ソース付きの豚ネック、焼き

美味な豚肩ロースのオーブンソースレシピ

準備時間：30分
焼き時間：1時間30分
合計時間：2時間
ポーション数：4

家族のディナーや祝祭の食事にぴったりな美味しいレシピを発見することをお勧めします：オーブンで調理する豚肩ロースのソースです。このレシピは単純なだけでなく、香りが豊かで、ジューシーな肉と濃厚なソースの組み合わせがあなたの味覚を喜ばせるでしょう。

レシピの歴史

豚肩ロースは、肉質が柔らかく、風味豊かなため、豚肉の中で最も愛されている部分の一つです。肉をオーブンで調理することは、世代を超えて受け継がれてきた古代の技術で、香りが発展し融合し、風味豊かな料理を生み出します。この肉を野菜やスパイスと組み合わせることは、文化によって異なる一般的な慣習ですが、本質的には変わらない：美味しく健康的な食べ物への愛です。

材料

- 豚肩ロースのスライス6枚（約1kg）
- 赤ピーマンとトマトのミックス500ml（缶詰のトマトやトマトソースを使用できます）
- 塩（お好みで）
- 白胡椒（お好みで）
- 乾燥タイム（新鮮なものがあればそれを使用）
- にんにく5-6片（つぶすか、みじん切り）

調理手順

1. 肉の準備：まず、豚肩ロースのスライスに調味料を振りかけます。肉の両面に塩と胡椒を振りかけます。肉が室温で約30分間調味料を吸収できるようにすることをお勧めします。このステップは、肉に均一で深い風味を与えます。

2. 陶器の皿の準備：湿度を保ち、料理に特別な風味を加えるのに役立つ陶器の皿を選びます。豚肩ロースのスライスを皿に軽く重ねて置きます。上にタイムを振りかけ、フレッシュさと香りを加えます。

3. 蓋をして焼く：皿をクッキングペーパーまたは蓋で覆います。180度に予熱したオーブンに皿を入れ、約1時間焼きます。このステップにより、肉が柔らかくなり、ジューシーで香り豊かになります。

4. 野菜を追加：1時間後、オーブンから皿を取り出します。クッキングペーパーを注意深く持ち上げ、スプーンを使って赤ピーマンとトマトのミックスを加えます。風味を増すために、つぶしたにんにくを野菜の上に振りかけます。再度蓋をして、皿をオーブンに戻し、さらに30分焼き、野菜が柔らかくなり、ソースが濃くなるまで焼きます。

5. サービング：料理が完成したら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。このステップは重要で、肉汁が再分配され、肉がより美味しくなります。豚肩ロースをマッシュポテトとキャベツの詰め物と一緒に提供し、バランスの取れた美味しい食事を楽しんでください。

役立つヒント：

- 肉の選択：質の良い豚肩ロースを選び、適切な脂肪含量を持って、ジューシーなローストを実現します。信頼できる供給者から購入してください。
- ソースのバリエーション：人参やズッキーニなどの他の野菜を追加して、料理を多様化することができます。また、パプリカやローズマリーなどのスパイスを使って、風味をカスタマイズすることもできます。
- スロークッキング：時間があれば、スロークッカーでこの料理を作ることができ、肉がさらに柔らかくなります。

よくある質問

1. 陶器の皿がない場合はどうすればよいですか？
通常の焼き皿を使用し、湿気を保つためにアルミホイルで覆うことができます。

2. 豚肉の代わりに鶏肉を使ってもいいですか？
はい、ただし、調理時間は短くなります。鶏肉が完全に調理されていて、乾燥しないことを確認してください。

3. 残り物はどう保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。豚肩ロースはオーブンやコンロで再加熱可能です。

カロリーと栄養の利点

このオーブンでの豚肩ロースのソースのレシピは、たんぱく質と必須栄養素が豊富なボリュームのある食事です。各ポーションは約450-500カロリーで、使用されるソースや付け合わせの量によって異なります。この料理は、全体的な健康に不可欠な鉄分などの良いたんぱく質源、ビタミンB、ミネラルを提供します。

補足レシピ

食事を補完するために、季節の新鮮なサラダや香りのあるご飯を一緒に提供することをお勧めします。また、厳選された赤ワインがあなたの食卓に優雅さを加えるでしょう。

結論として、料理は芸術であり、このオーブンでの豚肩ロースのソースのレシピは、家族や友人を感動させる素晴らしい方法です。特別な機会のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、この料理は確実に素晴らしい思い出を残すでしょう。美味しい食事を！