レバーとジャガイモ、焼きトマト

鶏レバーとポテト、トマトのオーブン焼き：心温まる美味しいレシピ

準備時間：20分
マリネ時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間35分
ポーション数：4

美食の世界へようこそ！今日は、鶏レバーとポテト、トマトのオーブン焼きの美味しいレシピをシェアします。この料理は、豊かな風味と満ち足りた食感を完璧に組み合わせています。これは伝統的なレシピで、懐かしさと快適さに満ちており、あなたの心と祝祭の食卓に温かさをもたらします。鶏レバーは栄養素の優れた供給源であり、鉄分、ビタミンB12、タンパク質が豊富です。その調理は本当に料理の芸術です。美味しい結果を得るために、一緒に探求してみましょう！

必要な材料：

- 鶏レバー 500g、きれいに洗浄
- 大きな玉ねぎ 2個、みじん切り
- にんにく 4片、細かく刻む
- 赤ピーマン 1個、薄切り
- ポテト 500g、皮をむいて角切り
- トマト缶（400g）
- 牛乳 300ml
- 塩と胡椒、好みに応じて
- ナツメグ、好みに応じて
- 新鮮なパセリ、飾り用
- オリーブオイル、耐熱皿に塗るため

ステップ1：鶏レバーのマリネ

まず、鶏レバーに塩、胡椒、ナツメグを振りかけて味付けします。ナツメグは料理に温かさと複雑さを加え、風味を引き立てます。鶏レバーが完全に覆われるまで牛乳を注ぎ、特有の匂いを和らげ、柔らかくします。容器をラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも30分間置きます。このステップは重要で、マリネすることで鶏レバーの食感と味が向上します。

ステップ2：野菜の準備

鶏レバーがマリネされている間に、野菜を準備します。玉ねぎとにんにくを均等に刻みます。これらは皿の底に置かれ、焼いている間に鶏レバーに風味を加えます。オーブンを180°C（中火）に予熱します。

ステップ3：料理の組み立て

耐熱皿にオリーブオイルを均等に塗ります。刻んだ玉ねぎとにんにくを皿の底に置きます。マリネから鶏レバーを取り出し、よく水気を切って玉ねぎの層の上に置きます。これにより、風味が増し、鶏レバーが皿にくっつくのを防ぎます。

今、野菜を追加する時です！角切りのポテトと薄切りの赤ピーマンを鶏レバーの上に置きます。すべての材料が均等に分配されるようにしてください。好みに応じて塩と胡椒で調味します。

ステップ4：トマトソース

ブレンダーにトマト缶を加え、均一なペーストになるまで混ぜます。このトマトペーストを野菜と鶏レバーの層の上に注ぎます。より流動的なソースが欲しい場合は、水を1カップ追加しますが、鶏レバーも焼くときに液体を放出するので、やりすぎないようにしてください。

ステップ5：料理の焼き

新鮮なパセリを刻んで上に振りかけ、料理に色を加えます。耐熱皿をアルミホイルで覆い、予熱したオーブンに入れます。約30分間焼き、その後アルミホイルを外してさらに15分焼き、ポテトが柔らかく、鶏レバーが完全に調理されるまで焼きます。液体はかなり減少するはずです。

ステップ6：料理のサーブ

オーブンから皿を取り出したら、数分間冷まします。鶏レバーとポテト、トマトを温かくサーブし、新鮮な刻んだパセリを振りかけて清涼感を加えます。この料理は新鮮なグリーンサラダやシンプルなご飯と非常に相性が良いです。

役立つヒント：

- より強い味を好む場合は、鶏レバーのマリネにパプリカやハーブ（オレガノ、タイム）を追加できます。
- よりグルメなバリエーションを作るために、七面鳥やアヒルのレバーを使用してください。
- よりクリーミーなソースを望む場合は、最後に数さじのサワークリームを加え、よく混ぜます。
- このレシピは前もって準備するのに最適です；鶏レバーは前日に調理しておき、サーブする前にオーブンで再加熱できます。

栄養情報：

このレシピは、タンパク質、炭水化物、健康的な脂肪の良いバランスを提供します。鶏レバーはビタミンB12とB6が豊富で、神経系にとって重要であり、赤血球の形成に寄与します。ポテトは複雑な炭水化物を提供し、トマトは抗酸化物質が豊富で、この料理は美味しいだけでなく健康的でもあります。

よくある質問：

1. 冷凍鶏レバーを使えますか？
はい、冷凍鶏レバーを使用できますが、マリネの前に完全に解凍してください。

2. この料理に合う飲み物は何ですか？
辛口の白ワインやレモンベースの清涼飲料がこの料理の風味を完璧に引き立てます。

3. このレシピは保存できますか？
はい、鶏レバーとポテトは冷蔵庫で2-3日保存でき、オーブンや電子レンジで再加熱できます。

この美味しい鶏レバーとポテト、トマトのオーブン焼きレシピを試してみることをお勧めします。家族の夕食やゲストを感動させるための素晴らしい選択です。このレシピを愛する人と共有することを忘れないでください—料理は共有するときにもっと楽しいです！ボナペティ！