Sopa cremosa de abobrinha com gergelim

Sopa cremosa de abobrinha com gergelim: uma receita deliciosa e saudável

Muitas vezes, desejamos uma refeição rápida e reconfortante, e a sopa cremosa de abobrinha com gergelim se encaixa perfeitamente nessa descrição. Não só é rica em nutrientes, mas também muito fácil de preparar, tornando-se rapidamente um favorito de toda a família. As abobrinhas, com seu sabor sutil, são combinadas com tomates e um toque de gergelim, trazendo um sabor e textura adicionais.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 500 g de abobrinha (aproximadamente 2-3 abobrinhas médias)
- 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo de milho/óleo de girassol, conforme preferências)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de tomates pelados em suco de tomate (aproximadamente 240 ml)
- Ervas (salsa, endro ou manjericão, a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sementes de gergelim (para decoração)

Preparação dos ingredientes:
Para obter uma sopa cremosa de abobrinha com gergelim perfeita, é essencial escolher abobrinhas frescas, com uma textura firme. Abobrinhas menores são, geralmente, mais suculentas e têm menos sementes. Se preferir manter a casca, certifique-se de lavá-la bem para remover possíveis pesticidas.

Passo a passo:

1. Preparação das abobrinhas:
Comece lavando as abobrinhas sob água corrente fria. Se decidir descascá-las, remova a casca com um descascador. Corte as abobrinhas em cubos de aproximadamente 2-3 cm para que cozinhem uniformemente. Em uma panela grande, adicione água e uma colher de chá de sal. Cozinhe as abobrinhas por cerca de 10-15 minutos, até que fiquem macias.

2. Dourando a farinha:
Em uma frigideira separada, adicione as 3 colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo baixo. Quando o óleo estiver quente, adicione as 4 colheres de sopa de farinha. Misture constantemente para evitar a formação de grumos. A farinha deve ficar levemente dourada, o que dará um sabor especial à sopa. Depois de dourar, desligue o fogo e adicione gradualmente água da panela em que as abobrinhas foram cozidas, mexendo continuamente. Deixe ferver por 5 minutos.

3. Adicionando os ingredientes:
Assim que as abobrinhas estiverem cozidas, escorra-as e adicione à panela com a farinha. Adicione também os tomates pelados em suco, e misture bem. Se preferir uma textura mais lisa, você pode usar um liquidificador para triturar os ingredientes até obter um creme homogêneo.

4. Temperando:
Adicione as ervas picadas (salsa ou endro) e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver em fogo baixo por 5-10 minutos, para que os sabores se misturem.

5. Servindo:
Assim que a sopa estiver pronta, você pode servi-la quente, decorada com sementes de gergelim torradas para um toque crocante e saboroso. Se desejar, você também pode adicionar croutons para tornar a refeição mais substancial.

Dica do chef:
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um dente de alho amassado durante o douramento da farinha. Além disso, a sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão torrado ou uma salada verde fresca ao lado.

Benefícios nutricionais:
As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, sendo ricas em vitaminas A, C, K e potássio. Além disso, têm baixo teor calórico, o que as torna ideais para uma dieta equilibrada. A sopa cremosa de abobrinha com gergelim é baixa em calorias, com cerca de 150-200 calorias por porção, dependendo dos ingredientes adicionados.

Possíveis variações:
Esta receita é muito versátil. Você pode experimentar adicionando outros legumes, como cenouras ou batatas, para enriquecer o sabor. Além disso, você pode usar leite de coco em vez de água para uma versão mais cremosa.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar abobrinhas congeladas?
Sim, abobrinhas congeladas podem ser usadas, mas é bom descongelá-las e escorrer o excesso de água antes de cozinhar.

2. Como posso fazer esta sopa vegana?
Esta receita já é vegana, mas certifique-se de usar óleos vegetais e não adicionar queijo ou produtos lácteos.

3. A sopa pode ser armazenada?
Sim, a sopa cremosa de abobrinha pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

4. Com quais outras receitas esta sopa combina?
A sopa cremosa de abobrinha pode ser servida ao lado de uma torta salgada ou um sanduíche com legumes grelhados. Além disso, combina bem com uma bebida refrescante, como limonada ou chá gelado.

Desejo uma boa preparação e um ótimo apetite com a sopa cremosa de abobrinha com gergelim! Este é um prato que não só aquecerá sua alma, mas também trará um toque de saúde em cada tigela.