レーズン入りの甘いダンプリング

レーズン入り甘い団子：自家製パン愛好者のための美味しいレシピ

準備時間：20分
発酵時間：1時間
焼き時間：25-30分
合計：1時間50分
ポーション数：8

レーズン入りの甘い団子は、朝食や日中のおやつにぴったりのデリカシーです。このシンプルで迅速なレシピは、砂糖の香りとレーズンの甘さを組み合わせており、必ずやあなたの味覚を喜ばせてくれるでしょう。それでは、これらの美味しい団子を段階的に作る方法を見ていきましょう。

材料：
- 小麦粉500g
- 生イースト25g
- ぬるま湯150ml
- 砂糖100g
- 溶かしバター100g
- 卵2個
- 塩小さじ1
- レーズン200g
- バニラエッセンス大さじ1
- レモンの皮（お好みで）

スターターの準備：
1. ふわふわの生地を得るために必要なスターターを準備します。小さなボウルに25gの生イースト、1杯の小さじの小麦粉、1杯の砂糖を混ぜます。
2. 50mlのぬるま湯（熱すぎないように、イーストを殺さないように）を加え、よく混ぜます。ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で15分間発酵させ、泡ができるまで待ちます。

生地の準備：
3. 大きなボウルに500gの小麦粉、100gの砂糖、1小さじの塩を入れます。乾燥成分を軽く混ぜます。
4. 小麦粉の中心にくぼみを作り、発酵したスターター、2つの卵、溶かしたバター100g、残りのぬるま湯100ml、バニラエッセンスを加えます。追加の風味を望む場合は、レモンの皮を加えることもできます。
5. スパチュラまたは手で材料を混ぜ始め、均一な生地になるまで混ぜます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を加えることができますが、やりすぎないように注意してください。

生地の発酵：
6. ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所で、風通しの良いところから離れて約1時間発酵させます。生地の体積が2倍になるまで待ちます。

レーズンを加えて団子を形成する：
7. 生地が発酵したら、200gのレーズンを加え、均等に混ざるように優しくこねます。お好みで、クランベリーやアプリコットなどの他のドライフルーツを使って、よりエキゾチックなバージョンにすることもできます。
8. 生地の一部を取り、ゴルフボールサイズの球を形成します。団子をクッキングペーパーを敷いた天板に置き、発酵のために間に少しスペースを空けます。

焼く：
9. オーブンを180°Cに予熱します。団子を天板でさらに15-20分間発酵させ、タオルで覆います。
10. 予熱したオーブンで団子を25-30分焼き、金色になり、叩くと空っぽの音がするまで焼きます。

提供と提案：
甘いレーズン団子ができたら、少し冷まし、ラックの上で冷やします。これらは、温かく提供されると美味しく、バターやフルーツジャムと一緒に食べることができます。また、粉砂糖を振りかけてエレガントな見た目にすることもできます。

個人的なメモ：生地に細かく刻んだナッツを加えて、カリカリの食感と追加の風味を与えてみてください。これらの団子は、コーヒーやお茶と一緒に朝食にも最適です。

これで、甘いレーズン団子の作り方を発見したので、料理を始めるだけです。家中に広がる魅力的な香りと、愛する人たちと一緒に味わう最終結果を楽しんでください！