カリフラワーパティ
この美味しいカリフラワーフリッターのレシピを始めるための最初のステップは、カリフラワーをきれいにすることです。緑の葉を取り除き、カリフラワーを小さな房に切り分けて、均等に茹でられるようにします。房を沸騰した塩水の大きな鍋に入れます。約10〜15分間、またはカリフラワーが柔らかくなるまで、しかし過剰に調理しないようにします。準備ができたら、カリフラワーを水切りし、少し冷まします。
冷えたら、カリフラワーを大きなボウルに移し、フォークを使って潰します。目標は、完全に滑らかではないが、細かい食感を得ることです。いくつかの大きな塊が追加の一貫性を加えることができます。新鮮な卵、リッチなサワークリーム、そしておろしパルメザンを加えます。これにより、風味豊かで独特の香りが得られます。材料をよく混ぜ、卵が完全に混合物に統合されることを確認します。混合物を味見し、必要に応じて少し塩と新鮮に挽いたコショウで調整して、完璧な風味のバランスを得ます。
均一な混合物が得られたら、フリッターを形成する時間です。混合物がくっつかないように、手を少し水で湿らせます。スプーンを使って混合物から部分を取り、軽く押しつぶせるボールやパティを形成します。各フリッターをパン粉で転がし、均等に覆われていることを確認して、調理時にパリッとした皮を得ます。
オーブンを中温、約180〜200°Cに予熱します。フリッターをクッキングシートを敷いた天板に置き、均等に焼くために十分なスペースを空けておきます。25〜30分間焼き、15分後に慎重にひっくり返して、両面が均等に焼き色がつくようにします。より健康的でないオプションを好む場合は、フリッターを熱い油で揚げて、抵抗できないほどのカリッとした金色の食感を得ることができます。
フリッターを熱いうちに、フレッシュサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に提供し、風味の対比を楽しんでください。これらのカリフラワーフリッターは、日常の食事にも特別な場面にもぴったりな多用途で美味しい料理です。すべての一口を楽しんでください！
材料: * 1 カリフラワー * 1 卵 * 2 大さじ サワークリーム * 4 大さじ 粉チーズ * 1 小さじ（すりおろし）にんにくパウダーまたは細かく刻んだにんにく。 *塩、コショウ
