Dumplings sucrés aux raisins secs

Boules sucrées aux raisins : une délicieuse recette pour les amateurs de pain fait maison

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Total : 1 heure et 50 minutes
Nombre de portions : 8

Les boules sucrées aux raisins sont une délicatesse parfaite pour le petit-déjeuner ou comme en-cas durant la journée. Cette recette simple et rapide, qui combine l'arôme du sucre avec la douceur des raisins, ravira à coup sûr vos papilles. Voyons comment préparer ces délicieuses boules étape par étape.

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 25 g de levure fraîche
- 150 ml de lait tiède
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Zeste râpé d'un citron (facultatif)

Préparation du levain :
1. Commencez par préparer le levain, qui est essentiel pour obtenir une pâte aérée. Dans un petit bol, mélangez 25 g de levure fraîche avec 1 cuillère à soupe rase de farine et 1 cuillère à café de sucre.
2. Ajoutez 50 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure) et mélangez bien. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il forme une mousse.

Préparation de la pâte :
3. Dans un grand bol, mettez 500 g de farine, 100 g de sucre et 1 cuillère à café de sel. Mélangez doucement les ingrédients secs.
4. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le levain levé, 2 œufs battus, 100 g de beurre fondu, les 100 ml de lait tiède restants et l'extrait de vanille. Si vous souhaitez un goût supplémentaire, vous pouvez également ajouter le zeste de citron râpé.
5. Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais attention à ne pas en mettre trop.

Levée de la pâte :
6. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ajout des raisins et formation des boules :
7. Une fois que la pâte a levé, ajoutez 200 g de raisins secs et pétrissez doucement pour bien les incorporer. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser d'autres fruits secs, comme des canneberges ou des abricots, pour une version plus exotique.
8. Prenez un morceau de pâte et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles pour permettre la levée.

Cuisson :
9. Préchauffez le four à 180°C. Laissez les boules lever encore 15-20 minutes sur la plaque, couvertes d'un torchon.
10. Faites cuire les boules dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sonnent creux lorsque vous les frappez.

Service et suggestions :
Une fois que les boules sucrées aux raisins sont prêtes, laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Elles sont délicieuses servies chaudes, avec du beurre ou de la confiture de fruits. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant.

Une note personnelle : Essayez d'ajouter quelques noix hachées finement à la pâte pour leur donner une texture croquante et un goût supplémentaire. Ces boules sont également excellentes pour le petit-déjeuner, accompagnées d'une tasse de café ou de thé.

Maintenant que vous avez découvert comment préparer ces boules sucrées aux raisins, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à la cuisine. Profitez de l'arôme enivrant qui remplira votre maison et du résultat final que vous savourerez avec vos proches !