किशमिश के साथ मीठे डंपलिंग

किशमिश के साथ मीठे डंपलिंग: घर के बने ब्रेड प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
उठने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 1 घंटा और 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

किशमिश के साथ मीठे डंपलिंग नाश्ते के लिए या दिन के दौरान नाश्ते के रूप में एकदम सही व्यंजन हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा, जो चीनी की सुगंध को किशमिश की मिठास के साथ मिलाता है, निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। आइए देखें कि हम इन स्वादिष्ट डंपलिंग को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 150 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 2 अंडे
- 1 चम्मच नमक
- 200 ग्राम किशमिश
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)

स्टार्टर तैयार करना:
1. सबसे पहले स्टार्टर तैयार करें, जो एक फूले हुए आटे के लिए आवश्यक है। एक छोटे कटोरे में 25 ग्राम ताजा खमीर को 1 चम्मच आटे और 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
2. 50 मिली गर्म दूध (गर्म नहीं, ताकि खमीर मर न जाए) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 15 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि झाग न बन जाए।

आटे की तैयारी:
3. एक बड़े कटोरे में 500 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी और 1 चम्मच नमक डालें। सूखे सामग्री को धीरे से मिलाएं।
4. आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें उठाए गए स्टार्टर, 2 फेंटे हुए अंडे, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, शेष 100 मिली गर्म दूध और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका भी डाल सकते हैं।
5. सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाना शुरू करें, जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि अधिक न डालें।

आटे को उठने देना:
6. कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर, लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

किशमिश डालना और डंपलिंग बनाना:
7. जब आटा उठ जाए, तो 200 ग्राम किशमिश डालें और समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से गूंधें। यदि आप चाहें, तो आप अन्य सूखे मेवे जैसे क्रैनबेरी या खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक और अधिक विदेशी संस्करण बन सके।
8. आटे का एक टुकड़ा लें और गोल्फ गेंद के आकार की गेंदें बनाएं। डंपलिंग को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि वे उठ सकें।

बेकिंग:
9. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डंपलिंग को ट्रे पर 15-20 मिनट के लिए और उठने दें, एक तौलिये से ढककर।
10. प्रीहीटेड ओवन में डंपलिंग को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और ठोकर मारने पर खोखले न लगें।

सेवा और सुझाव:
जब मीठे डंपलिंग किशमिश के साथ तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्मागर्म परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, मक्खन या फल की जैम के साथ। आप उन्हें एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी से भी छिड़क सकते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट: आटे में कुछ बारीक कटी हुई नट्स डालने की कोशिश करें, जिससे उन्हें एक कुरकुरी बनावट और अतिरिक्त स्वाद मिले। ये डंपलिंग नाश्ते के लिए भी बेहतरीन हैं, एक कप कॉफी या चाय के साथ।

अब जब आपने इन मीठे डंपलिंग किशमिश के साथ बनाने का तरीका खोज लिया है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। उस आमंत्रित सुगंध का आनंद लें जो आपके घर को भर देगी और अंतिम परिणाम का आनंद लें जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे!