弱火で5-10分煮て、風味が混ざり合うようにします。

5. サーブ：
スープができたら、熱いうちにサーブし、トーストしたゴマで飾って、さらにカリッとした風味を加えます。必要に応じて、クルトンを加えて食事をよりボリューム感のあるものにすることもできます。

シェフのヒント：
風味をさらに強化するために、小麦粉を炒めるときに潰したニンニクを加えることができます。また、スープはトーストしたパンや新鮮なグリーンサラダと一緒に楽しむのにもぴったりです。

栄養上の利点：
ズッキーニはビタミンやミネラルの優れた供給源であり、ビタミンA、C、Kやカリウムが豊富です。また、カロリーが低く、バランスの取れた食事に最適です。ゴマ風味のズッキーニクリームスープは、追加された材料に応じて、1人前あたり約150-200カロリーと低カロリーです。

可能なバリエーション：
このレシピは非常に柔軟です。ニンジンやジャガイモなど、他の野菜を追加して風味を豊かにすることができます。また、ココナッツミルクを水の代わりに使用して、よりクリーミーなバージョンを作ることもできます。

よくある質問：
1. 冷凍ズッキーニを使えますか？
はい、冷凍ズッキーニは使用できますが、調理前に解凍し、水分を切ることをお勧めします。

2. このスープをビーガンにするにはどうすればよいですか？
このレシピはすでにビーガンですが、植物油を使用し、チーズや乳製品を追加しないようにしてください。

3. スープを保存できますか？
はい、ゴマ風味のズッキーニクリームスープは冷蔵庫で3-4日保存できます。電子レンジまたはストーブで再加熱できます。

4. このスープは他のレシピとどのように組み合わせることができますか？
ゴマ風味のズッキーニクリームスープは、塩味のタルトやグリル野菜のサンドイッチと一緒に提供できます。また、レモネードやアイスティーなどの清涼飲料ともよく合います。

楽しい料理をお祈りし、ゴマ風味のズッキーニクリームスープを楽しんでください！この料理は、あなたの心を温めるだけでなく、各ボウルに健康をもたらします。