焼きポートベローマッシュルーム
パン粉は、料理にサクサクとした食感と微妙な風味を加える特別な種類の日本のパン粉であり、その独自の特性から好まれています。通常のパン粉とは異なり、パン粉は白いパンの耳から作られ、特別なプロセスで乾燥されるため、より大きく、空気を含んだフレークが得られます。このタイプのパン粉は過剰に油を吸収せず、重くなることなくサクサクのクラストを得るのに最適です。
パン粉を使った美味しい料理を作るには、まず必要な量のパン粉を測り、ボウルに入れます。このベースに、好みに応じて塩、胡椒、粒状のニンニク、またはすりおろしたパルメザンチーズなど、さまざまなスパイスや風味を追加できます。重要なのは、キノコは初期の混合物に加えられず、別に調理されることです。
キノコは慎重に掃除され、皮とひだを取り除いて、指の厚さの完璧なスライスを得ます。よく洗った後、余分な水分を取り除くために吸水性のタオルで乾かします。その後、各スライスに油を塗り、パン粉がより効果的に付着するようにしっかりとコーティングされていることを確認します。湿ったスライスはパン粉の混合物に転がし、パンくずを固定するために軽く押し付けることに注意します。
すべてのスライスが均等にパン粉でコーティングされたら、重ならないようにトレイに置きます。トレイは180度に予熱されたオーブン（350度ファーレンハイト）に入れ、キノコが約15分焼かれるか、柔らかくなるまで、しかししっかりとした食感を保つまで焼きます。スライスが均等に調理されていることを確認することが重要です。
時間が経過したら、トレイをオーブンから取り出し、スライスに油をスプレーしてサクサク感を高めます。ここで最後のトリックが登場します：トレイをオーブンのブロイラーの下に置き、キノコが30秒間焼き色が付くのを待ちます。このステップにより、表面に黄金色で食欲をそそるクラストが作られます。ブロイル機能がない場合でも心配しないでください。このステップなしでも、パン粉は十分に焼き色がつきます。
オーブンから取り出した後、キノコのスライスは刻んだパセリとバジルで飾られ、新鮮で魅力的な外観を与えます。この美味しいパン粉の衣をまとったキノコは、ジューシーなトマトのスライスと一緒に冷やして提供するのが最適です。この料理は、あなたの食事に風味を加えるだけでなく、目にも本物のごちそうとなるでしょう！
材料: 1ポートベロマッシュルーム、少量のオリーブオイルまたはスプレー、6杯のパン粉（または通常のパン粉）、乾燥オレガノはお好みで、乾燥ミントはお好みで、乾燥パセリはお好みで、乾燥バジルはお好みで、塩とコショウはお好みで、4杯のペコリーノ（おろし）またはお好みの他のチーズ。
