Supa crema de dovlecei cu susan

Supa cremă de dovlecei cu susan: o rețetă delicioasă și sănătoasă

De multe ori, ne dorim o masă rapidă și reconfortantă, iar supa cremă de dovlecei cu susan se potrivește perfect acestei descrieri. Nu doar că este bogată în nutrienți, dar și foarte ușor de preparat, devenind rapid un favorit al întregii familii. Dovleceii, cu gustul lor subtil, sunt combinați cu roșii și un strop de susan, aducând un plus de aromă și textură.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 500 g dovlecei (aproximativ 2-3 dovlecei medii)
- 3 linguri ulei de măsline (sau ulei de porumb/floarea-soarelui, după preferințe)
- 4 linguri de făină
- 1 cană de roșii decojite în suc de roșii (aproximativ 240 ml)
- Verdeață (pătrunjel, mărar sau busuioc, după gust)
- Sare (după preferință)
- Piper (după gust)
- Semințe de susan (pentru decorare)

Pregătirea ingredientelor:
Pentru a obține o supă cremă de dovlecei cu susan perfectă, este esențial să alegi dovlecei proaspeți, cu o textură fermă. Dovleceii mai mici sunt, de obicei, mai suculenți și au mai puține semințe. Dacă preferi să păstrezi coaja, asigură-te că o speli bine pentru a îndepărta eventualele pesticide.

Pas cu pas:

1. Prepararea dovleceilor:
Începe prin a spăla dovleceii sub un jet de apă rece. Dacă decizi să-i cureți, îndepărtează coaja cu un peeler. Taie dovleceii în cuburi de aproximativ 2-3 cm pentru a se gati uniform. Într-o oală mare, adaugă apă și o linguriță de sare. Pune dovleceii la fiert pentru aproximativ 10-15 minute, până devin moi.

2. Rumenirea făinii:
Într-o tigaie separată, adaugă cele 3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mic. Când uleiul este cald, adaugă cele 4 linguri de făină. Amestecă constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Făina trebuie să devină puțin aurie, ceea ce va adăuga un gust deosebit supei. După ce s-a rumenit, stinge focul și adaugă treptat apă din oala în care au fiert dovleceii, amestecând continuu. Lasă să fiarbă timp de 5 minute.

3. Adăugarea ingredientelor:
Odată ce dovleceii sunt fierți, scurge-i și adaugă-i în oala cu făină. Adaugă și roșiile decojite în suc, apoi amestecă bine. Dacă preferi o textură mai fină, poți folosi un blender pentru a pasa ingredientele până devin o cremă omogenă.

4. Condimentarea:
Adaugă verdeața tocată mărunt (pătrunjel sau mărar) și condimentează cu sare și piper după gust. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, pentru ca aromele să se combine.

5. Servirea:
Odată ce supa este gata, poți să o servești caldă, decorată cu semințe de susan prăjite pentru un plus de crocant și aromă. Dacă dorești, poți adăuga și crutoane pentru a face masa mai consistentă.

Sfatul bucătarului:
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga un cățel de usturoi zdrobit în timpul căliri făinii. De asemenea, supa se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu o salată verde proaspătă alături.

Beneficii nutriționale:
Dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, fiind bogați în vitaminele A, C, K și potasiu. De asemenea, au un conținut caloric redus, ceea ce îi face ideali pentru o dietă echilibrată. Supa cremă de dovlecei cu susan este săracă în calorii, având aproximativ 150-200 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele adăugate.

Variații posibile:
Această rețetă este foarte versatilă. Poți experimenta adăugând alte legume, cum ar fi morcovi sau cartofi, pentru a-i îmbogăți gustul. De asemenea, poți folosi lapte de cocos în loc de apă pentru o variantă mai cremoasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi dovlecei congelați?
Da, dovleceii congelați se pot folosi, dar este bine să îi decongelezi și să îi scurgi de excesul de apă înainte de gătire.

2. Cum pot face această supă vegană?
Această rețetă este deja vegană, dar asigură-te că folosești uleiuri vegetale și nu adaugi brânză sau produse lactate.

3. Se poate păstra supa?
Da, supa cremă de dovlecei poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești la microunde sau pe aragaz.

4. Cu ce alte rețete se potrivește această supă?
Supa cremă de dovlecei poate fi servită alături de o tartă sărată sau un sandwich cu legume la grătar. De asemenea, se potrivește bine cu o băutură răcoritoare, precum limonada sau un ceai rece.

Îți doresc o gătire plăcută și poftă bună la supa cremă de dovlecei cu susan! Acesta este un preparat care nu doar că îți va încălzi sufletul, dar va aduce și un strop de sănătate în fiecare bol.