Süße Knödel mit Rosinen

Süße Klöße mit Rosinen: Ein köstliches Rezept für Liebhaber von hausgemachtem Brot

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 50 Minuten
Portionen: 8

Die süßen Klöße mit Rosinen sind eine perfekte Delikatesse zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Dieses einfache und schnelle Rezept, das das Aroma von Zucker mit der Süße von Rosinen kombiniert, wird Ihre Geschmacksknospen sicherlich erfreuen. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir diese köstlichen Klöße zubereiten können.

Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 25 g frische Hefe
- 150 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Rosinen
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (optional)

Zubereitung des Vorteigs:
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Vorteigs, der für einen luftigen Teig unerlässlich ist. In einer kleinen Schüssel 25 g frische Hefe mit 1 gehäuften Esslöffel Mehl und 1 Teelöffel Zucker vermengen.
2. Fügen Sie 50 ml lauwarme Milch hinzu (nicht heiß, damit die Hefe nicht abgetötet wird) und gut vermischen. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort 15 Minuten lang gehen, bis sich ein Schaum bildet.

Zubereitung des Teigs:
3. In einer großen Schüssel 500 g Mehl, 100 g Zucker und 1 Teelöffel Salz geben. Die trockenen Zutaten vorsichtig vermengen.
4. In der Mitte des Mehls eine Mulde machen und den gegangenen Vorteig, 2 geschlagene Eier, 100 g geschmolzene Butter, die restlichen 100 ml lauwarme Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack wünschen, können Sie auch die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
5. Beginnen Sie, die Zutaten mit einem Spatel oder mit den Händen zu vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben.

Gehzeit des Teigs:
6. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort, fern von Zugluft, etwa 1 Stunde gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.

Hinzufügen der Rosinen und Formen der Klöße:
7. Nachdem der Teig aufgegangen ist, 200 g Rosinen hinzufügen und vorsichtig kneten, um sie gleichmäßig zu verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen für eine exotischere Variante verwenden.
8. Nehmen Sie ein Stück Teig und formen Sie Bällchen oder Klöße in der Größe eines Golfballs. Legen Sie die Klöße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, um das Aufgehen zu ermöglichen.

Backen:
9. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Lassen Sie die Klöße weitere 15-20 Minuten auf dem Blech gehen, abgedeckt mit einem Tuch.
10. Backen Sie die Klöße im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn Sie darauf klopfen.

Servieren und Vorschläge:
Sobald die süßen Klöße mit Rosinen fertig sind, lassen Sie sie leicht auf einem Gitter abkühlen. Sie sind köstlich warm serviert, mit Butter oder Fruchtmarmelade. Sie können sie auch mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.

Eine persönliche Anmerkung: Versuchen Sie, einige fein gehackte Nüsse in den Teig zu geben, um ihnen eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Diese Klöße sind auch hervorragend zum Frühstück, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee.

Jetzt, da Sie entdeckt haben, wie man diese süßen Klöße mit Rosinen zubereitet, bleibt nur noch, mit dem Kochen zu beginnen. Genießen Sie das verlockende Aroma, das Ihr Zuhause erfüllen wird, und das Endergebnis, das Sie mit Ihren Lieben genießen werden!